Пастрмка Амбер: рецепти, калории. Како да се готви вкусна пастрмка и брзо?

Многумина од нас сакаат да јадат здрава и вкусна риба. Избор за чување на производот за вечера или ручек, ние често се обрне внимание на пастрмка. Килибар или мермер, виножитото или flatheads, река или езеро - секој од овие видови ќе биде одлична декорација на домот оброк.

Месото на оваа риба е различен: розова, жолта или бела боја. Постои теорија дека бојата на филе зависи од понудата на риба. Во секој случај, без оглед на бојата на труп, таа е богата со витамини и аминокиселини. Пастрмка - мрсна риба. Тоа е добро во пржени или варени. Вкусни и ќе филе, бари на пареа или печени во рерна.

Пастрмка Жолто: калорична содржина и составот

Рибини филети се многу хранливи и вкусни. Тоа е ценет првенствено за содржината на есенцијални масни киселини Омега-3 и омега-6. Покрај тоа, составот на риба содржи витамини Б и А, Е и Д Како и за минерали и елементи во трагови, треба да се спомене за присуство на фосфор, натриум, калиум, калциум и магнезиум. Пастрмка килибарна, што е 97 kcal калории на 100 грам производ, богат со валин, леуцин, лизин, аланин, фенилаланин, аргинин, Аспартинска и глутаминска киселина. Присутни во својот состав, рибофлавин и пиридоксин.

Многу од нив не знаат како да се одреди видови на кои пастрмка - виножитото и килибар? Разликата меѓу нив е значајна - боја на кожата. Така, виножито стомакот има сребрена боја. грбот е зелен, со црни дамки, на страната видливи виножито лента, кој го даде името на овој вид. Во исто време, својствени килибар златна боја, неговите перки обоени во портокалова или црвена палета.

апарати за готвење

Да речеме, ти одлучи да се молам на своите гости вкусни риби. И "главниот лик" на вашето мени - пастрмка килибар. Така што процесот оди како глатко, потребно е да се подготви за тоа. Прво, на трупот мора да се чисти од коските, доколку ги има, се мијат и суво. Второ, тоа е потребно да се маринираат. Оваа фаза е еден од најважните: за да додадете многу зачини и зачини не сакаат рибата има пријатен сладок вкус. Вашата главна задача - да се зајакне, да се отвори во целосна слава, наместо да ја задуши, а со тоа да се расипе на чинија.

Како да се готви пастрмка вкусна и брзо? Главната тајната е едноставен: тоа е да се запамети за компоненти, која мешавини најмногу риба. Ова цитрус - лимон, мандарина и портокал, како и млечни производи - крем, павлака и кисело млеко. Многу убаво комбиниран филе со брусница, ѓумбир и бело вино. Сезона со неговиот најдобар мајчина душица и рузмарин. По marinating потреба да се стави на риба во фрижидер, пожелно е за цела ноќ. Запомнете дека различни масла обично не се користи за мариноване пастрмка, како што самата по себе е многу мрсна храна.

Пастрмка печени во целост ја рерната

Овој метод на изработка на најсоодветно, како што им овозможува да се зачуваат сите хранливи и корисни својства на риба. Покрај тоа, таа треба да се обратат за помош, ако големината ќе ги купите мал труп. На поголема риба е подобро, се разбира, се сече на делови, но мали пастрмка, печени во рерна , како целина, ќе биде голем решение. Се сеќавам дека пред да ја испратите филети во рерна, потребно е да се маринираат. Користи за оваа намена сок од еден лимон и неколку sprigs од рузмарин. Следно, се постави труп во посебен ракав за печење или ја заврши со фолија.

Риба подготвени брзо - не повеќе од 30-40 минути. Тоа е многу важно да не overcook. Патем, овој рецепт е идеален за печење пастрмка не само во рерна, но во микробранова печка. Исто така, може да биде корисно водителка, одлучи да се направи труп за неколку во multivarka. Без разлика кој метод ќе изберете, знаеме дека целата печена риба треба да се служи на голем послужавник со гарнир: ориз, компири и зеленчук. Исто така може да се сече на делови и организира на плочи.

Рецепт варени пастрмка

Постои и друг начин. Благодарение на него, ќе знаете како да се подготват вкусна пастрмка и брзо. Станува збор за варена риба, се служи со путер и јајца. Состојки кои ќе ви треба следново: еден од риба, лимон, 200 грама на секој зеленчук (освен зелка), малку зеленило. Исто така, претходно треба да се вари некои јајца и да купат маслиново масло, и ако тоа е да не се достапни.

Рибата се сече на големи парчиња и се вари 15 минути. Во водата треба да додадете ловоров лист, allspice и зеленчук неколку грашок: тоа може да биде кромид, моркови, келераба, магдонос. Завршени риба поставени на чинија, украсени со исечени варени јајца, и се прелива маслиново масло. Украсени со билки: копар, магдонос или босилек.

Стекови пастрмка

Се разбира, можете да се готви риба во било која од горенаведените методи, но пржи во тава пастрмка килибар во форма на стекови има извонреден вкус и арома, која многу се молам вашите најблиски. Покрај тоа, ова јадење изгледа кралски. И ако го украсуваат со зеленило, додадете гарнир и лажиче црвена кавијар, се добива впечаток дека водителка pored над него половина ден. Состојки што ќе треба да се како што следува: 700 грама пастрмка, половина лимон, 3 суп.л-патки. l. маслиново масло, рузмарин, бибер и сол по вкус.

Рибата мора да се чистат и се уништуваат. Труп сече стекови, посипете со сол, бибер и рузмарин, се прелива сок од лимон. Оставете да отстои половина час да се маринираат. До риба апсорбира вкусови на зачини, се загрее на тавата. Ширење на нејзиниот пастрмка парчиња и се пржи во маслиново масло за околу 8 минути од една страна. Превртуваат на негова страна. Се чуваат за уште 5 минути После тоа се намалува топлината на ниско ниво. Затворете ја тавата со капак и оставете пастрмка чорба за неколку минути. Завршени стекови декорација парчиња од лимон и билки. Како гарнир обезбеди компир клинови или со конвенционални пире од компири.

полнети риба

Со пополнување на многу добра килибар пастрмка. Рецепти вклучуваат кутии и оваа риба. За да го направите ова ќе треба да: голем пастрмка птици, 200 грама било габи на едно парче од лимон, црн пипер и кромид, две чешниња лук, 100 мл павлака, растително масло, црн пипер и сол. Пастрмка треба чист, стомакот и отстранување на 'рбетот, заедно со коските. Следна марината риба. Во првите, ја сол и бибер, а потоа посипете со сок од лимон. Оставете го 20 минути.

Во тоа време, подготовка на филот: мелење на лук, се сече на половина прстени кромид, julienned - црн пипер. Загрејте тава. Во растително масло СРЈ кромид, а потоа додадете него габи, по 10 минути - пипер. Понатаму, тежината додадете лук, се прелива крем и греење на топлина додека не задебелена. Исечете лимон остатоци кругови и ги постилаа на сад за печење, од врвот до поседуваат нашите пастрмка. Во внатрешноста на риба нежно наметне кутии, стомакот работ сврзување чепкалки за заби. Готви на 200 степени околу еден час. Пред сервирање, посипете заврши труп зелена боја.

празнично јадење

Невообичаено може да се сервира како пастрмка килибар. На пример, од неа се направи вкусна ролни со ананас и ореви. Да се подготви јадење ви е потребно: 500 гр риба филе, Банката на конзервирана ананас, 200 грама ореви, еден лимон. Исто така ќе треба чешне лук и маслиново масло.

За да почнете сека месо пастрмка ленти со дебелина од 1,5 см. ги мариноване за 20 минути во сок од лимон и маслиново масло, пред-солени.

Подгответе се за полнење за ролни: мелење ореви, лук и ананас. Измешајте ги сите состојки. Стави филети на секој дел од филот, ние се претвори во вид на ролни и ставете ги во сад за печење. Ќе стави на пет минути во загреана рерна на 200 степен. Потоа се става сок риба од тегла, во која имало ананас. И пече 20-25 минути на 180 степени. После тоа служи пастрмка за одмор маса. Бон appetit!