Мраз технологија крем производство "Maksibon"

Сладолед "Maksibon" од "Нестле" - деликатес, кој се состои од два дела. Од една страна тоа е ванила сладолед со колачи и чоколадо чип, а од друга - со клима ориз.

технологија на производство

Кога сладолед пишуваат дека тој е направен од природни производи, тоа не значи дека мора да се направени од свежо млеко. Всушност, тоа е како што следува. Првата фаза прочистена вода од чешма и загрева до 60 степени. Тогаш тоа се раствора во потребниот износ на млеко во прав, шеќер и какао. Понатаму, смесата беше составен со масти од животинско или растително потекло и гликоза. Масти растворени со хомогенизација.

Сега смесата беше пастеризирано со загревање до 85 степени за околу 30 секунди. Ова е направено со цел да ги убие сите видови на бактерии. По пастеризација, а потоа производот се лади до 4 степени и се става за четири часа во резервоарот за да се формира хомогена маса, која, по замрзнување.

Во следниот чекор смесата се дистрибуира во делови на форми. Ова е направено во неколку начини. Во првиот случај силно замрзната маса се вадат преку отворање процес. Во вториот - не замрзната смеса се става во чаши и само тогаш се замрзнати. Третиот начин - е стегајќи сладолед директно во контејнер.

Со цел да се произведе сладолед "Maksibon", користете подготвена мешавина од ванила, кои беа замрзнати во замрзнувач на -25 степени. Во процесот на замрзнување на ѕидовите на кристали замрзнувачот се формираат кој се сечат електрични ротирачки нож. потоа прикачен кристали се меша со маса одмор. Додека мешање мраз заситен со кислород. На разбранува мешавина е додаден на претходно подготвен чоколадо трошка. Сега точење на сладолед испратени во.

Сладолед дозерот се дели на клинови. За време на формирањето на сладолед во дозерот за клинови на двете страни залепени чоколадо чип колачиња. Потоа замрзнувач клинови сладолед помине низ тунел во кој температурата достигнува -40 степени. После тоа, сладолед добива на подвижни. Тука секој brusochek истура чоколадо со ориз во воздухот. Чоколадо маса се стврднува веднаш, добивање на сладолед.

Сладолед "Maksibon": калории

Сладолед - доволно високо калории производ. За да се утврди калориската вредност во лабораторија производ изгорени во посебен уред (калориметар) и мерење на количината на топлина што се пуштаат во исто време. И оваа вредност е поставена на етикетата.

Во 100 g. Сладолед "Maksibon" содржи 307 калории, што е доста, 3 g. протеини, 15 грама. масти и 40 грама. јаглехидрати.

Предности и штети на сладолед

За да започнете, сметаат дека опасноста за здравјето причини омилен десерт, ако се консумира во големи количини. сладолед содржи многу шеќер. Секој знае дека шеќер води до болести како што се дијабетес, висок крвен притисок, дебелината. Overabundance на шеќер кај децата доведува до хиперактивност, прекумерна анксиозност.

Емулгатори и ароми, кои се додадени од страна на бескрупулозните производители во нивниот производ може да доведе до болести на црниот дроб и бубрезите. Исто така, многу од хемикалиите кои можат да предизвикаат алергии.

Ако сладоледот се прави на сите норми и има сертификат за квалитет, исто така, може да има позитивен ефект врз телото. На пример, тоа го исполнува со калциум, што е многу корисно за децата, особено за време на формирањето на скелетот. Млечна маст брзо се апсорбира и добро. На употреба на сладолед, како чоколадо, телото произведува серотонин - хормон на среќата. Тоа е причината зошто ние сме толку среќни кога ќе јаде сладолед.

Сладолед "Maksibon": рецензии

Многу купувачи се верува дека изборот на сладолед тоа е неопходно да се обрне големо внимание на составот и квалитетот сертификати. Сладолед "Maksibon" е направен само од природни производи и има позитивни критики. Во прилог на квалитетот на производот на купувачи воодушевува со необична светлина ванила вкус. Особено сладолед "Maksibon" деца љубов.