Готвење путер крем

право се смета за врв на уметноста торта слатки. Неговата подготовка бара не само соодветни знаења и вештини, но, исто така, голема количина на време. И ако се пече колачи, во принцип, не е премногу тешко, а потоа во создавањето на крем треба да се пристапи со многу повеќе одговорност. Впрочем, на крем за полнење е главната компонента на повеќето колачи.

Обично тоа е само за готвење и остава најголем дел од времето. Ние сите се сеќавам како нашите мајки и баби часовник нафатиле многу од дома "Наполеон" и други популарни тогаш торта. Но, постојат рецепти далеку помалку сложени и одземаат многу време. Особено сега, во присуство на речиси секој дом на миксер, процесот камшикување престанува да биде како скучна работа.

Еден од најпопуларните пломби за колачи беше и сеуште е путер крем. Многу брзо да се подготви, бујна и лесен, тој има пријатен сладок вкус со мали киселост (варијанта со павлака). Овој крем е идеален за оние луѓе кои не сакаат премногу слатки колачи. Така што има висока хранлива вредност и оди добро со егзотично овошје.

Ракување и складирање

Путер крем се чуваат во текот на ноќта, максималниот период, ако се задржи на ладно, е 36 часа. Таквите средства за врзување се добро се користи во било колачи, исполнет нафора ролни. Исто така, крем е идеален за готвење сунѓер колачи. Но, со Korzh издувам и shortcrust пециво комбинација полошо. За нив, подобро е да се користат и други видови на креми.

Карактеристики готвење

На овој крем има испадна вкусни, важно е да се следат неколку едноставни правила. Прво, тоа е подобро матење во ладна состојба како што е на висока температура крем (или крем) се шират и да ја комплицира процесот. Второ, тоа не може да камшик премалку вртежи миксер, инаку вишокот течност. Но, ако тоа е уште таму, крем ќе треба да седнат на здиплен во неколку слоеви на cheesecloth, а остатокот да се исцеди пред да продолжите готвење.

Како да се подготват путер крем торта

Главната состојка на овој крем се крем, па изборот на овој производ треба да се преземат многу внимателно. Тоа е најдобро да се купи крем првично густа смеса (околу 35 отсто масти). Ова во голема мера ќе ја поедностави понатамошна работа. Но, ако не се најде во продавница може да биде ограничено на 20 отсто масти. Меѓутоа, во овој случај тоа е потребно да се додаде желатин, или посебен згуснувач, која се продава во продавницата. Инаку, многу камшик пропадне.

За опис на процесот на подготовка ќе земе 20 проценти крем, бидејќи тие се во продавницата се почести. Тоа траеше само три производи: половина чаша павлака, половина лажичка желатин и половина чаша шеќер во прав.

Измијте желатин во вода (достапни во сито) им овозможи на водата да тече и се шири во чаша. Постојат, исто така, се прелива крем и измешаат. Како таква, составот треба да се остави за околу два часа, додека на желатин отече. Следно, се прелива во широк капацитет на топла вода и ставете го во чаша - тоа е потребно да се загрее на маса. Темелно се промешува содржината на чаша за распуштање на желатин и го даде да се излади.

Останатите крем во ова време ќе треба да размахване размахване или електричен миксер, додека одржувањето на ниска температура. Кога тие стануваат меки густа пена, со него се истури во тенка струја со желатин содржината на вода од чешма. Важно е да не престане да чука маса. А малку повеќе тепа сите заедно, ние го добиваме нашиот крем. Од крем е течност, и моравме да се користи желатин, тоа е потребно да се додаде на крајот на вкус. Ова ќе го отстрани специфичен вкус.

Аромата може да се користи од бадеми. Тоа ќе биде само неколку капки да ја направиме нашата крем има стекнато карактеристичен горчливо-слатка арома.

Крем супа со тиква

Над пудинг рецепт е опишан, но кога ќе го слушнете фразата "путер крем", тоа не мора да значи нешто слатки. Впрочем, постои голема супа рецепт изготвен врз основа на крем.

За него, потребно е: половина литар супа (пилешко или зеленчук, во зависност од изборот), околу 400 грама тиква пулпа, 2 средни главици кромид, еден морков, еден пакет (200 грама) на тешки крем, 3 лажици маслиново масло, сол и црн пипер по вкус. Како и нотка на земјата морско оревче. Служат е потребно да се подготви нане лисја и малку урда.

Морков Бришење на мал или среден ренде, траг на кромид. Врие зеленчук во маслиново масло во суд. Светилка мора да биде просек, тежина возбуда за 8 минути. Потоа се става назад тиква, претходно се сече на мали коцки. Врие уште 10 минути. Сега истурете сите супа и почекајте да зоврие. А потоа се готви супа додека додека тиква е подготвена. Во финална состојба на уништите содржината на тавата блендер додека крем, а потоа запалени.

Чекајќи втор пат супа врие, намалување на топлина на минимум и додавање на останатите состојки: павлака, сол, бибер и морско оревче. По 3-5 минути, отстрани од топлина, покријте тавата со капак, оставете ја за уште 15 минути. Супа служи топол истурање на плочи и го стави во една лажица на секој меко сирење и неколку листови од нане.