Пилешко во сос од теријаки, бешамел, во вински сос

Пилешко во сос од теријаки е чинија со неверојатна убавина и деликатен вкус. И сите, бидејќи пилето се готви во јапонски сос. Денес, полиците на продавницата пукаат со разни шишиња со убави етикети. Меѓу нив, можете да најдете шише сос од теријаки, но сакам да ви понудам рецепт "пилешко во теријаки сопствен готвен сос ". Сечевме пилешко во порции, а со мојата хартиена крпа се натопувам. Да почнеме да го подготвуваме сосот. Измешајте една лажица скроб со една лажица од ладна зовриена вода, додадете 2-3 супени лажици шеќер и 100 грама соја сос (претпочитам Кикоман сос), 50 грама оцет за ориз (се продава и во продавници подготвени), Но, може да се замени со иста количина јаболков оцет. Исечете го лукчето од чеснок и парче ѓумбир во кашеста маса (треба да биде половина кафена лажичка), додајте го во сосот, а љубовниците исто така можат да пипер. Како резултат на маса е добро измешани и варен на многу ниска топлина се додека не се дебели, кога не се меур. Задолжителна состојба: за време на готвењето, сосот треба постојано да се меша. Со готов сос, секоја страна од пилешко се мешаме од сите страни и ги шириме на лист за печење, подмачкан со растително масло (по можност маслиново). Рерната се загрева до температура од 180 степени и ние испраќаме јадење за да се подготвиме. Процесот на термичка обработка ќе трае околу еден час, но пилешкото во соја од теријаки е вредно. Првата половина час на секои 10 минути треба да ја отворите рерната за да го мастите пилешко со остатоци од сос, а потоа да го завршите секое парче и да заминете за да се подготвите за друг период.

Друг рецепт за готвење птици благодарение на неговиот сос има долга историја. Пилешко во сос од бешамел се подготвува на следниов начин: дели трупот во делови, од кои секоја се пржи во загреан растително масло додека половина е зготвена. Потоа пржено пилешко се става во посебен сад за печење, каде што садот ќе се подготви. Но сега тоа е најважно - францускиот сос "Бешамел". Подгответе го тоа на следниов начин: во предгреаните садови, стопете ја лажицата путер, додадете 3 супени лажици прелиена пченично брашно. На бавен оган, пржете го брашното на розова боја и полека ставете 350-400 грама млеко, активно растворајте го брашното во течноста и постојано мешајте така што не изгори. Сос го вариме во состојба на дебела павлака, а во процесот на готвење сол, бибер. Фановите на зачини можат да додадат и морско оревче (доста). Не се обесхрабрувајте ако масата не е униформа, се препорачува да се филтрира сосот. По филтрирањето мора да се олади, а потоа да се покрие со печено пилешко, поставено во калап. Сето ова се праќа во рерната додека не се подготви (20-30 минути).

Пилешко во сос од вино се подготвува полесно и побрзо отколку во претходните два случаи, но овој рецепт има многу свои обожаватели. И рецептот е како што следува: поделете го пилешкото во порции (исто така можете да готвите само пилешки ножеви, филети) и да ги исушите парчињата на висока топлина од сите страни до златно-кафеава боја. Потоа намалете ја топлината и врие под капакот уште 10 минути. За време на ова време, месото ќе го ослободи сокот, за што солта ќе го направиме сос во посебна чинија. На месо, додадете кромид кромид и моркови (1 голем кромид и морков со средна големина), кои се задушени за уште 5 минути. И во течноста што се формирала за време на пржењето, додајте чаша вино (најдобро одговара на суво црвено 150 грама) и половина чаша вода, мелени лук (1-2 каранфилче) и неколку рендани домати, сол и бибер, можете да додадете мешавина на билки за вкус Прованса ", тие се добро комбинирани со месо. Како резултат на тоа, сосот се прелива месо од кокошки со зеленчук и се врие на тивок оган околу половина час. Без разлика кој рецепт ќе го одберете, дали е пилешко во сос од теријаки или бешамел, или можеби тоа ќе биде вински сос, главната работа е дека ќе ви се допадне!