Протеини: потекло на протеин. Протеини од животинско и растително потекло

Храната што ја јадеме е складиште на витални супстанции за правилно функционирање на органи и ткива на биолошки активни супстанции. Некои од овие корисни додатоци се протеини. Потеклото на протеините и нивната количина во овие или други производи се предлага да се разгледа подолу. Исто така на крајот од статијата се нуди протеинска исхрана за мажи и жени.

Протеини, потеклото на протеините

Протеините ја вршат главната пластична функција во телото. Благодарение на нив, се одвиваат растенијата и репродукцијата на распаѓачките ткива.

Составот на протеините вклучува амино киселини. Некои од нашите тела се способни да се произведуваат, тие се нарекуваат заменливи, додека други не се, односно се незаменливи.

Во зависност од употребената храна, постојат протеини од животинско и растително потекло. Исто така постои и посебен протеин, кој се продава во аптеки и продавници за здрава и спортска исхрана.

Разликата во зависност од потеклото

Како да се разбере она што вреди да се користи протеини? Потеклото на протеините влијае на количината на норма на корисни супстанции. Но, нивната разлика лежи не само во ова.

Има информации дека главната разлика помеѓу животинските и растителните протеини е нивните аминокиселински профили. Протеините, се разбира, се многу повеќе слични со наше, така што полесно се вари и побрзо од зеленчук. Протеините од растително потекло се донекаде компромитирани од нивната ограничена содржина на амино киселини.

Според заклучоците на Харвардската школа за јавно здравје (GSHOZ), животинскиот протеин има избалансирана комбинација на сите амино киселини, па затоа се нарекува комплетен протеин, растителните протеини се нецелосни.

Постојат многу дополнителни фактори кои треба да се земат предвид кога се анализираат протеините во исхраната. GSHO вели: "Животинските протеини и протеините од зеленчук веројатно имаат исти ефекти врз здравјето".

Истражувачите во ова училиште откриле дека шест грама дел од печен стек и лосос обезбедува 38 и 34 грама протеини, соодветно. Но, во тоа време, стек исто така содржи 44 грама маст, а лососот содржи 18 грама. Подготвената чаша леќа, во меѓувреме, нуди помалку протеини (само 18 грама), но исто така содржи и помалку од еден грам маст.

Но, неспорно е дека протеините од растително потекло имаат свои предности:

• Тие помалку ја оксидираат нашата крв заради повеќе минерали во нив;
• Содржат помалку нечистотии;
• Содржат помалку маснотии;
• Во нив не постои штетен холестерол;
• За време на внесот на растителната храна, има помало оптоварување на црниот дроб и бубрезите;
• Лесно да се вари.

Протеини од животинско потекло

Експертот за храна и земјоделска исхрана Елен Малхоф (САД) вели дека особено во земјите во развој, рибите и другите меса, како и јајцата и млекото, се важен извор на висококвалитетни протеини и елементи во трагови кои се потешки од растенијата. Други протеини од животинско потекло, кои имаат висока вредност, се растворливи во вода нуспроизводи од процесот на производство на сирење.

Растителни протеини

Производите од соја се некои од најдобрите опции во однос на растителните протеини.

Една студија на Харвардската школа за јавно здравје во 2007 година вели дека растителните извори на протеини, како грав, ореви и цели зрна, нудат поголем број хранливи материи: здрави влакна, витамини и минерали.

Колку протеини во леќата, други житни култури и производи од брашно

Дали ви се допаѓа каша? Или преферираш леб на било кое јадење? Тогаш треба да знаете колку протеини во леќата, оризот, макароните, другите житни култури и производите од брашно. Ве молиме погледнете ги табелите подолу.

Човечка потреба за протеини

Добрата исхрана се постигнува кога исхрана вклучува голем број на производи, главно од растително потекло (зеленчук, житарки, мешунки, овошје, диви јадливи растенија) и животни (месо, живина, јајца, разни млечни производи, море подароци). Бројот на животински протеини треба да биде околу 55% од вкупната содржина на исхрана.

Значи колку протеини ни треба? Експертите препорачуваат земање 0,8 за да се 1 грам протеини за секој килограм телесна нашата тежина. Но вкупниот износ не треба да биде помал од 40 грама.

Жените треба да почнат да јадат големи количини на протеини во втората половина од бременоста, а продолжи и за време на доењето. Исто така потребно е да се зголеми дозата на протеини со чести стрес и болести.

недостаток на протеини

Недостаток на протеини не се случи одеднаш. Болеста може да се развие во текот на годините, почнувајќи од детството. А болеста може да се пренесе на децата и болните.

Симптоми на недостаток на протеини во организмот:

1. прекумерна раздразливост;
2. апатија;
3. недостаток на енергија;
4. хипотензија;
5. мускулна дистрофија;
6. едем, кој маска намалување на телесната тежина;
7. губење на косата нејзината еластичност и бојата бледнее.

На overabundance на протеини во телото

Вишокот протеини има способност да се конвертира во масти и шеќер. Како резултат на тоа, влошување на човечкото битие и намалена ефикасност.

Симптоми на overabundance на протеини:

1. губење на апетит;
2. хипервозбуденост на централниот нервен систем;
3. зголемување на количината на масти во црниот дроб;
4. влошување на кардиоваскуларниот систем, црниот дроб и бубрезите;
5. кршливи коски;
6. појава на гихт.

протеинска исхрана

Ве молиме да се најдат примери на менито протеинска исхрана за мажите и жените во поглед на нивната просечна тежина.

Пример мени за вегетаријанска мажите во пресметката на околу 63 грама протеини дневно

Пример мени за вегетаријанска жените во пресметката на околу 52 грама протеини дневно

Имајте на ум дека оваа диета не е наменет за повик за јадење. Ова мени без штети на здравјето може да се користи за време на деновите на постот. Исто така, треба да се придржуваат до одредени препораки за мажите и жените.