Патка со јаболка: рецепт

Една од најпознатите празнични јадења беше секогаш патка со јаболка. Нејзиниот рецепт беше пренесен од мајка на ќерка, од баба до внука. Често во семејства, патка се готви на сосема различни начини. Размислете за два рецепти за готвење на ова вкусно јадење.

Патка со јаболка и црна слива .

Од состојките ќе ви требаат:

• Патка труп - не помалку од 2 кг;
• Сливи - 250 g;
• Јаболка - околу 3 парчиња;
• Сок од лимон;
• Кимин;
• Растително масло или било какви масти кои не испуштаат силен мирис;
• Сол.

Патката мора да се исчисти, да се измие, осмолит и да се отстрани од него сите внатрешни работи. Оваа птица има во регионот на пломбите на опашката и вратот, слично на жицата, тие мора да се отстранат. Од вратот, тие се добро исчистени од прстите, а од опашката е подобро да ги сече. Темелно исплакнете го трупот, и крпете го крпанот со крпа. Патчето треба да биде целосно суво. Сега надвор од солта од мршата со сол, посипете со миризлив ким и посипете со сок од лимон.

Сликите се полнат со врела вода и оставаат да се впијат 15 минути. Јаболката се мие и се сече на средни лобули. Ако се сомневате, каков вид на овошје е подобро да се земе за да се направи миризлива патка со јаболка, рецептот обично препорачува Антоновка. Бројот на јаболка, исто така, изберете поединечно, затоа што треба да се фокусирате на големината на патка. Смесете сливи и јаболка во посебен сад. Полнењето за патка е подготвено.

Земете подготвени птици труп и работи вашиот стомак со сливи и јаболка. Вие не треба да ја измешите патката во голема мера, бидејќи ова за време на печењето може да доведе до деформација на абдоменот. Сега, нужно се шие на вратот и стомакот на патка. Подготвен труп стави на сад за печење, кој прво мора да се подмачка. Ако ви се допаѓа друга маст за печење, тогаш можете да го користите, што е најважно, дека нема силен мирис. Загрејте ја рерната на 200 степени, а потоа ставете ја патката за печење. Сега останува да почека додека птицата не е подготвена.

Додека патка е во рерна, таа мора периодично да се отстрани, превртена во друго барел. Бидете сигурни дека водата на труп со доделени сок, па патка ќе излезе сочни. Откако кожата на патка ќе се претвори розова и крцкава, отстранете ја и пробијте со нож. Ако од јамката тече чиста течност, патката е целосно подготвена.

Патка со јаболка во ракавот

Ќе ви требаат:

• Патка - околу 2 кг;
• Јаболка - 2 парчиња;
• Маслиново масло - 1 суп.л-патки;
• Лимон;
• Соја сос - 3,5 лажици;
• Ретки ѓумбир корен околу 1 суп.л-патки;
• Оцет балзамки - 1 лажиче;
• Црна пиперка;
• Мед - 1,5 суп.л-патки;
• Сол;

Сега размислете како патка со јаболка е подготвена во оваа верзија. Рецептот е речиси целосно во варијанта со претходниот. Да почнеме со подготовка на маринадата. Изтиснете го сок од лимон, додајте сос од соја, мед и балсамински оцет. Се мешајте со хомогена маса. Потоа додадете ѓумбир и маслиново масло во оваа мешавина. Повторно, промешајте добро.

Паткајте го трупот на патка, измијте го и исушете го со хартиена крпа. Бришење со пиперка и солта внатре и надвор. Отстранете ја патката за ноќта, за да биде добро маринирана. Следниот ден сече јаболка во средни лобули. Ставете ги во стомакот на патка. Стомакот и вратот може да се порашат, но обично кога ја печеме, не се распаѓа јаболката. Време е да го спакувате трупот во посебен ракав (торба за печење). Греењето на рерната на 200 степени и испратете ја патката да се пече. Приближно време за готвење е околу 1,5 часа. По околу 1 час и 15 минути, отворете го пакетот и погледнете во состојбата на кората. Ако патка е веќе замачкана, а потоа пирс со нож. Кога птицата е потполно подготвена, од неа произлегува транспарентна маст. Доведете ја патката во целост.

Испитавме 2 начини како да подготвиме патка со јаболка. Рецептот исто така можете да го модифицирате, но принципот на готвење на птицата ќе остане ист.