Портокалова мармалад

На вриење во мед или сируп бобинки или овошје желе државата да добие прехранбен производ, кој се нарекува џем. Маса може да биде хомогена (на pureed овошје) или се состојат од парчиња во желе сируп. На вкус на производот се утврдува од страна на избраната почетна материјали. Тоа може да биде јагода или мандарина портокал мармалад, џем дуња, малина или рибизла. Соодветно подготвена производ се чуваат за долго време. Џем се користи за готвење било десерти. На пример, за наздравувајќи за појадок или печење се снабдува со сладолед, јогурт, урда или кајмак маса. Поради корисни материи содржани во џем (витамини и минерали), нормализира метаболизмот микрофлора и дигестивниот тракт.

рецепт 1

За чување на готовиот производ е подготвен контејнери (стаклени тегли подобра) од страна на пареа стерилизација или воздух, а потоа тие се поставени подготвени портокал мармалад. Рецептот бара долга портокали вриење.

состојки:

• 850 g од портокал подготвен: се мие, чисти, извадете семиња и бело јадро, се сече на парчиња со дебелина од околу 3 mm парчиња се поделени во сегменти;
• 1 лимон кора од лимон ситно нанесуваат и се меша со сок;
• 6 чаши на вода;
• 1,5 кг шеќер.

замрзнувачот мала плоча ладење. Ширењето подготвени портокали во нерѓосувачки челик тава. Додадете кора од лимон и сок од лимон, се прелива вода. Стави на силен оган и им даде на вриење, се вари 10 минути Намалување на огнот, да продолжат да зоврие брзо, мешајќи повремено, за 40 минути или додека не портокали стане многу мек. И зголемување на греење на смесата се донесе до вриење. Со постојано мешање, се посипува со шеќер. Варени, без прекин да се меша, се додека бојата се затемнува, околу 15-20 минути. Дотерајте го греењето за да се избегне вриење. Проверете џем подготвеност: се шири лажичка од смесата за ладење плоча, и по 30 секунди е навален. Смесата треба да биде мека гел кој се движи малку. Ако џем течни и текови лесно, тоа не се подготвени, во кој случај готвење процес продолжува. Подготвени од портокал мармалад се шири во банките, пастеризирано и строго ограничени. Чувајте го во фрижидер до 6 месеци.

рецепт 2

За да се добие хомогена портокал мармалад, пире пред готвење нанесуваат низ сито. состојки:

• 550 g на подготвени (излупени, исечени) портокал;
• 1 лимон (само сокот);
• 1.4 литри на вода;
• 1,1 кг шеќер.

Портокалите се сече на чинија, објавен сок меша заедно со парчиња сецкани во храната процесор додека не се добие хомогена маса. тоа се фаќа низ сито во нерѓосувачки сад со тешки дното. Исечете кора (само на надворешниот слој, белата внатрешноста на темелно да се исчисти од) на многу тенки ленти (како натпревари) и се додава во садот. Истурете во сок од лимон и вода. Доведете го до вриење. Намалување на топлина и готви за половина час, додека кора станува многу мека и смесата се намали за половина. Намалување на оган, додадете, мешајќи постојано додека целосно растворен шеќер. Готви за 10 минути, отстранете ја пената од површината. Ширење производ на ладна плоча лажица и се става во фрижидер. Ако портокал мармалад станува како желе, неговата станица готвење, оставете да се излади и се вградија во стерилизирани тегли.

рецепт 3

џем готви од портокали со пектин (желатинирање и структурата-полисахариди). состојки:

• 4 чаши излупени и исечени портокали (исфрли семето, кора и јадро);
• 4 чаши бел шеќер;
• 1 прашок на сува пектин беше измешан со ¼ чаша шеќер (земени од џем контејнер на уредот за готвење).

Леј подготвени портокали во нерѓосувачки сад со тешки дното. Додадете една лажица со врвот шеќер и готви над средна топлина додека плодовите се меки. Прелива, мешајќи постојано додека целосно растворен, сите за шеќер. Продолжи да се вари шеќер и портокали на средна топлина минути 5. Додај пектин и шеќер смеса и се меша додека не се раствори. Кук минути 2. Проверете подготвеност врска лажичка џем на ладна плоча. Ако тоа се згусне, а потоа можете да се движите отстрани од топлина и се излади 5 минути Подгответе се шири портокал мармалад во стерилизирани тегли, без додавање на малку повеќе од еден сантиметар до работ. Пастеризирано и цврсто запечатени. Да се чува во фрижидер.