Пржени ракчиња со лук и соја сос - рецепт. Сос за скара ракчиња

Пржени ракчиња со лук и сос од соја со право се смета за еден од најпознатите вкусни топла закуски во светот. Ако сакате да се направи траен впечаток на гости, се подготви ова јадење за одмор. Патем, ракчиња може да се хранат дури и за време лабави ставови на масата кога се сведува на дозволените спектар на јадења, но сакате нешто вкусно.

Комбинацијата на солена соја сос и топла лук дојдоа до нас од Азија. национална кујна во Кина, Тајланд, Кореја и многу други источни земји се познати за мешање на вкусови. Затоа, во овој сос често се наоѓа уште една компонента - сладок мед. Тој ги надополнува не само вкус, но исто така и на структурата. Но не веднаш да ги преземат сите шанси со гастрономски експерименти. за тоа време ќе дојде кога основен рецепт за да се владее до совршенство.

Кулинарски вредност од ракчиња

Во готвење, постојат различни рецепти: ракчиња јадења се популарни во целиот свет. Ова не е изненадувачки, бидејќи морска храна е богата со лесни протеини, елементи во трагови и витамини. Готви шкампи и почитување на нивните експресивен декоративни квалитети. Покрај тоа, школки изгледа атрактивно. Јадења направени врз основа на нив, тоа е лесно да ги красат. Вкусот на овој вид на компонента, активен, препознатлив. Тоа е лесно да се избере соодветна додатоци.

Како да изберете големина?

Готвење ракчиња - ова е случај кога големината не е важно. Во јазикот на професионалци што се нарекува "калибар". Запомнете, толку е помал мекотели, поголем ќе биде бројот на пакувањето. Едноставно кажано, калибар јасно колку ракчиња се става во еден килограм. Најголемата, кралска, тежат во просек по 100 грама Според тоа, тие имаат 10 калибар.

Најчестите во домашни супермаркети ракчиња калибар 90/120 и 60/90. Тие, се разбира, многу поевтини од царот. Но, тие вкус прилично добро. Секој што се обидел различен калибар знае дека ракчиња пржени со лук и соја сос вкусна секој случај. Без разлика мала или купи најголемиот школки - било каков вид на дозволи употреба на рецепти. Големи ракчиња јадења се готват подолго. Ситна риба може да биде побрзо.

Чиста или не?

Пред како да СРЈ ракчиња во тава, најверојатно се мисли за тоа дали или не да се отстрани потребно е главата, нозете и школки. Тоа зависи од форматот на настанот, каде што ќе биде задоволена. Убаво чиста пржени ракчиња сосема можно, но тоа е не сила на сите. Ако се плашите да се посрамоти некои од гостите не се ризик - без пост хитин школки.

Меѓутоа, ако не планирате свечен празник, и дома собири со блиски пријатели, тоа го прави смисла да се задржи на школки. Тие го чуваат на сокови во труп, морските плодови се повеќе пријатно. Особено, оваа препорака е такво ако сте со користење на средни ракчиња.

Ароматични масла за пржење

Наполнете го садот прекрасни вкусови и мириси со помош на масло во кој е подготвен. Пред да СРЈ на ракчиња во тава, загрејте го маслиновото масло, додавајќи неколку прстени на ѓумбир, 2 чешниња лук смачкана со нож, нотка на сушен зеленчук, sprigs на зеленилото. Кога маслото ќе почне да се плови, ги отстраните овие компоненти и оптоварување морска храна. Тие vberut сите најдобри.

Подготовка за готвење

Првото нешто zagotovte сос. Тој треба да се кандидира за некое време. Се меша во сад 2 лажици. l. шеќер и 150 ml на соја сос. Се меша темелно, додадете две сецкан лук каранфилче, лажица растително масло и зачини. Оставете го на собна температура. Тоа е доволно за да се подготви 500 гр школки. Тогаш сето тоа зависи од она што го користите ракчиња. Свежи малку веројатно да се купи, но тие не треба обука. Замрзнати без глазура Параболоид или имаат секунди во пароброд 40. стаклен ракчиња Blanch На во врела вода за 1-2 минути.

Ако планирате да ги лупам, нежно подигнете ја главата, отстранување на нозете и школки. Опашка перка со отсуство на екстремни сегмент школка - за нив ќе биде лесно да се одржи подготвени ракчиња. Кај некои видови на школки стомакот е јасно видлива од долната страна на опашката. Бидете сигурни дека за да го отстраните со повлекување прстите или зедов нож. Се е подготвено - можете да почнете. Ние почнат да се подготват пржени ракчиња со лук и соја сос.

Суптилностите на процесот

За да се подготви 500 гр школки е препорачливо да се земе тавче со пречник од 30 cm. Фактот дека е потребно да СРЈ на ракчиња, не чорба. Премногу висока слој на топлина и ќе предизвика враќање загуба на влага. Следствено на тоа, школки нема да се пржи во масло, и скапуваат во сопствениот сок. Затоа, добро се загрее во тавата со мирисна масло и го испрати на ракчиња. Рамномерно ја дистрибуирате на површината, и на неколку минути не ќе се смести. Веднаш потребно за подготовка на јадења, кои подоцна ќе ги испраќаме нашите подготвени ракчиња со соја сос и лук.

На рецепт, што сме го направиле за сос, обезбедува прилично густа и убава резултат. Додај го во тава што треба, кога ракчиња пржете на двете страни. Прелива сос и се меша добро. Антена активно ќе врие. Сос ќе се стопи во право пред вашите очи. Така треба да биде - тоа е дистрибуиран по должината на повлажна површината на грбот на ракчиња и ги исполни со мирис. Готви за неколку минути, без запирање да се промешува. Потоа се рестартира во подготвениот сад. Многу рецепти ракчиња вклучуваат употреба на свежи билки за украсни цели. Таа не ја засени вкусот на морска храна, а тоа се нагласи, се направи тоа дури и повеќе интересно.

Служат јадења и етика

Пржени ракчиња во соја сос - гастроном оброк. Во ресторанот се служи a la carte, на рамни плочи во посебен сад. Јадете овој снек раце. Ако ракчиња имаат опашни перки, можете да го земе за нив. За погодност, на маса служи мали чинии за лушпи и перки, како и чинии со лимон вкус на вода. Ако морска храна служи ретко исечени лимони, а не вода, се сеќавам дека тие не се наменети за храна, и да ги избрише прстите. Цитрус вкус, патем, не е толку добро со морска храна, давење нивното активно мирис. Како по правило, тие се користат за хигиенски цели. Сепак, кисел сок може да се додаде сосови - во умерени количини.

Исклучоци се целосно излупени ракчиња во сос, се служи со тестенини, гарниран со ориз и зеленчук. Тие треба да јадат вообичаените прибор за јадење, подигање на вилушка со мала количина на гарнитури. Тоа е сосема друга работа - релаксирана атмосфера на пријателски собири. Пржени ракчиња со лук и соја сос може да се сервира во заеднички сад, од каде што се земени, еден по еден и да јадат. Безбедно чисти раце школки, додавајќи оклопи и главата во посебен сад.

Сосови за скара ракчиња

Дури и ако школки подготвени во соја сос, често се служи со нив и други соодветни опции. За одличен морска храна апсолутно мнозинство на источниот варијанти: тајландски, јапонски и кинески. Но сос да пржени ракчиња може да се направи независно, а не еден.

Мислам дека ќе биде во склад со вашиот оброк најмногу? Подгответе топла сос, домати и тендер. Следниве идеи ќе ви помогнат во изборот:

1. Сос со рен. Тоа е совршена со морска храна. Бришење мали корен и се меша со добра слатка кечап. Ако вкусот не е доволно ќе најдете интересни, додадете неколку капки балсамик. Подгответе го сосот пред пржење ракчиња во тава. Тоа мора да се инсистира.
2. Се меша во еднакви делови павлака и мајонез (150 ml). Додадете неколку капки сок од лимон и портокал. Podsolite и посипете со сецкан копар. Како мешавина ќе ги истакнуваат вкус главна состојка.
3. Решетки 200 гр крем сирење. СРЈ кромид големи, рендан. Додадете сирење, се промешува и повторно во чинии. Вие само може да се меша со малку загрева во микробранова печка крем сирење со малку зеленило и мелени лук. Служат сос од сирење со ракчиња треба топло.

Препорачани пијалок

Ако го привлече рецепт пржени ракчиња со сос и сакате да ја обидат на следниот празник, сметаат дека на менито на најмалите детали. За морски специјалитети најчесто се служи бело вино - суво и полу-сува. Особено за специјални прилики и ќе одговараат на светли шампањ.

Но, пржени ракчиња се особено добро со пиво и светлина srednesvetlyh сорти. Алкохолот Кул до 10-12 степени, и ракчиња мислење во форма на топлина. Ова е одлична комбинација е совршен за било одмор со пријателите.