Кнедли готвење

Манта, buuzy или пози се традиционални јадења од месо на народите од Централна Азија, Кореја, Турција, Монголија. Тие се направени од мелено месо, кое се полнети со тенок слој валани парче тесто. Да ги подготви за двојка, или со користење на mantovarke poznitsu. Но, постојат и други начини, на пример, се пржи во масло и потоа се готви во мала количина на сос. Manti се популарни во текот на поранешниот Советски Сојуз, каде што садот се шири од републиките на Централна Азија.

Во кујните различни нации Мантов готвење тест рецепт различни (различни варијанти квасец или бесквасен) и мелено месо (може да се состои од свинско, јагнешко, говедско со додавање соја сос, сецкани или рендан зеленчук) на начин завиткување парчиња од мелено месо во тестото и стискање неговата рабови и форма. Подгответе кнедли обично се јаде со соја сос, хот чили сос, путер или павлака.

рецепт 1

Во овој случај, подготовката на кнедли е малку различен од традиционалните: во мелено месо додаде ракчиња. Состојки за готови 20-24 Mantas:

• 250 гр мелено свинско месо (може да ја замени месо од пилешко или мисиркино);
• 10 средни ракчиња (излупени и се сече на мали парчиња);
• 1 дршката зелена кромид (ситно сецкан);
• Лажици прав ¼ лажичка бел пипер ;
• 1 кафена лажица од традиционалните кинески ориз вино Shaoxing (Shaoxing);
• Ѕ лажичка сол лажица;
• ½ чај лажици соја сос;
• Лажица ¼ лажичка масло од сусам;
• 2,5 см ѓумбир (рендан на парична казна ренде);
• Кнедли од тесто.

Микс на земјата свинско месо, ракчиња, сецкани зелени кромид, ѓумбир и зачини. Подготвени мелено откажување. Расукајте го тестото во кругови, се стави на полнење во центарот на парче и се свитка на половина. Нанесете мала количина на вода на внатрешниот раб на кругови од тестото со цел подобро да се држи заедно. Потоа на работ на горниот половини на парчиња се собрани во наборите на долната половина, притиснувањето на рабовите се постигне звук врска. Manty добиени во форма на полукруг, на долниот раб на кој останал мазна, а на горниот - pleated. Подгответе пароброд: долниот дел од водата се истури на дното на секој дел со дупки сместени пергамент хартија. Донеси вода до вриење и се чека 10 минути да се готви на пареа кнедли пареа потребни 25 минути им служи топла, црна оцет.

рецепт 2

Во Тајланд, има влијание на кинеската кујна на секој чекор. Готвење кнедли за овој рецепт трае само 50 минути (30 минути подготовка, 20 минути готвење). 4-5 порции потребни состојки:

• 400 гр живина (мисиркино месо може да се замени) или мелено свинско месо;
• 6 шитаке печурки, слојна;
• 3 zubochka нож прашкасти лук;
• 1 парче (со големина на прст) ѓумбир, нанесуваат на парична казна ренде;
• 3 кромид, ситно намали;
• 2 лажици риба сос;
• 2 лажица соја сос;
• Лажица ½ лажичка бел бибер;
• 1 јајце;
• Кнедли од тесто.

За сос:

• ¼ чаша соја сос;
• Една лажичка темно соја сос;
• 1 лажичка масло од сусам;
• 1 лажица риба сос;
• 2 чај лажица шеќер;
• 1 вар (сок);
• свежо сече чили;
• Лажица Ѕ лажичка чили пипер ;
• Кнедли од тесто.

Подгответе го сосот со едноставно мешање во сад сите состојки. Потоа да продолжи со фил: поставување на првите 9 состојки во Жетвар (но може да се меша во сад) и се меша. Расукајте го тестото на парчиња и се шири на кутии за нив. Рабовите на секоја врзани Манта исто како што е опишано во Рецепт 1. Потоа, земајќи ги со горниот раб, притиснете нежно, така што тоа може да "седи". Подготовка mantovnitsy и испаруваат како што е опишано во Рецепт 1. Manty хранат со топла сос.

рецепт 3

Во Кина повеќе од 1.000 години употреба во храна корисна бамбус пука. Рецептот опишува подготовка на кнедли со бамбус пука и ориз вино. состојки:

• 300 гр мелено свинско месо;
• 4 chives матични (фино сече);
• 2 лукчиња (мелени печат);
• ¼ чаша бамбус пука (здроби печат);
• 2 лажици чај Кинески ориз вино;
• Лажица ¼ лажичка бел бибер;
• ¾ чај лажици сусам прав;
• Кнедли од тесто.

За сос:

• 1 cm корен ѓумбир (фино сече);
• ¼ чаша соја сос;
• Ѕ 1 лажица бел вински оцет;
• 3 чај лажица шеќер;
• 1 лажица коријандер лисја (фино сече).

Се меша во сад на говедско месо, кромид, лук, бамбус, вино, ориз, бел бибер и масло. Зачинети со сол. Расукајте го тестото на парчиња и се постават во средината на кутии. Прицврстете спротивната страна не е до крајот, оставајќи ги двете страни на нефиксирана. Потоа тие се притиснати против работ на дното, што резултира во правоаголник со раб на запечатени работ на центарот. Како резултат на четирите агли резултира плик се поврзани во парови - потсетува на брод како Манта зраци. готвење нив може да биде неколку, како што е опишано во рецепт 1. Послужете со подготвениот сос.