Што да се пече на торта на лиснато тесто? Закуска колачи, "Наполеон" торта од ронлив квасец тесто

Во оваа статија ние ќе зборуваме за тоа што може да се направи од лиснато тесто. Морам да кажам дека ќе излезе од тоа не е само одличен колачи. Не помалку вкусни се добиени и кошеви, том о пропустливи, кроасани, снек колачи со различни пломби, а не само слатка. Десерт или необичен сендвич за појадок на целото семејство, гурманските ужина за романтична вечера, раскошен торта на лиснато тесто - сето тоа бара долга подготовка. Ова може да се направи палачинки во амбуланта. А лиснато тесто бара многу напор, време од неколку часа ... и фрижидер. Но резултатот е достоен за тоа! Мека, свежи, суптилни, совршено задржување на крем. И ако немате време, може да се купи готови тестенини во супермаркет.

Како да се мачкам лиснато тесто (состојки)

Во овој вид на слатки додатоци или крем - посветлата фаза на кулинарски процес. Оставете го тоа за подоцна. Што и да се подготвени рерна - јаболко торта на лиснато тесто или т о пропустливи со туна - мора прво да се мачкам и основа ролна. За тоа е потребно да се избере на брашно со висока содржина на глутен (од мека пченица). исто така, потребни сол и оцет (или лимонска киселина), дури и за десерти. Путер масло (200 грама на килограм тесто), кои во секој случај не може да се замени маргарин или масло за јадење, мора да се примени на температура од 14-17 ° C, кога тоа е најмногу пластично. Тоа ќе бидат потребни уште неколку јајца, млеко или вода.

Месење, подготовка на масло interstratification

Ова три-фаза на подготовка на лиснато тесто. На прв поглед, се прелива брашно слајд. Потресен јајце чаша, додадете вода, се додава лимонска киселина или оцет, сол. брашно ридот прекин како кратер. Фрлаат во мешавина на јајца, и месете додека хомогена. Ако тестото се остави премногу течност - се прелива брашно, ако е премногу стрмен - да се прелива вода. За флексибилност, можете да додадете една или две лажици путер.

Gingerbread Човекот покријте го со крпа за да не се "zavetrilsya" и го стави во фрижидер за половина час во најмала рака. Масло омекне и се меша со малку брашно. Тоа е сува и леплива, тоа ќе биде добро распоредени помеѓу слоевите. На слоеви формирање на оваа маса дебела околу 2 см. Ги лади до 14 ° C. Конечно, последната фаза - алтернација. Пунџа наново во формирање не подебел од еден сантиметар, назначена со тоа, userdstvuya на рабовите. Во центарот, каде што тестото е поширок ширењето путер. Затворете го "плик" zaschipyvaya раб. Повторно, се тркалаат во тенок слој. Ние се поврзете на спротивните краеви од плоштад во средината, повторно создавање на еден слој. Преклопете го тестото на половина и да ги преземат во студ за половина час. Ако случајно ја искористам оваа последна фаза, колачот на лиснато тесто нема прекрасен, не се зголеми.

Vystoyka

Оваа постапка не се бара некои посебни напори, но тоа е многу важно. Ако не се обезбеди добар тест на "одмор" во фрижидер, а тоа е последната Ролинг Окт солза. Ние не може да се каже точното време на стоење. Тоа зависи од еластичноста на глутен, дебелина колачи кои ќе ја формираат торта на лиснато тесто. Постапката на тркалање во многу тенок слој, двапати ја превиткува, четири пати, а потоа upryatyvaniya во фрижидер за половина час треба да се повтори за четири пати. Тркалање игла да работи непречено и бавно. По последниот тркалање тестото треба да имаат одмор на собна температура за околу дваесет минути.

печење

Ако си ја купил од продавници тесто состојба, тогаш не треба да се прочита претходниот текст. Но, во завршна фаза, печење бара некои кулинарски вештини. Ако сакате да се готви за "брзо" торта (лиснато тесто подготвени), тогаш прво треба да се одмрзне на пакет на собна температура. По 20 минути игра, треба да биде внимателно отстранете целофан филм.

Рерната се загрева до 220 ° C. Работна површина лесно прав со брашно и да ги прошират на него тесни пакет. А многу остар нож се сече остро движење на тестото во неколку делови. Наново на овие тенки слоеви. На вода влажни ширењето торта печење и често недоделкан на површината со вилушка да се спречи појавата на големи меури. Можете да ги подмачкува јајцето неговата. Се пече околу една четвртина од еден час. Се применуваат на крем е потребно по целосно ладење колачи.

Торта од лиснато тесто: рецепт "Сон"

Постои и друг метод на производство на "брзо" база на интернет. Триста грама путер треба брзо да се исецка со 4 чаши брашно, додадете јајце, четири чаши шеќер, малку млеко, малку сол и сода бикарбона, угасне во оцет. Месете овој еластично тесто и го стави во фрижидер. Се пече колачи три (како што се подебели, зголемување на времето на готвење на 20-25 минути). Кремот се готви многу едноставно: јаболко или слива џем замеси со иста количина на павлака. Кутии шири на уште топла колачи.

Овие различни "Наполеон"

Всушност, ова добро се допадна торта направена од тесто, а потоа импрегнирана со готови торти влажни нафта крем. По една ноќ во фрижидер десерт се топи во вашата уста. Но, може да се направи торта на лиснато тесто. Рецепт № 1 е како што следува. Тест килограм удел три или четири парчиња, еден предмет за тркалање и други за да се скрие време во фрижидер. Торта поставени на навлажнета сад за печење, Пирс со виљушка на повеќе места. Значи ние работиме со сите парчиња на тестот. Ладење колачи може да биде во сендвич месо, путер, павлака или шлаг крем и мармалад.

Уште една "Наполеон" (торта)

Лиснатото сече на осум или десет парчиња. Топки најзаслужен во замрзнувач за два часа. Торти наново многу ретко и печете ги додека светло кафена боја. Нека се излади. Банка на кондензирано млеко се вари два или три часа. Млеко се меша со пакет од слатка сирење "маскарпоне". Овој крем колачи Пауза меѓу одделни слоеви, Јутарњи торта со рацете. По една ноќ во фрижидер, тој натопени доволно. Красат врвот на производот останува крем, захаросани плодови, ореви.

Што друго се колачи

Како што забележавме погоре, конфекции не треба да биде слатка. Исто така, постојат закуска колачи лиснато тесто. Тие се различни.

Може да се готви прекрасен црн дроб торта, со користење паста, печурки, моркови и кромид. Зеленчук (300 грама) СРЈ. Се меша со паштета. Фрај ситно сечкани печурки (во истиот износ како и зеленчук). Лиснато тесто формираат три или четири колачи, ги пече за пет до десет минути. Кога ќе се олади, ние почнуваме да се направи торта. Намалување на масти торта со мајонез, се шири на паштети. Во второто место на печурки, зеленчук. Алтернативен полнење, додека не се достигне врвот торта. Тоа едноставно подмачкува мајонез, ги красат врвот со сецкани свежи билки и маслинки проследен.

Ако сте љубител на светлината салати, можете да се пече издувам т о пропустливи - bochonochki тесто. Внатре може да се стави солени лосос, се сече на парчиња и се меша со билки и сирење или варени пилешки гради со зеленчук или паштета од патка со црни маслинки. Главната работа што пополнување салата не беше премногу течност, во спротивно издувам raspolzetsya.

Со таков тест може да се печени јаболка. Намалување на средината на овошје, пополни дупката со шеќер и цимет, завиткани во формирањето тесто. Печете додека тендер. Ако не постои состојба, може да се направи торта на издувам-квасец тесто. Таа, исто така се продава во продавници. Слично на печени, печење не само посеан со вода, и мокет пергамент хартија.