Чувашки национално јадење. Рецепти Чувашки кујна

Во Руската федерација, вклучува различни предмети, некои од нив се национални републики. Еден од нив - Чуваши Република, главниот град - градот на Чебоксари.

Како и сите национални републики Чувашија има свој национален јазик - чувашки - и традиционална национална кујна. Нејзиниот историски соседи - Република Мари Ел и Татарстан - имаше многу силно влијание врз локалната кујна. Но, и покрај ова, локалните јадења задржа само својствени нејзините својства.

Карактеристики Чувашки кујна

Чувашки национална кујна има многу заедничко со навахо и татарски, и нешто ја презеде функцијата од руски јазик. И како друго, по сите податоци на старите народи коегзистираат едни со други. Јадења на оваа мала република се многу различни и имаат висока калориска вредност.

Во Чувашија, сакаат да јадат месо јадења, особено јагнешко и свинско месо, кои се подготвени со зеленчук и компири се најпопуларните. Најпознатите национално јадење на месо Чувашки - shartan. Често на менито има и риба јадења, како што се риба пита, кнедли. Побарувачка и риба во млеко. Локалните жители сакаат да се себе си и брашно производи поглезите на прво место е Кукла со компири, puremech - еден вид на сирење со крем сирење, Хул - торта квасец со компир и пополнување месо.

Античка Chuvashes нивните национални пиво приготвува на температура, која се користи за производство на јачмен и 'рж слад. Овој пијалок не е само силна, но меко, вториот жени користење, па дури и деца. А риба со пиво оди лошо. Во Чебоксари, чувашки, можете да ја посетите Музејот на пиво. Покрај тоа, националните опојни пијалаци вклучуваат мед вино - Симпо, вино од бреза SAP - Erech.

Ако дојде во посета на Чувашија, тие секогаш се постават на маса, загледан неговите најдобри национални јадења, и да бидат сигурни да се служи пиво кофа. Празнична освежување смета shartan, Tawara (сирење), мед, kapartma (торти на бесквасен тестото).

Да ги вкусат национални јадења на оваа пријателска република, не мора да одат на гастрономски турнеја на Чувашија. Тие се лесно да се направи дома, особено како што се формулирани производи вклучува јавноста.

какао Shurpa

Оваа национална Чувашки сад направен од остатоци. Се состои од говедско или свинско нозете, срцето, белите дробови, црниот дроб, шкембе, кои се сече на мали парчиња и лежеше во ладна вода. По врие остатоци варат заедно со сијалицата за еден час, на готовиот сад е посеан со сецкани зелени кромид. На маса се служи топло во длабока чинија.

Okroshka чувашки

На топол ден не постои ништо подобро од хаш. Обидете се да се готви на рецепт Чувашки.

На листата на состојки:

• јогурт или јогурт - 200 ml;
• Варено говедско месо - 50 грама;
• краставици - 100 g;
• вода - 1 чаша;
• зелена кромид - 1 китка;
• копар - 2 гранки;
• сол - 2 лажички;
• шеќер - 1 лажиче.

подготовка

Краставици сече на стапчиња, говедско месо и кромид - мали коцки. Јогурт разредена ладење зовриена вода, се додава подготвени состојки, шеќер и сол. Некаква карма-каша се меша темелно, посипете ги со копар - и може да се ставаат на маса.

Shartan во Чувашки

Да се направи овој вид на месо јадење ќе ви треба:

• овчо стомакот - 500 грама;
• овца пулпа - 2 kg;
• Лук - 2 чешниња;
• црн пипер во прав - 1 лажиче;
• сол - 2 лажици;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

процесот на подготовка

Овци треба да се сече на мали парчиња (околу 2 х 2 см). Стомакот темелно да ја исплакнете, посипете сол од надвор и да се пополни подготвени месо, сол, лук стискаш, додадете ловоров лист, а потоа треба да се шие навој дупка, се стави на подмачкан сад и го стави во пече печка Руски околу 4 ч. Служи shartan на Чувашки на маса жешко.

Регистарот на стомакот

Оваа национална Чувашки чинија варен претежно говедско месо.

состојки:

• стомакот говедото - 300 грама;
• Срцето - 400 грама;
• лесно - 400 грама;
• лузна - 1 килограм;
• Лук - 2 чешниња;
• сол големи - 2 лажици десерт;
• земјата црн пипер - 2 лажички.

алгоритмот

Прво, треба да се подготви кутии: белите дробови, срцето и шкембето пресврт преку мелница за месо, сол, посипете со бибер и мелено лук. Добар излупени и мијат да се пополни стомакот доби месо, здипли во ролна и трајни вратоврска конец. Формирана ролна треба да се вари во посолена вода се додека тендер. Служи топла, по отстранување на теми и се сече на антена делови.

Домашна колбаси во Чувашки

Изненадувачки, за нивната подготовка не е потребна месо.

Производите:

• гриз брашно - 250 грама;
• јагнешко или свинско масти - 200 грам;
• стомакот - 350 грама;
• вода - 300 ml;
• кромид - 1 кромид големи димензии;
• сол - 1/2 лажица.

процесот на подготовка

Сланина и кромид ситно сецкани. Врие вода и додадете масти, кромид и пченица житарки (ориз може да се замени) и сол. Сите да се вари половина, а потоа како резултат на маса да се пополни претходно исчистени и измиени црево завршува завој густа конец. Колбаси доведе до целосна подготвеност во врела вода. На масата хранење жешко.

риба јадења

Во Чувашија и обично многу слатководни риби, па локалните жители сакале да се готви од различни супи и пити.

Риба во млеко - чувашки традиционалните национално јадење. Изненади некој оваа необична комбинација на производи, но вреди да се проба, и сите сомнежи за edibility исчезне.

Значи, за ова јадење ќе ви треба:

• Секое слатководни риби - 350 грама;
• Компири - 450 грам;
• млеко - половина литар;
• вода - 1 чаша;
• путер - 1 лажичка;
• сол - 1,5 десерт лажици.

методот на подготовка

Рибата се чисти на скали и храброст, добро измиени, се сече на мали парчиња и посипете со сол. Млекото се разреди со вода и како резултат на решение е донесе до вриење. Долниот дел на грбот излупени суровини и компири, се сече на мали парчиња и се готви за 5 минути. Потоа додадете риба, додадете сол и донесе супа до тендер. Сезона со путер.

Hoople: рецепт

Тоа Чувашки јадење е квасец торта со пополнување на компири, свинско месо и кромид.

За да го пече, треба да се подготви следниве состојки:

• Пченично брашно - 350 грама;
• пулпа од свинско месо - 350 грама;
• кромид - 250 грама;
• Компири - 450 грам;
• пилешко јајца - 2 парчиња;
• сув квасец - 1,5 десерт лажици;
• шеќер - 1 лажичка;
• сол - 2 лажици десерт;
• земјата црн пипер - 1 лажиче.

процесот на подготовка

Прво што треба да месете го тестото: во мала количина на топла вода за распуштање на квасец, додадете 1 десерт лажица сол, шеќер, јајца диск, сите темелно и се прелива брашно. Како резултат на маса се мачкам темелно.

Подгответе се за полнење: свинско месо се сече на мали парчиња, се исецка на кромид и компири се сече на мали коцки. Сите овие состојки се измешаат, додадете сол и бибер.

ролна тестото 2 круг сочни, сместени во една кутии, покријте и втор краен случај. Како резултат на квасец торта треба да се остави во проверката за околу половина час. Hoople потоа извалка со жолчка од јајце и се пече во рерна додека златниот Браун.

Ова јадење, исто така, може да бидат подготвени со полнети гуска или патка.

Кукла со компири

Оние кои сакаат постен колачи, изварка да го совладате рецепт со компири или урда.

Чувашки Кукла обично има многу простор и е направен од тесто квасец што се тркалаше во круг, и го постави на врвот на кутии на пире од компири со млеко и зачини. Пред печење извара намачкани со жолчка од јајце.

Puremech - Кукла со урда

Puremech - чувашки сад, кој е друг вид на сирење, но готви со кајмак.

Квасец тесто за да формираат торта, се шири на него од крем за полнење, а потоа смазва puremech тепани јајце, се стави на подмачкана тава и печете ги додека светло кафена боја.

Многу семејства имаат свој рецепт за сирење колачи, на пример, со додавање на тресна коноп семе.

чувашки сладост

Оваа национална Чувашки оброк е обично служи како десерт. Да се готви, ќе ви треба:

• црвен viburnum - 100 грама;
• слад (може да се замени со мед и шеќер) - 100 грам;
• вода - 3 лажици.

подготовка

За да почнете од потребата да се притисне на сок од Viburnum. Сами бобинки се меша со слад, како резултат на маса се става во котел, додадете вода и варете во рерна да се формира густа сос. Завршени сладост кул, пред да им служи прелива сок.

Apache TOUTLE pultar! Превод од чувашки јазик - Бон appetit!