Рецепт рижото со пилешко - италијанска вечера во вашиот дом.

Ах, Италија! Земјата на сите познати Ромео и Јулија, земја на романтичари и љубовници. Сон за патници, отворање пред нив прекрасни пејзажи и гостопримливи луѓе. Убав мал италијански ресторан, подготвен да ги изненади гостите со својата незаборавна кујна! Пица, тестенини, лазања, карпачо и многу други јадења ќе ви бидат понудени во Италија. Ние ќе организираме италијанска вечера со вас. Ви предлагам рецептот "Ризото со кокошка".

Ризото - сад што се појавил во италијанската кујна е релативно неодамнешен. За првпат се слушна во 19 век. И се појави во северна Италија. И каков вид на готви се случи за да се подготви рижото и така да го именува, тоа е непознато. Едно нешто што можам да го кажам за сигурно - тој е благодарен на цела Италија. Мислам дека еднаш ќе го готвите Ризото со пилешко, никогаш нема да го заборавите овој рецепт и дефинитивно ќе станете обожавател на италијанската кујна.

Што е рижото? Ризото е сад направен од ориз на одредени сорти со додавање на месо, пилешко, морска храна или зеленчук. За да се подготви рижото се земе богат со скроб ориз. На пример, може да биде ориз од вакви сорти како: карнороли или арборјо. И ако имате чудесен супермаркет во кој имате сè, тогаш можете да купите сорта на вијалон нано. И ако може да најдете проблеми со изнаоѓање на карнороли и вијалон нано, тогаш мислам дека е лесно да се најде арборјо ориз .

Постојат многу опции за готвење рижото, но во ова јадење главната работа е дека на крајот излегува крем конзистентност. Подготвеното јадење треба да биде "тече", Италијанците ја нарекуваат оваа состојба на рижото еден збор "all'onda", што значи "бран".

Еве што треба да го реализирате рецептот "Ризотто со пилешко": ориз (ќе го земеме заедничкото одделение на арборјо) - 200 грама, пилешко (по можност пилешко) - 1 кг, кромид (бело) - 2 парчиња, мала рачка од целер, Моркови -1 парче, бело вино (полусув) 200 ml, путер 130 грама, тврдо сирење, пармезан - 50 грама, сол и мешавина од пиперки додадете по вкус.

Која е разликата помеѓу рецептот "Ризотто со пилешко" и подготовката на други јадења од ориз? Во фактот дека прво мора да СРЈ ориз во маслиново или путер. Тука треба да изберете. Опашете го оризот не во тава, туку во тенџере, буквално за неколку минути (до 5 минути) постојано мешајќи го. За сега остануваме со тавата со ориз.

Внимателно, за да не ги удри сите мали коски, одделете го пилешкото месо од коските. Исечете го на мали парчиња.

Пилешки коски, еден излупен кромид (целина), целер и моркови, ставете во тава, истурете вода (1 литар) и гответе супа. По вриење супа, не заборавајте да сол и бибер. Варењето супа треба да биде на тивок оган околу 30 минути.

Додека зовриената супа не седи наоколу. Скршете го пилешкото месо во тава, заедно со кромид кромид, додека не се добие груба, златно-кафена кора. Кога кокошката е замачкана, истурете го виното во тава и продолжете со оган додека течноста испарува. Обично тоа се случува за 15-20 минути на средна топлина.

Ние испраќаме пилешко и кромид на пржениот ориз и се мешаме. Супа за филтрирање и додавање во делови (во три фази) на Сл. Ризото се готви на тивок оган. Додадете го првиот дел од супата (така што го покрива оризот) и постојано се промешува додека не се апсорбира оризот од супа. Кога оризот ја апсорбира супата, додадете втор дел од супа, промешајте и почекајте додека оризот повторно не е задоволен со супа. Ние исто така го правиме третиот дел од супа. На крајот на готвењето, додајте рендано сирење во тенџере и добро се меша. Дајте рижото малку "одмор" под капакот и по 5 минути можете да го служите на гостите на чинии украсени со зелени листови од салата или зелена боја што ви се допаѓа.

Ако сакате пилешко месо да говедско месо, можете да готвите рижото со говедско месо. Земете го говедско месо на коската (600-800 грама). Ние го правиме со говедско месо, како и со пилешко. Само за да се вари брашното ќе треба повеќе вода (земи 1,5 литри). Сите други фази на рижото за готвење се слични на оние што се напишани погоре.

Рецептот "Ризотто со пилешко" ќе заземе достоинствено место во вашата готвачка!