Стек од пастрмка во рерна

Виножито пастрмка - рибата е многу деликатна и вкусна. Пастрмката од пастрмка во печката ќе ја украси секоја маса и ќе ја направи свечена и невообичаена. За да го направите јадењето навистина вкусно, треба строго да се придржувате на предложениот рецепт.

Рибата се продава како каркас без глава, и цели или сецкани стекови. Во случај да си ги исечеш стеките, тие треба да бидат дебели 2 сантиметри. Стекот од пастрмката во рерната се готви на лист за печење, бидејќи во процесот на пржење почнува да се ослободува одредена количина масти. Садот за печење треба да се подмачка со растително масло и да се стават стекови на него. На врвот, тие треба да се солени, попрскани со зачини (зачинети зачини наменети за риба, пиперки), посеан со сок од лимон и вино. На плехот за печење, исто така, треба да се истури мала количина на вино.

После тоа, садот треба да се стави во рерната, која треба да се загрее до 200 степени и да остане околу 15 минути. Тогаш рерната треба да се префрли на горната скара, така што на стек ќе се формира златна кора. Рибата се чува во рерна околу пет минути, по што тавата се отстранува. Подготвените стекови може да се попрскаат со сок од лимон.

Послужете ја стеклата пастрмка во рерната е на рамен широк чинии, како гарнир можете да додадете зеленчук, салата, зеленчук, варени компири. Одличен додаток на сличното јадење ќе биде чаша вино.

Друг рецепт е "бифтек во рерна со зеленчук". Особеноста и шармот на ова јадење е дека и рибата и зеленчукот се подготвуваат истовремено. Резултатот ги надминува сите очекувања.

За овој рецепт ќе бидат потребни следните состојки: стекови од пастрмка - 600 g (2 стекови); Моркови - 1 парче; Сијалица - 1 парче; Еден куп магдонос; Сок од половина лимон; 1 чаша вино (бело); Една третина од чаша маслиново масло; Зачини наменети за риби; За да вкусите црн пипер и сол.

Пастрмка мијат, малку се сушат. Стефани се сече на две половини и посеани со зачини. Ние ја напуштаме рибата за 1 час натопени во зачини. Моркови се добро измиени, исчистени, нанесуваат со тенки плочи на ренде (ако има сечење ножеви на ренде) или едноставно се сече со рака. Исфрлени моркови треба да се стави на дното на мувла, наменета за печење.

Кромидот треба да се исече на тенки половини, да се стави на моркови и да се посее со пиперка. Каша треба да се исплакне, ситно сецкан, ставен на кромид, сол. Ставете ја подготвената риба на магдонос, истурете ја со сок од лимон. Оставете да стои околу 15 минути. Потоа треба да ја истурите пастрмката со растително масло и вино и да ја покриете формата со фолија. На ист начин, можете да подготвите лосос во рерна. Печете стекови треба да биде 35-40 минути на температура од околу 180 степени. Бикот од пастрмката во рерната е подготвен. Печена пастрмка треба да се стави на чинија, посеан со сецкан зеленчук. Послужете пастрмка со печен зеленчук заедно со риба.

Сепак, можно е да се подготви стек од пастрмка во печка со пиво. За да го направите ова, рибата треба да се попрска со малку бибер, сол, миризливи зачини. Маринирането не е потребно, иако можете да го ставите во пиво 2 часа. Во овој случај, стекови ќе бидат малку повеќе густа.

Тогаш стеговите мора да бидат поставени на скара. Препорачливо е да се користи двострана скара, каде што рибите ќе бидат прицврстени на двете страни, а вртењето на тендерот и тенки стекови нема да предизвикаат проблеми. На горната страна на стекови треба да биде редовно изобилно напои со пиво, оној со кој рибата ќе се служи на масата. Пивото ќе проникне во алкали меѓу рибините влакна, ќе се пече таму и ќе им даде на стек вкусно вкус на тост леб. Битката излегува извонредно печена и во исто време нежна и сочна.

1 минута пред подготвеноста, кога рибата е веќе пржена, стекови мора да се попрскаат со сок од лимон. За да служи стек потребно е со зелена салата, зелена и парчиња од лимон за ладеното пиво.