Како да се утврди квалитетот на медот?

Ние нема да зборуваме за придобивките и штетите од најчистите извор на гликоза и фруктоза. Ова долго време се слуша. И тука е како да се утврди квалитетот на медот - не знам што е.

За да започнете со мед состојби: течна, плочка, кристализираат.

Камен мед - најмногу ретки. Дали тој диви пчели кои се населат во планините, недостапни пукнатини. Мед навистина тешко како камен, како и содржината на влага во него мизерни.

Течен мед (свежи "склон") - секогаш особено мирисна, разџвакани и слични на килибар. Се разбира, вкус и арома, боја зависи од тоа каде се собрани.

Кратко кристализиран мед станува лабава (испарува влага). Патем, тоа не го менува составот и останува како корисни. Но, тоа е тешко да се фалсификувани. Според тоа, не е во искушение течен мед зима - е веројатноста за бескрупулозните фалсификувањето.

Тоа може да биде така, дека медот се чини да биде природен, и само ќе му наштети наместо добро. Улов лежи во термички третман на производот: да се даде "заводлива" тип на кристализиран мед се загрева, како резултат ќе се добие оштетени ензими, или канцерогени.

И мед може да се зрели, и nevyzrevshie (незрели).

Како да се утврди квалитетот на медот во овој случај? Всушност, самата фраза "незрели мед" тера да се прашувам: тоа е вреди да се купи? Пчелите запечатени своите акции во вид на саќе восок капи одеднаш. Природата се стави во нив способност да "чувствуваат" и да чекаат за испарување на содржина на влага, истовремено обезбедувајќи активност производ супстанција, при што загинаа микроби и бактерии, зголемување на рокот на траење на слатка резерви. Овој процес се нарекува созревање пчелари. условите на пазарот (или подобро - алчноста) направи бескрупулозните пчелари да го прекинат процесот на созревање за претходно спроведување. квалитетен мед, се разбира, страда. Резултатот - ферментација, и губење на вкус и лековити својства. Значи рокот на траење е, се разбира, минимални. Мед незрелост утврдени по загревање до 20 ° C. Ако се повлече и ротирање на лажица мед не ќе се формира во невестата (премногу течна).

Зрели мед со континуирано provortyvanii лажици, дури и бавно, зезнав и тешко текови. Трансфузија формира еден вид gorochku полека се шири, одвод на дебели, широки ленти. Но, незрели мед се шири многу брзо.

Секое (медлика, се меша цветни) мед може да се провери на природност и импровизирани начини. Одење за купување, го дофати со вода, јод, оцет.

Сега - повеќе детали.

1. Како да се утврди квалитетот на медот со користење на оцет? А малку мед растворени во вода (патем, тоа треба да се раствори, без остаток, талог присуство е веќе зборуваме за лош квалитет) и капе во раствор на оцет. Хемиска реакција издаде пресудата: појава на пена - сигурен знак за присуство на креда.

2. Како да се утврди квалитетот на медот со помош на јод? Во истото решение капе јод - сина укажува на присуство на скроб или брашно.

Тоа е многу важно и тежина: литарски тегла полна со мед не треба да тежат помалку од 1,4 кг (помалку тежина повеќето банки).

Ако рака не е оцет, нема јод, без тегови, користете хартија на втората стапка (на пример, на парче хартија). Капе мед на неа. Заматен пад формирана влажни раб, тоа ќе покаже присуство на вода.

Сега гледам на тегли мед. Меурчиња, присуството на пена, кисело мирис, пакетот укажуваат на ферментација (што значи дека на незрелост).

Dirtiest лажен - "Шеќер мед", неколку капки од кои се "навивам" на варено млеко. Всушност, ова е најлесно, растопен шеќер со додавање на "отпад": парчиња саќе, пчелите нозе, па дури и мртви пчели. Да мириса понекогаш додадете малку мед. Во секој случај, ова фалсификат ќе се дефинира еднаш (освен, се разбира, барем еднаш се обиде вистински мед): без вкус, без вкус (слатка), без боја. И конзистентност не е иста ...

Саќе е едноставно невозможно да се фалсификува.

Сакате да се избегне фалсификат? Пребарување за "своите" постојано продавачот. Можеби дури и на пазарот на постојано место. Тоа е постојана. Впрочем, на угледот на патот. А тоа значи - да се гради тоа не прави никаква смисла, во спротивно продавачот ќе ја загубат клиентите. Избегнувајте природни пазари, баби на влезовите, Роми и други. Одвојте време за да барате, затоа што медот да се купи за вашето здравје.