Како да се готви пилешка супа

Одамна е познато за уникатните лековити квалитети на богата пилешка супа. Тие ја обновуваат силата на пациентите во периодот на закрепнување. Ја подобрува состојбата за време на настинки. Научното истражување го објаснува ефектот на ова едноставно јадење на човечкото тело. Составот на супата го содржи аминокиселинскиот цистеин, кој предизвикува ликвекција на спутумот, што придонесува за подобрување на состојбата на пациентот кај инфламаторни заболувања на белите дробови и бронхиите. Содржи микро- и макроелементи: железо, калциум, магнезиум, бакар и селен. Пилешкото месо содржи значителна количина на витамин Б, неопходни за нормално функционирање на централниот нервен систем. Овие витамини се важни за регулирање на метаболизмот во организмот, зголемување на отпорноста на негативните фактори.

Додавањето рендан лук ја зголемува ефикасноста на садот за време на сезонските вирусни инфекции. Во болестите на желудникот, екстрактивните супстанции ја активираат секрецијата на желудечниот сок, а пилешкото го намалува агресивното дејство на хлороводородна киселина, што е особено важно за чир на желудникот. Свежата пилешка супа содржи супстанции кои го намалуваат холестеролот во крвта, која се користи за лекување на атеросклероза и други болести на срцето и крвните садови. Во пилешко месо содржи голем број на лесно сварливи полинезаситени масни киселини. Овие квалитети го прават производот еден од најдобрите средства за спречување на хипертензија, мозочен удар и миокарден инфаркт.

Треба да знаете дека пред да готвите пилешка супа, треба да го изберете вистинското пиле. Тешко е да се подготви од одделни делови на птицата купени во продавницата. Најдобрата пилешка супа се добива од свежо домашно пиле, кое се одгледува во дивината и се храни со природна храна без антибиотици и додатоци во исхраната. Купи добра живина секогаш може да биде на пазарот. При изборот на кокошка, треба да обрнете внимание за да бидете сигурни дека тоа не е премногу старо. За да го направите ова, треба да ги испитате нозете на птицата, која кај младиот пилешко е покриена со помали скали и кожата - мора да биде нежна и бела.

Во како да се готви пилешка супа, нема посебна тешкотија. Можете да го готвите од целото пилешко, или можете да го делите на посебни парчиња. Како по правило, пилешкото се сече на четири дела. Во вториот случај, јадењето дури и ќе вкусат подобро. Подготви пилешко во тенџере и истурете ладна вода, така што водата за 2-3 см го покрива од горе. Кога врие водата во садот, огнот се намалува и продолжува до темелно отстранување на пената формирана на површината. Пената треба да се исчисти за време на готвењето. Прво, има многу, тогаш бројот се намалува. Кога пената е помала, ставете го лупениот голем кромид, исечете моркови и корен од магдонос во тенџере . Со зеленчук, готвењето треба да трае 15-20 минути. После тоа, во пилешко супа може да се напијат различни зачини. Може да биде црна и миризлива бибер, ловоров лист, рузмарин, каранфилче, шафран. Важно е дека различните зачини не беа премногу и тие не го прекинаа вкусот на супа. Потоа може да сол и мал оган да се готви уште четириесет минути.

Пилешка супа е подготвена. Јасно е, богато, на површината на неа има многу кругови на килибарско-жолта пилешка маст. Ова може да биде независно јадење или може да послужи како основа за разни првични курсеви. Готвени врз оваа основа, сите тие ќе бидат особено вкусни. Пред сервирање, треба да се стави парчиња варено пилешко месо, додадете сецкан зелен копра и магдонос, може да се стави половина од јајце, а потоа истурете свежо подготвен супа.