Печена патка

Патка месо има долго време се смета за деликатес. Тоа е многу нежна, сочни и има посебен вкус и арома. Ова е причината зошто јадења со патка, се неопходен дел од секој празничната маса.

Рецепти од месо многу - патка со мандарина портокали, пиперки, ананас, патка на шишето, патка, печени во ракавот - и сите не се во листата! Едноставен и елегантен, софистициран и лесно - само некои јадења не се направени од оваа птица. Во повеќето традиционални рецепт за словенска кујна е печена патка со јаболка.

За да се подготват патка со јаболка бараат патка труп. Готвачи преферираат да го користат малку ладни живина, но е во ред и замрзнати. Како и за јаболка, тоа е најдобро да се земе Antonovka или јаболка зимски сорти, тешко, кисело. Мора да бараат зачини - за месо патка е многу добро прилагодени цимет, ѓумбир и црн пипер. И, се разбира, сол - по вкус.

Патка труп мора прво да се одмрзнат, но со цел дека не ги губи своите juiciness, тоа е најдобро да го направи тоа полека - на прв да го држат во фрижидер, а потоа продолжи да се топи мразот на собна температура. патка потоа исплакнете со ладна вода.

Во посебна чинија подготовка на смесата да се даваат пријатен вкус птица - зачини и сол мора темелно да се меша, а потоа се фаќа за добиената смеша подготвени труп.

Следниве е да се направи кутии. Јаболката се темелно исчистени од кожата и семиња и се сече на мали коцки или парчиња. Така што тие не потемнува, потребно е да ги посипете со сок од лимон притиснато.

Сега можете да се работи на јаболка птица. Тоа не треба да биде премногу пополнување да работи на труп, јаболка треба да се стави во внатрешноста на патка сосема слободно. Инцизија на труп пораби или едноставно се зацврсти со чепкалки за заби.

Подготвени труп е утврдена на потпирачот за грб тава и се става во загреана рерна на 180 степени. Печена патка подготвува за долго време, околу два часа. Во овој случај, на секој половина час да се повлече на птицата треба да биде на врвот и греење со вода на масти надвор од неа, па месото ќе добие многу посочно. За што служи на готовиот сад е украсен со зеленило и пикантност даде ова месо џем lingonberry.

Уште еден класичен рецепт кујна на многу народи е патка, печени во рерна. Ова јадење се подготвува брзо и е одлична алтернатива за пилешко месо, која неодамна стана многу широко се користат во готвењето.

Значи, патка печени во рерна. За да се подготви ова јадење ќе треба патка труп, 1,2 чаши на ориз, две големи лажици мед, 100 грама суви сливи, моркови 50 грама, иста количина на целер, сол и зачини по вкус.

Полнењето е подготвена како што следува: ориз мора да се пре-натопени во ладна вода за половина час. Потоа, тоа се меша со морков и целер, сецкани на мали коцки, додадете сливи, зачини и сол. Сега филот е подготвена.

Патка трупот треба да биде лесно се фаќа со сол, палто со мед и како резултат на мешавина нешта. Тогаш инцизија на трупот треба да бидат заклани чепкалки за заби или само напивам и го стави на патка на сад за печење, внимателно завиткани во пластична фолија.
Потоа печење се става во претходно загреана рерна околу 2,5 часа. Време за готвење зависи од тоа колку стари или млади птици. Очигледно е дека младите патка се готви не само побрзо, но, исто така, значително ќе tastier.

Патка печени во рерна, ќе биде празнично јадење за секоја маса, гости ќе го ценат, ќе го цениме сите напори на водителка. Како дополнување на ова јадење е многу добро прилагодени кинеската слатка и кисело сос со ананас парчиња.