Салата "Nicoise" - француски кулинарски шик

Ако готвите јадење е гуру во спорот готвачи за еден век, која може да биде најдобра препорака за нејзина подготовка? Салата "Nicoise" -kulinarnaya легенда во Ница - одамна е присутна во менија ресторан на речиси сите земји на светот. И секој од нив инсистира на своите рецепт за готвење.

Треба да се напомене дека основните состојки на салата - домати, лук и маслиново масло - се присутни во сите негови варијации. И тогаш сите постапува според вашиот вкус. Познати рецепти со додавање на компири, ориз и артишок. Но кулинарски историчари луто негира прилог на овие состојки, верувајќи дека "Nicoise" - химна на свеж зеленчук.

Ние ви нудиме да се готви традиционални салата "Nicoise", чиј рецепт е многу популарна во Франција.

За 4 лица ќе треба 4 големи слатка домати, ½ големи бибер (по можност црвено), 3 јајца, 1 глава зелена салата (марула и одговара), 3 главици кромид, 8 сардината во масло, 200 гр. боранија, маслинки 10, 150 гр. туна масло, 2 лажици маслиново масло, лимон, 1 чешне лук.

Refills се 7 лажици или 150 ° C. маслиново масло, лук каранфилче, босилек остава 8, 1 лажица вински оцет, сол, црн пипер. Можете да додадете 1 лажица Ако сакате, Дижон сенф.

Подготовка за да започне полнењето. Во маслиново масло, додадете мелени лук каранфилче, сецкани босилек, оцет, и евентуално, сенф. Зачинува по вкус со сол и бибер, издвои повторно да добар подарок.

Се вклучат зеленчук. Запомнете дека салата "Nicoise" ќе имаат корист само ако ќе го изберете повеќето зрели и слатко овошје за него.

Вари грав за 5 минути во солена вода. Потоа, ја фрли во сито, исплакнете со ладна вода. Ова ќе го задржи бојата и еластичноста. Топлина маслиново масло, додадете мелени лук каранфилче, грав се бари на пареа за 2 минути. Избриши од топлина и нека се излади целосно. Ладење грав ситен дожд лесно со маслиново масло и сок од ½ лимон.

Расклопување салата на листови, се мие, сува и солза на мали парчиња во сад. Доматите се сече на 6 еднакви делови, или 8 (во зависност од големината). Сварете ги јајцата, кора и се сече на кругови. Кромид сече на тенки половина прстени. Премногу солена сардината, исплакнете или апсорбираат. Маслинки сече на половина. Пипер Исчистете и се сече на парчиња.

Состојките се подготвени, но постои подеднакво важен дел. Имајте на ум дека салата "Nicoise" - не е само вкус, но, исто така, зеленчук боја екстраваганција. Обидете се да го красат многу убаво.

Во длабок сад Стави слоеви на зелена салата, кромид парчиња домати, грав, пиперки парчиња. Повтори онолку пати колку што е бројот на состојки водат за исчезнати. Се меша темелно и се прелива облекување салата неа.

Само пред да им служи на салата без масло се стави на парчиња туна, јајца, маслинки, сардината. Ситен дожд со сок од лимон и бибер. Сите Салата "Nicoise" е подготвен!

Подгответе се за вашето семејство во вашиот дом ценат она што вистински француски готвење. Салата со ненадмината зачинета вкус, ние сме убедени ќе биде фаворит во вашиот дом.