Како да се подготви список со краставица?

Класичен суши вклучуваат употреба на алги, ориз и риба, но вегетаријанска варијанта на источниот јадења исто така постои. Ролни со takuanom или краставица се најчестите. Како да се готви на ролна со краставица? Рецепт со слика на светлина Јапонски јадења презентирани во оваа статија. Што е низа на активности?

Подготовка на ориз

Често бројка е до 80% од волуменот на сите состојки во суши. Тоа е зошто тоа е точно за обука е еден од најважните елементи на успешна готвење суши дома. Како може да се готви правилно?

Прво, ние треба посебен ориз за суши. Неопходно е да се мијат со ладна вода неколку пати - се додека водата што се користи не е јасно.

Второ, суши ориз треба да се готви под капакот затворен на тивок оган без мешање. Количината на вода треба да го надмине бројот на зрна во половина.

Трето, тоа е потребно да се користи специјални Леќата за суши, што е направено врз основа на оцет. Откако оризот е подготвена, можете да почнете да го правите веднаш се тркалаат со краставица.

состојки

За да го направите ова ќе треба да:

• 2 листови nori;
• ¼ долга краставица, ретко исечени должина;
• Васаби;
• кисела ѓумбир за суши;
• светлина соја сос;
• Срна лосос (факултативно).

За оризот:

• 100 гр ориз за суши;
• 2 лажички доброто или mirin;
• 1 лажица шеќер во прав (не е потребно кога се користи mirin);
• 25 ml на ориз оцет.

Ролна со краставица Рецепти

Дома, да се подготви едноставно. Миење на ориз во сито, допирање на рацете, при извршување на водата е чиста. Оставете го да се исцеди за 15 минути. Ставете го оризот во тенџере со 200 ml вода и доброто или mirin, ако ги користите. Доведете го до вриење, а потоа се покрива со капак, намалување на топлина на минимум и врие 20 минути додека течноста се апсорбира. Избриши од топлина. Издвои и да го покрие, оставете за 15-20 минути.

Потоа се префрлат на варен ориз во голем сад. Распуштање на шеќер во прав (ако се користи) во оцет ориз, истурете оваа мешавина од ориз и се промешува. Покријте го со влажна крпа и оставете на собна температура до употреба.

Место 1 лист Nori на МАТ и се покрива половина од површината малку ладни ориз. Леј лента на лосос и краставица парчиња во една линија во средниот слој на ориз. Додадете капка Васаби по должината на работ на полнење со прстот. Навивам ролна со краставица и стискаш цврсто до крајот на nori се држат заедно. Повторете го истото и со останатите состојки.

Исечете секој тркалаат во 6 парчиња и се служи со уште еден дел од Васаби, ѓумбир, соја сос и лосос кавијар (за декорација ако сакате). Покрај тоа, може да се подготви список со краставица и лосос, чие име звучи како "Syake булки." За да го направите ова ќе треба дополнителни 100 грама филе на црвена риба, исчистени од кожата и коските. Класичните јапонски рецепт вклучува употреба на суровини и лосос. Ако имате намера да го следат, рибата мора да биде свеж.

соодветна сечење

Краставица треба да се излупени и се сече по должина. Јадро со семиња отстранета, и намалување на краставица на тенки парчиња по должина. Евентуално, може да се користи не само како кутии, но исто така и како обвивка за да се тркалаат. Намалување на краставица на тенки плочи за горниот слој ролни може да изгледа како тешка задача, но не грижете се - тоа само бара малку искуство и пракса.

Кора од краставица и се сече хоризонтално да се направи две цилиндрични половини. Со цел да се намали тенок лист (како nori) Направете намалување во спирала тенки многу остар нож. За визуелен пример, замислете што ќе се обидуваат да се исчисти вашата кожа со јаболко од врвот до дното за да го отстраните безбедно.

Како да се намали ролна

Ако сакате да се тркалаат со краставица, не само внатре, но и надвор, поставете го исечени спирала пулпа на МАТ направени од бамбус (Макис). Школка треба да се формира голем плоштад лист релативно рамна форма. Покривање на краставица со тенок слој униформа на ориз. Околу 2 лажици - оптимална количина. Стави некои Васаби и јапонски мајонез по вкус, посипете со сусам.

Место краставица парчиња по должина и (или) други одбрани состојки во центарот на слојот ориз. Со Мејси менува краставица до неговите рабови не значително ќе се преклопуваат. Намали како резултат на ролна со краставица на половина, а потоа повторно се делат како резултат на половини во 2 еднакви делови.