Домаќинство Совет: пржени печурки

Печурки печурки може да се нарече универзална. Како може едноставно не се подготвени, и готви, и суво и замрзнати, миленик на сите, бидејќи тоа вкус најдобро - пржени печурки. Тие можат да се готви за вечера, и можете да заштедите на печени зима.

Пржење свежи печурки

Да започне со тоа, како да се готви печурки собрани да ги јадат веднаш. Пржени печурки обично се подготвени со компири, но ако многу печурки, едноставно може да се прелива павлака и зачинете со лук.

Ќе треба печурки, растително масло, сол и црн пипер, лук, копар, павлака. Во зависност од тоа каде се собирате печурки, и како тие се способни да, ние треба одредена претходна подготовка. Печурки подредени, исчистени од прашина, се мијат. Стапалата треба да се отстранат, бидејќи тие се премногу тешко за пржење. Ако тоа е тажно - Вари супа со печурки нозе.

Многу чиста печурки не може да се мијат. Кога печурките сочувани мирис на земјата и дрва, кои растат, се добива особено вкусна чинија. Но одлучи на свој ризик. Ова може да се направи само со млади, nepodporchennymi печурки собрани во чиста област.

Ќе ви биде пред-варени печурки? Пржени печурки без врие вкусен, но стариот готвач печурки треба да биде задолжително. (Можете да во текот на готвењето dosolit по вкус) се готви за околу 20 минути во вода со просечна содржина на сол.

И како многу риби печурки? Ова може да потрае 20-40 минути, во зависност од тоа дали ќе се пре-варени габи, како и количината на производот и количеството на влага. Кога тавата добива многу печурки и содржат многу течност, време на готвење е значително зголемен. Печурки нема да се пржи и чорба во сопствениот сок. Ние не им е потребно. Затоа, на прво место на печурки на загреана тава и суво време мешајќи, за да не се изгорени, испари влагата од нив.

Сега можете да додадете масло и пржете додека готви. Ако ви се случува да додадете Леќата (црн пипер, лук, билки), направете го тоа неколку минути пред да ја отстраните ја тавата од топлина. За да се прошири вкус и арома на зачини имаат топлина, но продолжена термичка обработка ги уништува.

Ако го направите печурки, пржени со компири, тоа е најдобро да се готви сето одделно и се меша веќе на плочата.

Порибување за зима

Во зима, во банките може да се чуваат печурки, пржени во путер стопен. Тие се подготвени во согласност со истиот принцип како домашно конзервирана месо: масти не ја расипам печурки во тенџере, се спречува патогени.

Во длабока тава треба да се прелива нафта, топлина, да додадете стапка сол на 1 ч. Лажица по 1 кг на нафтата. средни слојна печурки влегоа во масло и пржете до тогаш, додека не се оди бела пареа, а потоа уште 10 минути.

Со морска птици печурки се пресели во стерилизирани литарски тегли. Вие треба да бидете сигурни дека внатре нема воздушни меури. На врвот на пржени печурки се прелива со остатоци од нафта и почекајте додека печурките се олади во банката. Од нафта по ладењето е сведена на степен што е потребно да се прелива во тегла.

Кога сите конечно ладење, на образувам затворени пластични капаци и се чуваат во фрижидер.