Рецепти кисели краставички за зима: крцкави краставици во банките

Во секоја домаќинка има нејзиниот омилен рецепти на кисели краставички за зима. Во средината на зеленчук сезона добива богатство лаптоп, и да почне жешко, но креативна работа за снабдување на нивното семејство вкусна и убав прилог на главното мени. Но, вистинскиот kulinarka никогаш не одбиваат да се обиде нови retseptik, на најмалку една тегла - во случај резултатот не инспирира. Особено популарни мариноване краставици во зима. Рецепти на оваа тема се многу различни. Како конзерванс користи и оцет, и аспирин и лимонска киселина ... И има повеќе интригантни embodiments.

Краставички за зима: рецепти. крцкава краставици

Но, да почнеме со традиционалниот метод. По сите, не сите домаќинки станаа вешти во пресврт. А некои се достапни во писе рецепти на кисели краставички за зимата не е многу задоволен. Алтернативно, добиениот производ е недоволно крцкави. Ние нудиме нова опција да се обиде.

Пресметката е прикажан во шише три-литарски - тоа е во овие најчесто се поднесуваат краставички за зима. Рецепти со оцет (а нашите само такви), обично вклучуваат стерилизација, но тоа не се бара овде. Зеленчукот се мие, се вари капаци, банките продолжија во рерна за стерилизација. Секоја поставена на дното на три чешниња лук, анасон чадор, средината на состојба на рен, пет листови од цреша и рибизла, три - амарант и босилек, sprig на тарос, неколку Goroshkov allspice и polstruchka мал остров. На врвот со тесни, но без набивање краставици и истури врела вода на четвртина час. Потоа се отстранува водата, варени повторно и се врати на цилиндри. Третиот пристап е иста, само пред-преплавена става една лажица шеќер и две од сол и три лажици оцет. Банките се тркалаат и се тркалаат во текот додека не се излади.

"Yum"

И тоа е точно! Нема други рецепти солење за зимата во банките не даваат такви неверојатни резултати. Но имаат трпение.

Ние треба четири килограми мали краставици без "магариња" и блузи. Ако тие не излезе, големи зеленчук и намалување на должината пати во голем сад или чаша. Постојат, исто така, се истури еден здрав пакет од магдонос (сецкан), истури една чаша оцет и истиот износ на растително масло. Следна додава 100 грама сол и шеќер, лажичка бибер и лук плоча (голема глава). Сега ние треба да се чека за 4 до 6 часа за да им даде на краставица сок. Потоа, тие се прошири вертикално на лименки половина литар и стерилизира 20 минути затнувањето, скрши, забулвам. Во зима, уживајте!

Краставици во ладна

Рецепти кисели краставички за зима обично се во листата на детали на зачини, билки и други состојки кои што работат во банка. Овде не е потребно. "Метла", може да се направи за да ви се допаѓа, други инвестиции во основа, само жито пипер и лук. Трикот во кастинг.

Краставици се ставаат во сад, прошарани со билки и лук. Потоа загреани малку Vodicka - само доволно да го распушти две лажици сол за литар. Кога сол се раствора, останатите течност се истури во решението ладење силно, само мраз. Понатаму, во саламура се филтрира, шишиња на банките. Секој додаде вотка магацинот за светли бои краставици. Дневен вратови врзани газа цилиндри потоа затворена тесни капаци и се крие на работното парче за две недели во подрумот. Само кога ферментацијата е завршена, банките може да ги заглави.

Краставици рибизла сок

Традиционално, валани зеленчук и на крајот може да се досадува. И со оцет саламура како не сите. Ние нудиме оригиналниот рецепт. Краставици се мијат, попарени со врела вода и веднаш се прелива ладна вода. Потоа, тие се пакуваат во исправена положба на банките. Како зачини се копар, остава на црни рибизли, нане, каранфилче и црн пипер. Зачини може да се стави меѓу краставици, и може да се стави на врвот.

Сега саламура. За тоа е потребно да се притисне на сок од црна рибизла и се исцеди и преку цедилка или cheesecloth. За секој литар вода треба да имаат една четвртина од еден литар сок. Течни се логирате. Оваа сума треба да биде доволно за зачувување на два килограми краставици. Солена вода се варат со додавање на шеќер и две лажици нецелосни - сол. Жешки тоа се става во сад, и тие веднаш (ова е важно!) Е херметички запечатена. Само по овој спин-осум минути се стерилизира, се врти и се затвора облека да се излади.

Краставици во краставица ...

Во средината на краставици дел од сезоната, и тие се доста прифатливи. Особено ако купување презрее "изродите" - за нив и не праша за еден денар. Во овој случај, има многу интересни рецепти на краставички за зима, се бара само "nekonditsiya". Купи три килограми зеленчук и две perespevshih - нормално. Последните миење, лишени од блузи и задници и збиени во контејнери. Во оригиналниот рецепт без зачини на сите, но ако ви се допаѓа мирисна пресврт, може да се стави на вашиот омилен сет.

Саламура perespevshie краставици се попарени да го ублажи calloused кожата и се фаќа за груб ренде. Потоа имам неколку слоеви на газа исцеден сок. Тоа се раствора на два нецелосни лажици шеќер и сол и trehgrammovy кесичката на лимонска киселина. Саламура се варат и се става во кисели краставички. Значи, вие треба да направите три пати. Последен пат на тенкови и е дозволено да ostuzhennoy.

Краставици со киселица

Кој го направи без вештачки конзерванси може да прибегне кон киселица. Тоа совршено спречува несакани ферментација и дава краставици деликатна и оригинален вкус.

Подготвени зеленчук се распаднат во тегли вертикално со interlayers помеѓу нив свеж копар. Саламура третиот оксална килограм на листовите, поместува и добро измиени, исполнет само врела вода (околу 700 ml) и се варат 5-7 мин до целосна омекнување. Супа нанесуваат преку парична казна сито и понатаму се филтрира. Се додаваат две лажици сол и половина чаша шеќер, по што течноста е поставен грбот на оган додека не зоврие. Трикратно фрлаат зовриена солена вода - банки и затворање се завиткан.

Избрани за Оливие

Зимски прилики да се готви Оливие голем избор. Не го расипе вкусот на вашата омилена салата компоненти на чување, како што може да биде лесно да се вртат независно. Шелинг грашок. Без pod тоа треба да се добие чаша. Потоа грашок варен (не подолг од седум минути). Цилиндарот три литри поставени куп на копар, еден пар на три-парче цреша и црна рибизла лисја и лук - како ви се допаѓа, туку рецепт и две чешниња.

Pretreated средба краставици во тегла и се полни пиперки. Порибување на третиот час се полни со вода што врие. По фузија е потребно за да се раствори една лажица сол и се вари уште еднаш. Балонот е посеан две лажици шеќер и се става една лажица оцет. По повторното стерилизирани потопување банката пет минути, тоа е запечатена, поставени наопаку и завиткан.

Не се мрзливи да се тркалаат краставички за зима. Рецепти со фотографии јасно покажуваат дека тоа не е само вкусни, но исто така многу убава!