Како да се готви пире од компири

Сигурно многумина веруваат дека не постои мудрост во тоа како да се направат пире од компири: пире од варени компири и ве молиме да јадете. Сепак, проучувањето на посебна литература ни овозможува да заклучиме дека постојат различни начини на подготвување на ова едноставно, но многу вкусно јадење.

Со што е потребно да се почне? Компирите треба темелно да се исчистат, исечете ги очите (доколку ги има), отстранете ги темните наслаги на скроб. Исечете ги излупените клубени со мали парчиња и фрлете ги во зовриена солена вода. Отпрвин, вриењето запира, така што треба да почекате една минута, кога водата врие повторно, потоа намалете го топлината и гответе зеленчук додека не завршите.

Откако компирот станува мек, тенџерето се отстранува од огнот, водата во која се варат компирот е исцедена. Некои домаќинки ја истураат добиената супа, а некои се прелива во друг контејнер за подоцна да го користат повторно. На пример, јас бев навистина изненаден кога дознав што рецепт компир пире беше направен од мојот пријател, вегетаријанец.

Како да се готви пире од компири

На растително масло пржете го кромидот до златно кафеава боја.
Гответе го варениот компир и темелно измешајте ги со блендер, постепено додавајќи вода на пирето, во кое компирите се готви пред тоа. Измешајте го пире од компири со тост кромид. Готово.

Искрено, според мое мислење, таков резултат е погоден само како полнење за пити. Затоа предлагам да одите во готварските книги и да ги барате рецептите таму.

Како да се готви пире од компири со млеко

Ајде да погледнеме во книгата на професорот А.И. Поперија "Угостителство за сите", која го опишува рецептот за популарно јадење.

Авторот сугерира да земе 200 гр компири, 40 грама млеко, како и 15 гр путер и малку сол. Излупете ги кртулата, измијте ги, ставете ги во тенџере, истурете вода што врие, додадете сол и покријте со капак, вријте. Се верува дека овој начин на готвење компири ќе заштеди повеќе витамини. Кога крошните се готват, водата мора да се исцеди и компирот треба понатаму да се исуши при слаба топлина и, додека е жешко, да се замесува или избрише преку сито, да се варат со малку топло млеко. Авторот не препорачува масло во пире, но поради некоја причина тој сугерира да се топи и истурање на садот пред да се сервира.

Во книгата на И.К. Сиволап "За вкусна и здрава храна" исто така е напишано како да се направат компири од компири, но во овој рецепт, покрај млеко, се препорачува додавање масло.
За 1 кг компири се препорачува да се земе 1 чаша млеко и 2 лажици путер.

Така, според советите од готварските книги, многу домаќинки додаваат млеко на пире од компири. Јас, исто така, го сторив тоа додека не прочитав во некој водич за здрава исхрана дека компирот не се меша добро со млеко (не вкус, туку енергично). Се вели дека компирот во млеко или млеко во компир слабо се перцепира од телото и вари за многу долго време. Во истиот директориум беше кажано дека компирот со крем и путер добро се апсорбира. Оттогаш, секогаш готвам компир со пире, според новиот рецепт.

Како да се готви пире од компири за да се направи декорација за масата?

Предлагам да земам еден и пол килограми компири, 150 грама свеж путер и половина чаша загреан крем.
Компирите се варат на начинот опишан претходно, изливаме вода. Додека компирот е жешко, почнете да го размачкате темелно, додавајќи мали парчиња путер. Исто така, во мали порции, додајте топол крем.

Важно е да се земе во предвид дека при додавање на ладни производи во топли компири, скробот содржан во него има својство за затемнување. Затоа, пред да можете да готвите пире од компири, прво мора да го нафта од фрижидерот и да го загреете кремот.

Децата под три години пире од компири се препорачуваат за додавање на жолчка од јајца. Додавањето жолчка ја зголемува хранливата вредност на садот. Пире од компир подготвен според овој рецепт ќе биде многу корисен за луѓе со ослабено здравје.