Песто сос рецепт: Како во Италија

Најчестите, сеприсутниот јадења, кои понекогаш имаат ништо ново да се каже дека не може да се здобијат со нов вкус и арома почна да си игра со нови лица, ако само да се користи добар сос, особено ако тоа се готви со душа.

Многу сосови се совршено во комбинација со различни производи и со повеќето јадења и тие веќе станаа дел од историјата, како што е познато во времето за неколку векови. И покрај некои архаични, тие продолжуваат да уживаат невидена популарност меѓу гурмани. Па, кој не знае на bechamel сос или Bolognese? Но, тие биле измислени одамна ... А сепак, ако водителка сака да се молам неговиот дом во близина duzey или красат нешто необично празнично јадење со покани блиски пријатели и соседи, таа го привлекува вниманието на старите добри сосови.

Не помалку познати и италијанскиот песто, кој е совршено одговара на месо и риба јадења, но исто така и на зеленчук, кутии и салати - ова е толку разновиден сос. Кога, каде и од кого бил измислен песто, не се знае - за разлика од познатиот bechamel и Bolognese. Сепак водителка заблагодарам на непознат готвач, откуп и стана авторот на оригиналниот сос.

Италијански песто сос служи не само на месо и риба јадења, што се служи и тортелини (овие се италијански кнедли, само со пломби), шпагети и други видови на тестенини (како и во Италија ги повика сите тестенини), но исто така и на Минестроне (тоа е како супа). Овој сос густо намачкани со пилешко или риба пред печење во рерна, па дури и го користи како крем за ужинка торта со шунка и сирење. Овој познат сос може да се купи во продавниците, но тоа е многу подобро да се знае рецепт за сос песто и готви дома од себе.
Но, како да се направи песто? Интересно е тоа што сите оригинални состојки бараат обработка со мелење или дробење, веројатно, од ова и таму беше неговото име? Италијански Pestare значи да се изврши притисок или газат ...

Воведување на едноставен "класичен" рецепт за песто сос.

За него, ние ќе треба многу малку компоненти. Ќе биде само два пакети на босилек, еден куп на магдонос, се уште треба сто грама пармезан или друг тврд кашкавал, две големи лажици бор ореви, неколку чешниња лук и сто милилитри зеленчук (по можност маслиново) масло. Па и сол, се разбира.

Па, состојки на располагање, и сега како да се направи песто. Зелените се мијат и суво. Сирење решетки. Исецка чешниња лук помали. Бор ореви пржете во тава без масло, но не можете да СРЈ. Сите се комбинираат во леано железо малтер и толчник на за мелење, но можете да го користите блендер. Масло и сол додава на крајот на готвењето. Тоа е тоа, сос е подготвен. Исто како што? Токму така.

Можете да ги чувате на подготвени сос во фрижидер во затворен сад за една недела, а во делот за замрзнување тоа нема да ја изгуби својата свежина месец. Патем, сос е сосема можно да додадете коријандер или спанаќ или други билки. Наместо бор ореви може да се користи лешници или бадеми - песто рецепт е еден, но опции се многу, и наместо традиционалните босилек дури да го користите сонце сушено домати и нане.

Рецепт за песто, во принцип, секогаш иста. Подготовка - премногу. Традиционално се користи толчник и малтер, но можете да изберете "цивилизираниот" начин - со миксер или храна процесор. Во секој случај, ќе се добие оригиналната, исто како и во Италија, сос кој има светло зелена, апетитот боја. А комбинацијата на бор ореви и босилек даде било сад, на која се храни песто, фантастична италијанскиот вкус. Рим, Неапол, Милано ...
Соништа соништа ... ...