Кримската pasties: рецепт, особено тестото и додатоци

Ајде да се обидеме да се готви вистински Кримската pasties рецепт што се шири далеку од прекрасен полуостров. Се разбира, секој самопочитување krymchanka ја негува својата начинот на подготовка на ова јадење, тој со задоволство ќе ги третира гости и вели дека тоа е нејзиното вистинско pasties.

Секако дека секое семејство има свои тајни и трикови, и да ги вкусат традиција во различни семејства се разликуваат. Сепак, да се идентификуваат заедничките карактеристики својствени во Кримската pasties можеш. Ајде да се обидеме да се разбере сложеноста на ова јадење.

карактеристики

Крцкави chebureks тесто - најважен услов. Воздушни меури, сочни слоеви импрегниран со сок од месо и крцкави кора златни - неговите карактеристики непроменети.

Друг важен фактор е за полнење. Тоа е најчесто направени од свинско, јагнешко, говедско или пилешко месо. Но, постојат и други опции кои се специфични за Кримската кујна. Тоа е многу силно влијание на традиции Татар и, според тоа, значајно место им се дава на домашните саламура сирење, кои локалните домаќинки се прави со векови. Се подготват со сирење и Кримската pasties. Рецептот е многу слична на класичниот, но ова полнење не ги остави рамнодушни ни diehard месојадци.

Лиснато тесто со сончогледово масло

Овој рецепт излезе многу вкусна Кримската pasties лиснато тесто. Многу луѓе погрешно веруваат дека основа може да се земе подготвени замрзнато тесто или се готви на класичен начин, бришење слоеви на путер и тркалање. Всушност, таа се ексфолијација. И опциите наведени погоре се погодни за мекици, но не и за chebureks.

Ние треба:

• жолчка од јајце;
• вода - 180 ml;
• брашно - 480 g;
• растително масло (деривати, мора да) - 75 ml;
• Сол - краен случај.

Ги брашното во чинија - па тестото ќе испаднат прекрасен. Во жолчка вилушка на стакло пауза, додадете сол, portionwise фрлаат вода. Се меша добро и се прелива во брашно. Месете го тестото не е лесно, тоа е малку чудно. Тоа не е неопходно да се плаши од. Прво, ќе има снегулки, кои не сакаат да бидат поврзани во една топка. Тоа е начинот на кој таа треба да биде. Ова значи дека е време да го додадете масло. Да го кастинг директно во тесто или рацете.

Завиткајте го тестото со растително масло проѕирна фолија и оставете го на собна температура за 40 минути.

Choux тесто

Следна Кримската рецепт тесто за chebureks обезбедува изобилство на меурчиња на површината. Тоа вклучува малку на духови. Тоа дејствува само како агент. Во текот на термичка обработка на степенот испарува целосно.

Ние треба:

• вода - чаша полна;
• јајце - 1 компјутер. (Просек);
• сол - краен случај;
• брашно - 640 g;
• растително масло и вотка - 35 ml.

Вода, сол, нежно додадете масло во неа, и запалени. Кога ќе зоврие, отстрани од топлина и да започне да се меша брашно. Додадете половина волумен кажано, се скрши јајцето во тестото и се прелива вотка. Остатокот од брашното интервенира како што е потребно - тестото може да потрае малку помалку од оваа сума.

месо кутии

За да се подготви на Кримската pasties рецепт е тестиран од страна на многу генерации, во кутии додадете супа. Ова му дава на сочни на полнење. На полиците на готовиот колбаси, месо ќе треба во просек на 50 грама супа. Можете да го замените со млеко или топла вода.

Добар готвачи се препорачува да не се пропушти кромид преку месо мелница - тоа ќе се притисне сите сокови и ја уништи структурата. Тоа ќе биде многу tastier ако кромид решетки. Тој ќе го направи пополнување сочни и ароматични. Вие само може да ситно исецка на кромид со нож на одбори.

Кримската недвижен pasties со сирење

Бидете сигурни да се обиде овој голем сад! Krymchanki кутии се подготвува во многу различни начини. За кутии chebureks совршен suluguni, сирење, или било која друга домашна кисела сирење. За вкус се додава копар, спанаќ, блузи репка, млад лук, кромид. Кутии формирана во еден слој, се вози неколку сурови јајца со сирење. Некои луѓе како комбинација од сирење и урда во еднакви количини. Обиди се со различни начини и се сигурни да се најде нешто што ви се допаѓа најмногу. Неопходно е додадена во пополнување на сирење и тврдо сирење, како што се Чеда сирење, Maasdam или било која друга, кои може решетки.

Пример комбинации на производи за добивање на сирење Кримската chebureks:

• сирење, или нивна мешавина suluguni - 350 g.;
• сирење - 150 g;.
• сол - краен случај;
• 2 или 1 жолчка од јајце.

Сирење решетки, се меша, да додадете јајца, билки, зачини и сол, повторно мачкам и додека смесата е мазна.

формирање

Расукајте го тестото, отсечени од него круг со чинија. Немам кутии торта со тенок слој, во спротивно се добие производ, повеќе како пити. Еден cheburek потребно е малку повеќе од една лажица мелено месо. Нотка на рабовите и нежно валани cheburek тркалање игла.

Процесот на топлина третман

Леано железо вок, длабока тава или котел - идеален прибор да се готви Кримската pasties. Рецептот сугерира, тие не само што ќе пржете во тава и се готви во врело масло.

Се истура масло во сад слој не е помала од еден сантиметар. Дајте да се постигне висока температура. Може да се стави pasties на еден, избегнување на контакт со кожата спреј. За време на печење во секој случај не пирс pasties. Инаку, сок тече надвор, предизвикувајќи тешки спреј и напор потрошени на неа да се готви крцкави chebureks тесто, ќе биде залудно. Користете шпатула наместо вилушка.

Подготвени pasties се одржи на хартија крпи за нив да слезе вишокот на масти. Послужете со сос и сецкани билки.