Како да се готви пастрмка правилно: пржени во рипна риба со сос од печурки

Не сите газдачи знаат да готват како риба, како пастрмка. Пржени во тава, се покажа премногу мрсна. Но, ако користите мала количина маслиново масло и миризлив сос, ова јадење може да послужи како идеална вечера.

Вкусна и сочна печена пастрмка: рецепт со слика

Неопходни состојки:

• Шамњони свежи или замрзнати - 250 g;
• Виножито пастрмка со средна големина - 4 парчиња;
• Маслиново масло - 65 ml;
• Путер - 65 g;
• Крем со малку маснотии 10% (може да биде редовно млеко) - 310 ml;
• Лимон зрел - ½ овошје;
• Магдонос и копра - по должината на зракот;
• Јодирана сол - 1,5 лажица десерт;
• Пченично брашно - 3-4 големи лажици;
• Бипер мирисна црвена - ако сакате.

Процес на обработка на риба

Пред да започнете со готвењето, треба да купите свежа или замрзната пастрмка. Пропржени во тава се покажа повеќе сочно и вкусно ако се претходно исечени во мали стекови. Сепак, пред оваа риба треба да се измие, се ослободи од внатрешноста, главата, перките и опашката. Следно, сецканиот производ треба да биде обложен со сите страни со јодирана сол и црвен пипер, а потоа остава настрана неколку часа.

Преработка на печурки

До виножито од виножито (пржено во тава) е похрабри, препорачливо е да додадете специјален сос на неа. За да го направите ова, треба да купите 250 гр шампињони, добро е да ги миете, да ги исчистите од црвенило и да ги исечете во тенки чинии.

Процес на подготовка на сос

За да создадете облекување, треба да земете тенџере, да го ставите путерот, да се стопат, а потоа да се става во сите сецкани печурки. Смејте ги околу 7 минути. После тоа, свежо исцеден сок од лимон, јодизирана сол, пченично брашно (1 голема лажица), бибер и масни киселини се потребни за да се додадат на шампињони. Мешање на состојките заедно, тие мора да се доведат до вриење, а потоа веднаш да се отстранат од плочата.

Термичка обработка на риби

За да добиете вкусно јадење, многу е важно правилно да подготвувате пастрмка. Пожарен во тава ќе биде повеќе сочен и мирисна, наместо да се обработува со испарување или со гаснење. Така, солени и пиперни парчиња риба треба да се свиткаат во пченично брашно, а потоа да се става топла тава со мала количина на маслиново масло. По дното на производот има замачкано (8-10 минути), веднаш мора да се сврти со шпатула на другата страна. Подготвеноста на рибата може да се одреди од делот: ако неговиот пресек е хомогена од светло-розева боја, тогаш може да биде безбедно поставена на плочите.

Како правилно да служите на масата

Пред да им дадете таква вечера на членовите на семејството, треба лесно да го загревате сос од печурки, а потоа да го истурете на претходно подготвената пастрмка. Пржени во тава, риба со сос треба да се служи со полн гарнир. Идеален за овој производ е соодветен кршен компир, каша од хељда, тестенини или варен ориз. Исто така, не заборавајте за пченичен леб и свежи зеленчуци, кои треба да ги посипете целото јадење.