Тестото на belyashi. тајните на готвење

Русија - мултинационална држава, а со тоа и руската кујна е разновидни јадења, кои се воведени од страна на различни народи кои живеат на огромната територија. Јадења од месо, риба и зеленчук со најмногу необични состојки и вкус, снимачот за пообјективно името и долга историја - сето ова богата кујна на народите на Русија. И еден од овие јадења - ТАТ долго znakomomy и сите кои дојдоа на нашата маса од кујна Татар и навахо. Всушност, ова месо и тестенини patty на belyashi обично ироничен или квасец. Кутии главно се користи на мелено месо и ситно сецкани месо. ТАТ има тркалезна форма, понекогаш тоа го прави една мала дупка на врвот. Во некои места belyashi направени treutolnoy форма.

Како да се готви на тесто за ТАТ? Всушност, постојат многу опции. Постојат многу чести и популарни тест рецепти со кефир, путер или свежо. Сепак, традиционалните тестото на belyashi има свои уникатни својства. Надвор е формирана по готвење вкусни, тенки и јасни, а во внатрешноста има доволно големи пори кои го прават belyashi воздух без вознемирувачки уживаат во вкусот на пополнување на месото. Во овој случај, тестото треба да биде само малку цртање, малку жилав, но само малку. Ние не треба да заборавиме како хранлив оброк - belyashi. Тестото за оваа причина не треба да биде премногу дебели. Неговата способност да можат да дојдат со искуство.

И сега, всушност, рецепт како да се подготват тестото на belyashi: четири лажици од висок квалитет на брашно се потребни за да се пополни со вода, донесе до состојба на бели вриење (топла вода, врела, но не излегувале уште), тогаш сите брзо се промешува за да се спречи форма непотребно во овој грутки сад тестото.

Токму она што е сварено брашно, и придонесува за поголеми порите, кои се формираат во belyashi тест. Тоа треба да биде одвоена од постапката која се спроведува во две чаши зовриена и секогаш топла вода за да се раствори 50-60 грама на живи квасец. Ако во тек се сув квасец, дозата треба да се намали за четири пати. Во оваа мешавина ние треба да додадете една лажичка сол и две лажици шеќер, а потоа - четири лажици растително масло. Сето ова се меша темелно, а потоа додадете го брашното. Најмекиот замеси тесто. Да, тоа треба да биде мека, бидејќи за пржени пити, за разлика од црниот дроб, важно е да се зачува вкусот.

Belyashi тестото подготвени без никакви проблеми, но рецептот на почетокот е подобро да се усогласат со сите внимание, да го добиете токму садот што го сакате. Нафтата е идеална за намалување на ТАТ, но не и брашно, кои потоа можат да бидат изгорени, обидувајќи се да ги расипат вкусот. Тестото треба, велат тие, "дојде" во топла, но не и топло место. Во батеријата или во малку загреана рерна - совршена. Сепак, тоа е важно да се обезбеди дека тестото не се прегрее, или квасец може да се вари. Покрај тоа, ако сте со користење на печка, печење, потребно е да се покријат, па тоа не се исуши.