Како задушени зелка на време?

Зелка - зеленчук уникатен. Тоа е добро од сите страни и е идеален производ за slimness. Крцкава слоевит главата во рацете на искусни готвачи во минути претвора во мирисна вкусна чинија. Тие знаат колку задушени зелка и како да го вкусот на најинтензивна направи. Дознаваме нивните тајни.

Придобивките од зелка

Најдобар Помошникот за нашето тело е зелка. Што овозможува таа да се одржува рамнотежа во него, за да се воспостави утробата и нормализира телесната тежина. Колку задушени зелка, тоа зависи целосно на зачувување на хранливи материи во него, посебно со витамин Ц, кој се наоѓа само тука во изобилство. На умерена количина на топлина третман на аскорбинска киселина во растително дополнително се зголемува. Витамин Ц (ascorbigen) не само што им помага на зајакнување на имунолошкиот систем, но, исто така, има силна анти-канцер способности. Покрај тоа, зелка содржи голем број на есенцијални минерали телото и други корисни состојки:

• Фолната киселина е одговорен за воспоставување циркулацијата и метаболизмот;
• натриум и калиум се обезбеди повлекување на вишокот на течност;
• холин нормализира поставени од страна на бројот на масти;
• Влакна придонесува за правилно функционирање на цревата, повлекување од таа на токсините.

Зелка е нискокалорична производ, се препорачува од страна на специјалисти како дневен оброк, кој помага да се ослободи од екстра килограми и да ги нормализира функционирањето на целиот организам.

А прашање на вкус

Како задушени зелка на времето зависи од различни фактори. Прво на сите да играат улога индивидуални преференции вкус. Како по правило, влијае на подготвеноста и разновидност на производи, и многу луѓе веруваат дека вистинскиот вкус на квалитетни растителни експонати во текот на своето затемнување на боја "кафе со млеко" на. Во оваа фаза, на термичка обработка станува оптимално зелка мека, и таму е мала острина во вкус.

Сепак, некои го преферираат само несериозен форма или како компонента на витамин салата. Треба да се напомене дека свежа зелка дозволено да се јаде само за луѓето со силни стомаци, тоа е уште полошо да се вари и може да предизвика тежина во него. Најмногу тендер и корисни во овој случај, експертите веруваат дека тоа е braised опција.

Се утврди колку долго задушени зелка свежа и светла со голем број на дополнителни состојки на него, како резултат на тоа се вкусни вкусна антена која ќе го цениме сите домаќинства без исклучок.

Избор на најдобар зелка

Како задушени зелка на време, целосно зависи од правилниот избор на оваа корисна зеленчук, и да се избегнат грешки, тоа е потребно да се земат предвид голем број на препораки:

• квалитет зрели зелка треба да биде цврста, не деформира, но само задоволен крцкаа за време на компресија на рацете;
• зеленчук разгледа надворешно тоа треба да биде чист и слободен од видливи недостатоци и дамки, што укажува на развојот на гнилостните процеси во него;
• често продавачи профитабилно да го продаде застоена зелка, отстрани горниот лисја, тоа лесно може да се идентификувани од страна на рачката на кои има траги од нивните calving;
• големи глави на зелка сече и продаваат половини за погодност; вреди да се обрне внимание на намалување, тоа мора да се исуши, бела, веќе избледените рабови и темно cobs укажуваат staleness на производот.

комбинации на опции

Зелка е мајчин јазик Руски сад кој е подготвен во секое семејство. Нашите баби знаеја како задушени зелка и како да се направи најмногу вкусни. Врз основа на овој мулти-слој е направен од растителни маса скромен и многу корисни рецепти.

Тоа само е кисела зелка, нејзиниот вкус со ништо не може да се спореди, како и придобивките од неговото користење е одлично. Секогаш вкусни, негување, ефтин.

Готвење зелка може да биде во било која форма - свежа и кисела зелка, додадете печурки, пилешко, говедско месо, ориз, грав, зачини. процесот гаснење е различно, тоа зависи од голем број на нијанси и подметне резултатот е сосема поинаква. Тоа е причината зошто рецепти зелка не се заостанати со децении и вклучува голем број на суптилностите и правила за успешна подготовка.

Подготовка за готвење

Започнете било готвење мора да биде со отстранување на горниот лисја, тие се особено тешки и може да го уништи вкусот на чинија. Потоа следува уништувач. На големината на намалување на парчиња тоа зависи целосно од тоа колку долго задушени зелка.

Свежи сецкани на мали коцки или разделувајте ленти и киселина, потребно е да се најде решение и се мијат. Ако таа силно prosolena, оставете го во вода за некое време, голем дел од исецка на ленти од иста големина. Врие премногу perekisshuyu зелка не може да биде, во процесот на термичка обработка на нејзиниот вкус повеќе концентрирани и на готовиот сад станува ekstrakislym.

Како задушени зелка

Во суштина зелка варен зеленчук, но не помалку вкусни во оваа форма и карфиол, важно е да го изгаснат правилно и да посветат посебно внимание на некои од нијанси.

• Кочани со млади тендер лисја ќе биде доволно за десет минути термичка обработка, но густа зимски сорти подобро можат да го издржат огнот четириесет минути или дури и еден час;
• како задушени свежа зелка или кисела зелка, секогаш се определува со својата мекост, боја и вкус - ако тоа почна да се стемни, имаше карактеристика подготвува зеленчук горчина и нежност, тогаш е време да оган надвор;
• продолжи времето за гаснење не е потребно, од овој вкус на зеленчук не се подобри, туку, напротив, тоа е сосема омекна, да стане хаос и ќе ја изгуби сите витамини;
• зелка вкусни готвење во печка, но тука треба да се стави малку топлина во садот не врие, а мина четириесет минути;
• како задушени карфиол, исто така, ќе зависи од личните преференции и степен на зрелост, свежи млади зеленчук е доволно за 15-20 минути.

Зелка може да го изгаснат било кој начин - во multivarka, печка или на плоча во тенџере со дебели ѕидови, тоа е добиен насекаде хармоничен и вкусно.

лесен рецепт

Пред да започнете готвење, подготовка на зеленчук, кора од кромид, моркови, парче ги на свој, уништите зелка. Во овој рецепт можете да го користите свежи или кисела верзија на него.

1. Ова јадење брзо и лесно да се подготви во вообичаените тава. СРЈ кромид во тоа, додадете моркови, донесе зеленчук до светло кафена боја.
2. Додај зелка, малку вода и се промешува. Затворете го капакот, во собата на средна топлина.
3. По 10 минути игра, садот може да биде сол и вкус. Како задушени зелка, исто така, одлучи во оваа фаза - млад зеленчук веќе може да се исклучи, минатата година ќе бара долгорочна термичка обработка.
4. На крајот на готвењето, можете да додадете домати, лук и вашите омилени зачини.

На овој начин, со додавање на дополнителни состојки (печурки, пилешко), можете да брзо и лесно да се подготви нова верзија на ова јадење. Не заборавајте да го даде на пијалак. Како задушени кисела зелка, ќе зависи во целост од индивидуалните преференции: љубов дебели и крцкава - само дваесет минути, добро направено кафе сенка - може да се уништи и час.

Суптилностите и трикови

Во изработката на секој сад има свои тајни и да се навистина вкусни зелка, треба да се придржуваат до нив:

• многу апетитот добијат ако сецкан зеленчук во пред-СРЈ путер, и по супа и оставете сезона под затворен капак;
• сол зелка подобро место за пет до десет минути пред крајот на готвењето;
• Тоа го прави садот богата и вкусна брашно, СРЈ тоа посебно на сува тава до златниот Браун и додадете неколку минути додека готви;
• да се ослободи од остар мирис на зелка, се стави на врвот на рендан зеленчук парче бајат црн леб во готвење процес ја апсорбира сите вкусови и им даде на нив не се шири низ куќата.