Рецепт за готвење топчиња

Во модерната кујна, ќофтињата значат широк спектар на месо, риба, печурки, како и употребата на разни пломби и адитиви, од кои сите се способни да ги удрат највтрактивните гурмани и да ги задоволат барањата за храна. Но, оваа разновидност нема да ве изненади денес, многу рецепти опишуваат како да подготвуваме ќофтиња со сок или совршен сос, кои не само што ги менуваат вкусовите на таквите садови, туку им даваат сосема нов, возбудлив облик на апетит.

Главниот рецепт за правење ќофтиња вклучува користење на мелено месо (свинско месо или говедско месо), пржено во лебници или брашно.

Месото се меле во мелница за месо и се додава, претходно потопено во вода или млеко, леб или бел леб. До добиената мешавина, пресечете ги на мали коцки и пржени, кромид и јајца. Полнењето е добро измешано, зачинете со сол, додадете пиперка или зачини на јадења со месо. Прелиминарно, откако ги преврзале ќофтињата во брашно или бисквити, тие се пржат во тава од двете страни. На ќофтиња станаа повеќе сочни, препорачуваме да додадете малку вода во садот (така што само што го покрива дното на садот) и да пржете под капакот само неколку минути.

Од половина килограм мелено месо се произведуваат 7-8 ќофтиња. За да се подготви фармерот, неколку јајца, неколку парчиња бел леб (ролни), мал кромид, неколку лажици брашно или бисквити, малку сол и малку пиперка

Кога станува збор за ќофтиња, рецептот за готвење ќофтиња е поврзан со сос од домати. Подготовка на ќофтиња во сос од домати е исто така популарна во Источната кујна. Меленото месо се подготвува во согласност со главниот рецепт, тогаш ќофтињата се направени и фрлени во супа од вриење за 15 минути. За да се подготви супата, неколку коцки од супа се сосема соодветни. За да го готвите сосот треба да пржете малку брашно на путерот, а потоа додадете неколку лажици домати и кисела павлака. Завршени ќофтиња се шират на плоча и се истурија со сос, може да се растргнат зелените одозгора.

Постојат многу варијации на гурманските ќофтиња. Рецептот за готвење ќофтиња со додавање на ѓумбир е многу зачинета антена и многу устата за лекување на јадење. На мелено месо треба да се додадат 2 супени лажици вермут или бело вино, малку зелена папрака, 10 грама ѓумбир, малку сол. Минец темелно се меша и обликува на топки, а потоа се тркалаат во брашно и пржете во врело масло. Давање на маса, ѓумбир ќофтиња истурете кечап.

Во диетална исхрана, ќофти обично се готват за двојка. На земјата месо се сече на месо, додадете леб, натопени во млеко, јајца, сол. Тоjалните топчиња се готват на скара со пареа или (во отсуство на вторите) во конвенционална тава, додавајќи малку вода со затворен капак. Кога служат на масата, месовите може да се истурат со путер или млечен сос.

Месото за дете е исто така пожелно да се готви за двојка, додека месото е целосно исчистено од маснотии и груби тетиви и два пати поминало низ мелница за месо. Многу корисни ќофтиња со сирење за деца. За да додадете мелено месо на некислово урда, јајце, сол, добро се промешува и варете на парна бања. Ако детето одбие да јаде пареа ќофтиња, може да ги пржете малку во тавата. Пред сервирање, истурете масло или сос од павлака.

Кога почнува сезоната на печурки, рецептот за готвење ќофтиња со печурки го диверзифицира менито со неговата оригиналност и извонреден вкус. Прво, печурките се готват, потоа ситно се исецкани и пржени во масло (може да додадете ситно исечен кромид). Меленото месо се подготвува според основниот рецепт, добро се замесува и се прават колачи (како кнедли), во секоја торта се става една лажица мелено месо и се формираат ќофтиња. Тогаш ќофтиња треба да се свиткаат во брашно (лебници) и пржени во масло. Месото може да се наполни со сирење наместо печурки.

Сега, мислам дека знаете како да готвите ќофтиња со сос.