Салата "Цезар" салата. Тајните на правилно готвење

Повеќето аматерски готвачи не само слушнав името, но исто така знае напамет оригиналниот рецепт за салата "Цезар", измислена речиси пред еден век. Од тогаш што минувале годините, промени на навиките на исхрана на луѓето. Тоа надживеа својата метаморфоза и ова јадење, а сега постои во голем број на различни опции. Една работа остана непроменета - прелив за салата "Цезар", бидејќи без него недостојни снек ќе биде облечен ова големо име! Како може да се подготви познатиот право сос?

состојки:

• 2 пилешки јајца;
• 1/2 лимон;
• 100 ml на маслиново масло;
• 2 лажици. l. рендан пармезан сирење;
• 20 грама Ворчестер сос.

подготовка

1. Прелив за салата "Цезар" само по себе се подготвува лесно, но тоа е важно за одржување на технологијата на изработка на главна состојка - јајца. Прво, тие мора да бидат на собна температура (односно потребно да ги задржиме топло кога тие се чуваат во фрижидер). Второ, тапи крајот на јајцето да биде прободен со игла и ги намали точно една минута во вода, донесе до вриење.
2. Јајцата се подели на половина, се исцеди течноста компонента во подготвениот сад, а потоа да го испратите истиот тенок слој на протеини кој е формиран за време на готвењето, лажица нежно стружење од школката. Победи на содржината на блендер.
3. Од половина лимон да се притисне на сок и да го додадете маса на јајце. Се меша темелно.
4. Една од најважните компоненти, која вклучува прелив за салата "Цезар" - еден Вустершир (vorchestershirsky) сос. Ако не можете да го најдете во локалните продавници, можете да го замените со слатка францускиот сенф. Прелива неколку капки од сосот во чинија сос.
5. Ситно изрендајте пармезан, да додадете на други компоненти.
6. Сос размахване блендер, поливајќи полека маслиново масло. Кога износот на полнење ќе се зголеми за 1,5 пати - сè е подготвена, останува само да си подготви салата!

Класичен Цезар салата Цезар Cardini од

состојки:

• Салата "Romaine" (лисја);
• бел леб;
• маслиново масло;
• тарос и босилек (сушен или свеж земјата).

подготовка

Свеж леб сече на коцки од околу еден сантиметар. Лесно СРЈ и се меша со сецкан зелена салата и билки. Вие може да се полни!

Сос за салата "Цезар со ракчиња"

Ако го додадеме на пржени ракчиња мезе што е опишано погоре, ќе добие сосема нов сад со нежен вкус. Се разбира, класичен прелив за салата "Цезар" е совршен за него, но може да се готви и уште сос кој нагласи сите предности на нови јадења.

состојки:

• 80 мл маслиново масло;
• 50 ml на вода;
• 3 лажици. l. сок од лимон;
• 1 жолчка од јајце;
• 1/2 h. L. сенф (сув);
• 1/4 h. L. сол;
• земјата црн пипер;
• 2 парчиња. аншоа филети (конзервирана)

подготовка

1. Во мал резервоар мешавина на вода, сок од лимон, жолчка од јајце (мокри) сол, бибер и сенф. Пан стави на горилникот и да ја доведе до вриење.
2. Во ладни масовно додадете маслиново масло и сардината малку. Победи блендер сосови готвење и кул.

различни вкусови

Колку луѓе, толку многу мислења, и кулинарски параметри. Изберете ја вашата верзија на Цезар салата, правото сос за гориво, и уживајте!