Подготовка на крап

Крап не е особено замрзнати и свежо - многу хранлива и вкусна риба. Но, постојат многу луѓе кои се готвење крап не ми се допаѓа. Сите, бидејќи на голем број на коски, кои имаат многу остри и мали.

Еве, на пример, во Кина (која, патем, се појави на крап) жители научиле да му ја расече специјални риби. Во оваа земја јадење на крап - деликатес достоен дури и на царот.

Сега ние не ќе разговараат за тоа како да се пече крап во рерна. Ајде да се обидеме на повеќе интересни рецепти.

ќофтиња крап

Најлесен и најлогичен начин да се ослободи од проблемите со коски - тоа е само за мелење на риби во forcemeat.

Подготовка на крап започнете со неа butchering во филети, отстранување коски пред кош и на 'рбетот. Пресврт риба со истиот износ до хомогена свинско месо. Занаетчии се користи за оваа постапка, две големи и тешки нож, но вие користите едноставен месо мелница. Додадете го меленото белка од јајце, малку скроб и ориз вино.

Бибер, сол и месете сите состојки темелно. Додадете го меленото месо ситно сецкан праз (се само белиот дел) и го стави 30 минути во фрижидер. Со текот на времето, влажни раце во ладна вода и се тркалаат топки од мелено месо. Дијаметарот на топки мора да биде околу 2 см.

Ајде супа пилешко доаѓа до вриење. Сега внимателно се одржи на ќофтиња во него, вие имате само направени. Направи оган помалку и се готви на сите од 5 минути. Потоа додадете во "супа" зелениот дел од праз, се сече на ленти.

Ако имате мало количество на свежи печурки, како остриги, можете да ги додадете. После тоа се готви за уште околу 5 минути и подготовка на крап во текот на. Може да служи јадење. Непосредно пред тоа, додадете малку соја сос и посипете со ситно сецкан кориандер и чили.

Нема потреба да се откаже да се готви крап затоа што е тешко да се избере од коските. Ако го изберат вистинскиот пат, ништо нема да ве спречи да уживате во одличен вкус на овој прекрасен риба. Месо во неа малку слатка и многу тендер. Не само во големите градови крап - можеби една риба, која може да се купи е се уште жив, што значи дека од неодамна.

Подготовка на крап протеини

состојки:

- крап со еден мерен околу 1 kg;

- малку од пченкарен скроб;

- растително масло;

- мала количина на бор ореви и зелен грашок (за украсување садови).

Состојки за сос:

- 6 лажици кечап или домат паста;

- 6 лажици вода (на ладно);

- 2 лажици ориз оцет ;

- 1 сантиметар ѓумбир корен (свежи);

- 3 лажици шеќер;

- еден мал дршката на праз;

- 2 лажички пченкарно брашно;

- сол.

Подготовка:

Чистење на крап од крлушките, ги отстрани сите жабри и утробата, отсече главата. Заклани труп на риби филети, отстранување на коските кош и на 'рбетот. Во овој случај, филе мора да останат во прилог на опашката.

Еден лежеше страна филети кожата надолу и да ги сече. Нож мора да се одржи во еден агол на табелата, сечење речиси до крајот, но не ја допира кожата себе. Почнете да го правите тоа со главата кон опашката. Тогаш ќе треба да се направи истата длабоки намалувања, но паралелно едни на други, држејќи нож нормално на површината на масата. И е помал ќе биде растојанието помеѓу цепнатинки, толку подобро. Повеќе од истата ќе треба да се направи со вториот филе.

Двете филети и крап главата тркалаат во скроб и готви одделно во масло. Стави се на салфетка хартија кои се појавија на вишокот на масло.

Подгответе сос. За оваа мешавина кечап или доматно пире се разредува со вода, сол, шеќер и оцет. Вкусот на сос би требало да биде и слатка и кисело во исто време. Додадете малку масло во тава и пржете брзо во него ѓумбир и праз, се сече на мали парчиња. Прелива сос до вриење и се згусне скроб кој е пред се раствораат во процентот на еден на еден. Додадете 3 лажици масло од fryer и отстранете тенџере од топлина.