Фрид зајак во тава за печење: на повеќето вкусни рецепти

Зајачко месо - исхраната, нежна и многу вкусна месо. Бидејќи тоа е прилично скапи, тие можат да си го дозволат тоа често за време на празници. И начини да се готви многу. Истото зајакот пече во тава може да биде дополнет со масата на различни производи, но, исто така, во прекрасен изолација се јаде веднаш. Главната работа - да СРЈ правилно и имагинација.

прелиминарните манипулација

Кога зајакот ќе се пржи во тава, сите рецепти се, без исклучок, се препорачува да не се мрзливи и труп маринираат за најмалку два часа, по можност во текот на ноќта. Животните е вродено во свој мирис, и тоа не е сите ние треба да "за мирис." Исто така, кога пржење зајакот е малку груби, маринирање и е наменет за да се спречи овој проблем. Ако ви се случува да се пече на зајакот, тоа ќе биде доволно само да се впие во вода со додаток на билки, во серум или млеко, како и да ја спаси ситуацијата само marinades за печено зајакот. Маринираат целиот труп е препорачливо, но ако сакате да се скрати времето на изложеност, а тоа може да се сецкани.

Најлесен начин - да го издржат зајак во вино, бело или црвено. Сепак, повеќе домот, вкус добиени со користење на еден од следниве marinades.

1. Сецкани моркови, магдонос корен и кромид истурете чаша три проценти оцет, дополнети од страна на две Lavrushka, сол, црн пипер, половина лажица шеќер и билки. Смесата се готват полека за пет минути и се остава да се излади.
2. Маслиновото масло е поврзан со половина обемот на Дижон сенф, црн пипер и сол. Исцртано со мешавина на птичји и е спакуван во една кеса.
3. Половина литар на матеница во комбинација со црвен пипер, лук во прав (една лажица), италијански прелив (две лажици) и Cayenne бибер (две мали лажички).

Секое сос може да се збогати со плодови од смрека, анасон, рузмарин, мајчина душица или босилек - тие се совршено тргна вкус на месо од зајак.

Едноставен и вкусен: пржени зајакот во тавата со кромид

Салата од труп obsushivayut крпи, сецкани делови (не мал) и се пржи во загреана тава и во растително масло. Кога сликата на една убава боја, се додаваат на кромид месо, исечени прилично дебела прстени и моркови, се распадна дебели ленти или парчиња. Фаќа корен не е потребно. На производи се пржи при мешање уште пет минути, а потоа покриени капак сад и зајакот пржи во тава остави за друг четириесет минути. Ако кромид многу вода повторно да не е потребно - течност и така ќе бидат доволни. Леќата не е потребно - доволно на миризливи маринадата.

Месо плус печурки

Многу вкусна зајакот пече во тава, рецепт кој вклучува chanterelles. Со печурки нема да биде нешто, сепак, и ова јадење има право да постои. Две сецкан кромид и малку зелени пердуви се печат додека не омекне, а потоа додадете ги плоштадите на жолта пиперка, ситно домати и рендан со нож четири чешниња лук. Подгответе пржени издвои, а во другите пан пржени полномасно свежо chanterelles (една четвртина од еден килограм, повеќе отколку што може). Тие се испраќаат до вториот zazharki и наместо поставени парчиња маринирани зајакот. По формирањето на кората на него се истури сецкан копар, истурете малку супа, и месото доаѓа речиси готов. Во оваа фаза, се става на врвот на зеленчук на зајакот, сите фрли една четвртина од една чаша бело вино и јадење dogotavlivaetsya веќе целосно составени.

Невообичаени: еден зајак во breadcrumbs

Од труп се зема назад и задните нозе, кои на прв брзо се пржи на маст, а потоа се пресели во тава, се прелива супа смесата со црвено вино, кромид и passerovannym Lavrushka. Како таква, зајакот се донесе на мекост. Ладење парчиња paneer во брашно, афион семиња во малку тепани јајце и се тркалаат наоколу во breadcrumbs. СРЈ до свежи; гарнитури понуда пржени компири со печурки и свеж зеленчук.

Shpiguem!

Интересно вкус и неверојатна мекост се пржи во тава зајакот полнети со сланина. Засеци се големи делови на зајакот клинови вметната во производот, тие се пржи на изгореници и истури сок, кој се состои од говедско месо супа, павлака и сок објавен за време на пржење зајакот - сите во произволни пропорции. Дваесет минути подоцна, сос е исушена, филтрирана; се меша суво брашно. Сок се одржува на огнот до вриење и се врати во тава со еден зајак. По уште еден оган да се вари исклучување.

Павлака и јаболка

Општ пристап на подготовка е сличен на претходниот рецепт освен shpigovaniya. Само во сос на првата фаза, освен за супа со кисела павлака, додадете повеќе и јаболка, излупени од кожата и коските. Тие може да се сече на мали парчиња, и може да се нанесуваат. Ако пржени зајак во тава подготвени да работат со овошје, тој се осврнува на деликатна и необичен вкус. Посебно се препорачува овој метод за готвење, ако не сте доби многу млади животни јаболка даде месо дополнителна мекост. Ако навистина не како густа сок, јаболка може да ги замените со сок, само исцедено мора само пред готвење. Интересно вкус нијанса станува антена која се користи сушени јаболка; за поголема елеганција можат да се поврзат и со сливи - тоа ќе навистина благородна вкус.