Како да се направи сирење? Рецепт за правење сирење дома

Традиционалните производи на нашата маса - сирење. Ова е многу важна за својата исхрана и вкус квалитети на производот може да се готви дома. Излегува дека е покорисно и од вредност во целина, сепак. Во зависност од сорти на сирење за готвење ќе се бара минимален сет на состојки кои се наоѓаат на секоја кујна. Како да се направи сирење? Сето тоа зависи од нејзиниот вид. Сирење се меки, тешко, варени, обработуваат, се пуши, итн .. Сето ова може да се направи дома без многу потешкотии.

некои суптилностите

Пред да се направи сирење, што треба да се земат предвид некои од суптилностите на процесот. Прво, за подготовка трае само квалитетни производи. Подобро ако тоа ќе биде сирење или млеко на фармерите. Продавница производи не се погодни за производство на сирење дома. На подебел земе млеко или сирење, повеќе хранливи ќе биде крајниот резултат на сирење. Производот се претвора тендер и путер. Сирење зрее е потребно на тежината не е помалку од 0,5 килограми. Зошто урда е повеќе нежен? Во второто место, крајниот резултат зависи од печатот. Кога ќе се направи сирење дома, ние не може да обезбеди доволно зафат. Богат вкус резултатите од продолжена изложеност на хард сирење. Наместо тоа, посебна форма, можете да го користите сито. Од сирење производство е сурутка, кој се користи за подготовка на тесто или хаш. Домашна производи не се чуваат за долго време, максимум една недела во фрижидер. Чувајте го на подобро во пешкир изработени од памук или хартија, но не и во пластична кеса.

Едноставен урда

Ова сирење рецепт - најлесниот и најбрзиот. Да ги подготви потребните 1,5 литри млеко, малку сол (по вкус) и 500 милилитри јогурт. Загрејте го млекото, но не зоврие. Потоа додадете на него јогурт и сол. Промешајте резултат на маса и тоа повторно се загрева. Потоа ние ги филтрираат сè преку cheesecloth, кои мора да се здипли неколку пати. Останува да урда, која е неопходна за да се префрли во форма, и го стави на товар на врвот. Времето на одржување зависи од густината на сирење. По неколку часа, кога масата е добро SPRESSO производ ќе биде подготвен за употреба. На барање на сирење можете да додадете било билки или пиперка.

моцарела

Дури и ова сирење може да се готви со свои раце. Земете две литри масти млеко, две лажици сок од лимон, 2 литри вода, две лажици сол и една мала лажица квартал пепсин. Ние истурете половина чаша вода и раса има пепсин. Млекото се загрева до околу 70 степени. Потоа, се прелива во неа со сок од лимон и пепсин. Во овој момент, таа веднаш ќе почнат да се одделни серум. Испрати, кога тоа е целосно излупени, но не и да се донесе мешавина на вриење. Отфрлите серум, но не се отфрлени. Водата се загрева до 90 степени, но, исто така, не се вари. Додадете сол и тоа е испуштена уште три минути, кајмак. Тогаш ќе го добиеме тоа, се стави на одборот и да почне да се мачкам со рака. Маса ќе биде многу жешко, па затоа е најдобро да се носат ракавици. Потоа извршете ја постапката од намалување во топла вода повторно. Така, мека и жилав сирење. Ние тоа го заврши во фолија, обликувањето на колбаси. Имајте на сирење во саламура, во сад. Рецепт за сирење едноставно, бара многу малку трошоци.

холандски сирење

Куќи може да се готви сирење, што според нејзиниот вкус наликува на холандски јазик. Овој рецепт е за оние кои сакаат да знаат како да се направи сирење урда. Треба за ова три литри млеко, два килограми сирење, 100 г путер, едно јајце, половина лажичка сода бикарбона и сол по вкус. Млеко донесе до вриење и место на кајмак него. Измешајте малку на телесната тежина и намалување на оган. Мачени, мешајќи постојано, додека пластична маса и ќе ги одделат серум. Потоа фрлени назад на сирење во сито, се покрива со крпа и оставете го на течни стакло. Исто така се топи путерот и се шири во кајмак, сол, сода бикарбона и јајце. Сите се меша темелно, не го исклучите топлина. Тежина треба да се постигне конзистентност на крем и купи жолта боја. Исклучување на топлина и се префрлат на сирење во форма. Стави на врвот на товарот и да ги отстрани во фрижидер.

обработени сирење

Како да се направи сирење, така што има вкус на крем производ? Куќи може да се готви брзо и без проблеми. Рецепт сирење вклучува следните состојки: еден килограм сирење, 100 г путер, едно јајце, едно лажиче сол и сода, две чешниња лук и билки било според вкус. Сирење мора да содржи минимум количество на вода. Да го направите ова, се наоѓа во рамките на печатот и оставете преку ноќ. На повеќе сирење путер, на помек тоа ќе биде. Shoplifter кајмак подобро критикувам, и дома може да се користи веднаш. Прво, малку путер, победи со вилушка. Сирење и билки мелење како фино што е можно. Урда се шири во било тенџере или сад со дебел дното и да додадете него на масло, сол и сода. Готви во состојба на униформа тежина и пластични конзистентност. Не заборавајте да се промешува постојано, така што сирење не е изгорена. По 10 минути, отстранете ја тежината од топлина и додадете лук, билки и јајца. Промешајте и ја премести во форма. Стави сирење во фрижидер, па тој ги замрзна. Еве како да се направи сирење дома.

сирење Adygei

Овој производ има одличен вкус и се користи за подготовка на многу јадења. Размислете за неколку опции за готвење сирење Adygei. Се четири литри млеко (само свежи и природни), 500 мл јогурт "средства" (собна температура) и изборни сол. Стави во тавата на топлина и се прелива во нејзиното млеко. Многу се загрева, но не зоврие. Сега почнуваме полека да се прелива јогурт. Масата мора да биде постојано мешање. Постепено се формира снегулки и поделба на серум. Кога серумскиот е транспарентен, потребно е веднаш да ги отстраните садот од топлина, инаку сирење ќе биде премногу густа. Затвори сито со cheesecloth и се постават кајмак во него. Серум треба да биде можно да се исцеди. Од сирење маса формирање на саканиот облик, и тоа да се сместат во мала количина на течност. Како да се направи сирење од млеко? Ова е една од најпознатите едноставни рецепти. Овој производ се јаде во својата природна форма. Вие исто така може да се сече на парчиња, се тркалаат во зачини и СРЈ на секоја страна. Земете печени сирење. Рецептот може да биде дополнет во своето дискреционо право.

варени сирење

Овој необичен јадење ни доаѓа од Латвија. Варени сирење е вкусна закуска и совршено надополнување на вториот јадења. Да ги подготви потребните 250 грама сирење, 20 грама путер, 60 грама на крем, едно јајце, ким семиња и сол по вкус. Урда се шири во сад и се покрива со капак. Па тој мора да остане околу 3-4 дена. Во тоа време, на кајмак ќе мувла, што му дава уникатен вкус. Сега ние треба да го помине преку месо мелница и додадете павлака, сол и ким. Во тенџере се топи путерот и се шират кајмак маса. Сите се меша добро и постепено се загрева. Потоа додадете едно јајце и сето тоа се меша повторно. Продолжи да се загрее на сирење, мешајќи постојано. Треба да се добие хомогена маса. Вид на маст, путер и сирење се шири во него. Ние го стави во фрижидер преку ноќ, а потоа се јадат.

Почетна сирење

Да се направи ова сирење потребни само две состојки. Ова млеко (3 литри) и пепсин (1 грам). Сирење се однесува на производ на кавкаски кујна. Сепак, овој вид на сирење стана цврсто основана во нашата исхрана. Таа се подготвува од овчо или козјо млеко, но можете да го користите крава. Главната работа е дека тоа е добар квалитет, свежа и киселини. Храна чувате подобро да не се земе. Ние се стави еден сад на млеко на шпоретот и се загрева. Потоа додадете пепсин. Тоа може да се купат во аптека. Пепсин - бел прав. Издвои во тава насока за 30 минути или еден час. Млеко треба да се здобијат со конзистентноста на кисела производ. Потоа, се врати во тавата на топлина и се загрева добро, но не зоврие. Како резултат на тоа, тоа ќе се подели на маса, која е потребно да се соберат и сол. Форма на сирење со користење на формата, се лади и јаде.

Осетија сирење

Како да се готви на познатиот Осетија сирење? Рецепт за готвење лесно. За да го направите ова, се добри четири литри млеко, 500 гр јогурт содржина на масти од 2,5 отсто и 10 таблети "acidin-пепсин", кои се продаваат во аптека. Истурете го млекото во сад и се загрева малку (30 степени). Потоа истурете јогурт кој треба да биде на собна температура. Сите ние се промешува и се остава 10 минути. Таблети се раствораат во 100 ml вода и истурете ги во тава. Измешајте ја смесата за еден час и оставајќи да ферментира сврте. Тоа ќе бидат подготвени кога ќе притиснете лажица за мешање на течноста одделува зеленкаста боја (сурутка). Без мешање, намалување на содржината на тавата дрвена шпатула во плоштади. Ние го задржуваме сирење уште 20 минути. тогаш маса е изнесена на форма со дупки во течна стакло. Покријте со сирење урда сад и се стави стоката. По еден ден, на сирење е подготвена. Како да се направи сирење, па тој се сврте солена? Само може да биде во процесот на готвење, додадете сол и зачини.

Сирење chechil - плитка

Многу луѓе мислат дека да се готви сирење плетенка дома е речиси невозможно. Сепак, тоа не е. Chechil - Ерменски сирење, кој е направен само рачно во домот. Нејзината основа е кравјо млеко, што може да се меша со коза или овца. Понатаму, тоа треба да се претвори кисело. За да се забрза овој процес, може да додадете малку јогурт или сурутка. потоа на млеко се загрева на 40 степени се додава пепсин (1 грам на 300 милилитри). Понатаму, на маса се загрева до 50 степени, во овој момент почнуваат да се формираат парчиња кајмак. Снегулки постепено се прегазени, и испоставува лента сирење. Тоа е отстранета и се става во должина. Тогаш оваа маса се сече на тенки нишки и ткаат плетенки. Потоа, тие се ставени во многу солен раствор (20 проценти). Подгответе се да биде малку плитка podkoptit. технологија сирење производство дома е различна од фабриката, но овој производ ќе биде многу вкусно. Еве како да се направи плетенка - сирење и многу популарни омилени.

поговор

Купи сирење во продавницата нема да биде тешко, но ако го готви со своите раце, ќе добие повеќе хранливи производи. Користење на само најдобрите производи, свежи и киселини. Урда би требало да биде многу мека и вкусна. Дополнителни состојки помогне да се трансформира во вкусот на производот и да ја направат повеќе интензивна и пријатно. За подготовка не бара многу состојки. Сè што ви треба лесно може да се купи на пазарот од страна на земјоделците и во продавниците. Главната работа што беше забележано технологија готвење. Ова гарантира квалитет и одличен вкус на домашно сирење.