Јаглехидрати во производи: зошто треба да знаеме кои од нив и колку

Секако, Јаглехидратите во храната не се помалку важни компоненти од протеините и мастите. Сите тие припаѓаат на виталните компоненти на храната, а човечкото тело им треба. Јаглехидратите се основен материјал, лесно достапен и високо-енергетски, кој ја поддржува виталната активност на живо суштество.

Што јаглехидрати може да биде и зошто тие се потребни

Познато е дека јагленохидратите во храната можат да бидат едноставни и комплексни. Првиот вклучува: гликоза, фруктоза, лактоза, малтоза, сахароза, галактоза. Тие се користат како брзи енергетски ресурси. На пример, за мозокот, мускулите и бубрезите, како и црвените крвни клетки (еритроцити), само гликоза е соодветна. За слични намени се потребни комплексни јаглени хидрати како скроб, пектини и целулоза. Значи, скроб е долготраен извор на енергија. Пектините и целулозата во човечкото тело не се поделени, но тоа не значи дека тие не се потребни. Неопходно е овие јаглехидрати да бидат присутни во производите за да се обезбеди нормално функционирање на гастроинтестиналниот тракт. Тоа се јаглехидрати кои служат како резервен резерват на енергија, зашто тоа се депонира во црниот дроб и мускулите во форма на гликоген.

Која храна содржи јаглени хидрати

• Слатки производи од брашно (вклучувајќи и макарони), леб, мед, чоколада.
• Овошје, зеленчук, млеко, павлака, печурки.

Во овој случај, храната богата со јаглени хидрати и наведена во првата група, со која било вид на храна, не треба да се конзумира прекумерно.

Проблемот со прекумерна тежина е одговорен за јаглени хидрати

Метаболизмот на јаглени хидрати и масти во телото е меѓусебно поврзан. Со прекумерно внесување на јаглени хидрати со храна, како што веќе рековме, тие се чуваат во резерва. Но, ако има премногу од нив, а лицето е неактивно, јаглехидратите почнуваат да се претвораат во супстанции со "долгорочно складирање" - масти. Ова е механизмот на регрутирање на вишокот телесна тежина. Кога има недостаток на јаглени хидрати, резервната маст се користи за потребите на телото прво, тогаш започнува употребата на сопствените протеини на телото и започнува исцрпеноста.

На принципот на намалување на количеството на јаглени хидрати што доаѓаат со храна, се базираат т.н. не-јагленохидратни диети: Аткинс, диета во Кремљ. Во нив, внесот на протеини и масти воопшто не е ограничен, само јаглехидратите речиси целосно се исклучуваат. Производите содржат одредена количина, сметано во грамови на 100 грама од производот. Врз основа на овие бројки, едно лице пресметува дневна исхрана за да не ја надмине дозволената количина.

Често луѓето кои се држат до јаглени хидрати диети го поставуваат прашањето: "Јадењето без јаглени хидрати е корисно или штетно?". Прво, без соодветна исхрана ви овозможува да отстраните било која нутритивна компонента целосно, бидејќи ова е многу штетно. Треба само да биде ограничено. Второ, со таква диета постои зголемен товар за црниот дроб и бубрезите поради зголемен интензитет на протеински метаболизам. Но ваквите диети се ефикасни, само да ги применат неопходно е со умот и по консултација со лекарот.