Тестенини со лигњи - омилено јадење на Италијанците

Жителите на полуостровот, како по правило, сакаат да се готви една од оние производи кои можете да го најдете во областа каде што живеат. Можеби тоа е причината зошто една од најомилените јадења од Италијанците сметаат тестенини со калмари.

едноставна опција

Секое, дури и најпознатите едноставни барања јадење почит и внимание од страна на готвач. Тој е должен да ги земе во предвид сите нијанси кои можат да произлезат во секоја фаза од процесот. Еве, на пример, исто тестенини со калмари. Ова јадење се подготвува со едноставен и не бара минимум на состојки.

0.5 кг на тестенини (шпагети подобро да се земе) - 3 лукчиња, 700 g на свежо излупени лигњи, сол, ½ сос тегли "Paolo" пипер, растително масло и сушени зачини (оригано и босилек).

Сè што е направено и во паралела:

1. Во тава да СРЈ на парчиња во масло лук. Исушени остатоци може да биде отстранет.
2. Медузата се сече на парчиња, малку СРЈ во истата нафта и го стави на посебна чинија, се покрива со капак.
3. На истата тава стави сос и чорба за неколку минути. Ова е најдобро да се прави под капакот затворен, така што влагата не испари брзо.
4. Во тоа време, на вриење на вода во тенџере и се вари на тестенини до половина.
5. На задебелена сос додадете измиениот тестенини, калмари и подготвени сите зачини. Маса на се меша добро и пржете заедно за повеќе од една минута.

Тестенини со лигњи подготвени. На маса е јадење најдобро да се служи топла, посеан со изобилство на зеленило.

инстант рецепт

Во Италија, тестенини со лигњи е многу популарен. Сепак, некои готвачи направиле со рецепт одреден кора од лимон. За подготовка трае доста интересна група на производи: 300 грама прстени на лигњи, Банката на домати (задолжително во свој сок), еден кромид, чешне лук, сол, pod на црвен пипер, една лажица босилек и зелена мудрец, малку црн пипер и тестенини (ваш избор).

Ние мора да работи точно и брзо:

1. Бланширан spasserovat кромид и лук во масло. На крајот од процесот на печење, додадете мудрец.
2. Во тавата да се стави на домати, да се водат нивните кујна шпатула и неколку минути сите чорба.
3. Пиперки сече на коцки, и заедно со другите компоненти заспие во мешавина на вриење. Пишување тежина пар вари минути.
4. Две минути сварен додадете лигњи.
5. Вари тестенини и исплакнете.

Тоа може да се меша со сос или се шири на една чинија одделно. Садот спаѓа во категоријата "набрзина" и може да обезбеди значителна помош во итен случај.

пикантен додаток

На италијанската кујна е многу во фокусот не е главен производ, а тоа го сосот во кој е подготвен или со кои се служи на масата. Ова се разликува од локалните готвачи готвење традиции на другите земји. Како пример, размисли како да се подготви тестенини со лигњи во крем сос. На работа се бара: лигњи фунта (или друга морска храна), ¼ килограм паста стакло влада на 20% крем, 200 грама сирење, една лажица путер, 10 црни маслинки, сол, и мешавина од сушени билки (рузмарин, оригано, естрагон, босилек и солени).

Целиот процес може да се подели во три фази:

1. Вари тестенини. Потоа исплакнете и се исцеди.
2. Подгответе сос. За оваа лигњи (или друга морска храна), се вари 2 минути во солена вода, а потоа се стави на тава и се пржи во врело масло. Истурете ја содржината на павлака, промешајте, додадете билки и оставете за 5-6 минути. После тоа, се стави на рендан кашкавал на ренде, и да чекаат додека не се топи.
3. Во завршна фаза. Поврзете се со варени тестенини сос и се остава да отстои неколку минути за да ни ги подметне потопени. Процесот е завршена.

Тестенини со лигњи во крем сос е подготвена. Сега останува само да се стави на чинија и гарнитури со маслинки во традиционален стил.

Интересна варијанта

Ако зборуваме за тестенини и морски плодови, тоа е полесно да се готви тестенини со калмари. Рецепт можат да изберат најлесниот и мерка буџет. За тоа ќе биде потребно да се подготви труп на две средни лигњи, 200 грама паста, кромид, растително масло, чешне лук и 70 грама бело (сув) на вино.

Подготовка на сите вообичаени редослед:

1. Медузата чисти и се сече на мали парчиња по случаен избор.
2. Рендан кромид пржете во тава со врело масло за 3-4 минути. Потоа додадете сецкани лук и парчиња за 2 минути за да се одржи производи во оган.
3. Стави лигњи и чекате додека тие ја менуваат бојата. Тоа ќе биде потребно само една минута.
4. Сега треба да се прелива мешавина на вино и оставете да скапуваат под капакот за 5-7 минути.
5. Вари тестенини, исплакнете и додадете ги во тавата. Садот е подготвена.

Излегува вистински италијански тестенини со калмари. Рецептот може да се подобри ако наместо вообичаените шпагети користат црна боја мастило на сипа морето.

спектакуларен сос

Крем тестенини со лигњи ќе вкус дури и подобро, ако сосот додадете силен алкохолен пијалок. Во овој случај, формулација може да биде како што следува: 300 гр лигњи (може да се користи ракчиња или коктел), 350 грама на секоја паста, 2 чешниња лук, 3 лажици дебел сос од домати, 6 лажици павлака, бибер, 100 милилитри ракија малку сол, растително масло и магдонос.

Подготовка како и обично:

1. Лук се пренесува преку печатот и пржете во путер на топла тава.
2. Постојат, исто така, да додадете лигњи, сецкани произволно, и СРЈ сите заедно за 5-6 минути.
3. Истурете ракија и да дозволи смесата да врие за малку.
4. Внесете полека крем, стави сос и се меша нежно. Маса лесно сезоната со сол и црн пипер.
5. 2-3 минути да се заспие во тава сецкан зеленчук и веднаш да го исклучите топлина.
6. Третиот дел од сосот одделно победи со миксер, а потоа се става во вкупната тежина. Ова ќе го направи тоа повеќе бујна и униформа.
7. Pre-изми и варени тестенини во тава и се промешува бавно.

Сега антена е подготвен да се јаде.

личен придонес

Ако сакате да се готви нешто оригинално, вкусна и многу задоволувачки, тогаш најдобра опција ќе биде тестенини со лигњи во крем сос. Рецептот може да биде дополнет со печурки, да се даде на сад специфичен вкус. Производи треба да биде малку. По човек ќе треба 4 125 грама паста (по можност се пердуви), тенка чаша (250 милилитри) павлака, 1 кромид, печурки 4, путер, 3 труп лигњи чаша пилешки бујон и сирење "пармезан".

Започне да се готви подобро со сос:

1. Кромид сече на коцки 2 минути и пржете во масло.
2. Печурки произволно сека, додадете кромид и варете додека не се подготвени заедно.
3. Смесата се става супа, павлака и полека ја доведе до вриење.
4. Излупени и сецкани лигњи да го додадете во сос, топлина на 3 минути, а потоа отстранете од топлина.
5. Вари тестенини, исплакнете и се става во тава. Испрати производи малку (5-6 минути) protomai.

Сега имаме еден топол оброк може да се организира на плочи, посипете со билки и рендано сирење.