Седум начини да се направи говедско меко

Понекогаш младите домаќинки прават грешки при изборот на месо. И дома одеднаш излегува дека ова воопшто не е млад телешко месо, туку старо животно. И сите ќе бидат ништо, но тоа е како да се направи говедско меко да јадат тоа беше забавно? И дека роднините не се ни осомничени за непријатни љубовни пирсинг? Дали навистина не можете да направите ништо?

Сè не е толку лошо, како што може да изгледа на прв поглед. Многу поискусни кулинарски експерти даваат некои совети за овој случај.

1. На пример, за да се направи говедско месо, може да се сече на парчиња за една ноќ, кисела во специјален саламура. Маринадата е подготвена слично на онаа што се употребува за шаш-шабав. Можете да го подготвите саламура со додаток на оцет, сол, бибер, зачини и кромид. Можете да го замените оцет со суво вино. Некои преливаат месо на кечап или доматен сок. Постои варијанта на маринирање на месо во кефир или кисела павлака. Главната работа тука е овој момент: маринадата треба да биде кисела!

2. Се разбира, многумина разбираат дека како да се направи меко месо може да биде време за готвење, не може да има друг начин. Затоа, треба да биде исправно пржено по пржење, додавајќи малку течност до високиот сад. Ако го маринирале месото пред да готвите, а потоа да го неутрализира вишокот киселост, млекото совршено ќе одговара. Мајонеза или павлака, додадена за време на калење, ќе го направи месото тендерско и сочно.

3. Некои додадете во ова време во тава малку сода. Од правење говедско меко помага И на овој начин, можете да го користите. Но, тука е неопходно да се запамети дека сода за време на неутрализацијата почнува да се врие насилно, како да врие, фрлање јаглероден диоксид, и ако садовите со ниски рабови, постои можност за проток на дел од супата преку работ на плочата.

4. Постои можност за додавање на мала количина шеќер во тава.

5. Можете, наместо маринирање, едноставно да ги покриете порпаните парчиња сенф и да го натопите месото за половина час. За пржете следи директно во слој - ова само ќе го подобри вкусот на садот!

6. Ако нема многу време да чекате за топење на говедско месо, тогаш постои опција да се направат рифови од него. За да го направите ова, намалување на парчиња за рифови 1 - 2 cm дебели против мускулните влакна. Насоката на сечењето е исклучително важна за мекоста и сокот на садот!

По солење и перење на парче, почнува да биде претепан на сечкање за сечење или со посебен кулинарен чекан, или со чекан што е обичен, добро измиен и изпарен. Кога тепате месо со конвенционален чекан, треба да бидете внимателни, бидејќи е можно да се скрши месото во течна состојба. Во принцип, најдобро е да го победиме замрзнатото месо, па затоа е најдобро да го постигнете саканиот ефект.

Можете по пржење на месото само пржете во многу масти. И исто така можете да направите рифови во тесто. За тесто, мора да го победи јајцето со мала количина брашно и малку сол. Потопувајќи парче во тесто, таа или е ставена во врие масти, или уште еднаш натопени во мелени бисквити. За гарнир, компири, тестенини, леќата или зеленчук чорба ќе го стори. Свеж зеленчук, исто така, не треба да се занемари.

7. Економични домаќинки се поделени на таков начин како да се направи меко месо: пред гаснење на месото едноставно може да се варат! Оставајќи мал дел од говедско месо во супа и, откако го подготвивте првото од тоа, од остатокот од вареното говедско месо, сосема е можно да се направи убав гулаш.

Сепак, тука е второто прашање: како да се готви говедско меко? Најдобар начин да се признае сите е опцијата за готвење месо во шпорет притисок со едно големо парче, бидејќи со овој метод е тешко да се провери времето на подготвеност на производот и не треба да се намалува можноста за доведување месо во состојба на "раширеност". И од варено говедско месо да се направи втората многу тешко.

Ако шпоретот за притисок не е таму, тогаш процесот на готвење може да се забрза на таков начин: по зовриена вода се вари месо пет минути и додадете малку ладна вода во супа за да го сопре вриењето. Значи треба да дејствувате неколку пати. Можете едноставно да го прекинете загревањето на садот за да го продолжите процесот по одредено време. Патем, со такви неколку "повици", постапката за готвење месо ви овозможува да ги зачувате најкористените елементи во супата и во месото.

Можете да направите жаленото месо од варено месо - тоа е вкусно и неверојатно убаво! И многу на сите претпочитаат да се користи за време на ручекот со втората имено варено месо, наместо пржени. И, патем, апсолутно во право!