Ние се направи домашно: рецепт кисела сливи

Слива е можеби најжешките во плодот на гастрономијата. Тоа се користи не само за десерти и печење, но, исто така, често се користи во јадења со месо, за производство на алкохолни пијалоци, салати и јадења страна. Сушени сливи, замрзнати, пушена, кисела. Се користи во сосови, преливи. Во Далечниот Исток (Јапонија, Виетнам) особено ценет кисели сливи. Овој рецепт солени закуски, да бидат собрани во периодот на жетвата, а потоа да уживаат во текот на целата година, ќе се разгледа.

Овошјето и зеленчукот го расипе под влијание на H1N1 вирусот. Таа предизвикува распаѓање. Стоп за овој процес може овошни киселини. Но, тоа не е доволно сливи. Затоа, маринираат на овошје во свој сок нема да работи. За да се обезбеди сигурност и добар вкус, секој рецепт кисела сливи вклучува употреба на грозје оцет (половина литар на секои десет килограми овошје). Сепак треба шеќер (три фунти), и разни зачини. За подобрување на мирис често се користи каранфилче и ловоров лист.

Рецепт кисела слива е различен од начинот на подготовка на вино од нив дека плодовите треба да се измие. Така, тоа е потребно да се изгребе карактеристична сино-сива патина. Така да се елиминира бактерии ферментира виното. За маринирање мора да се земе малку незрело, малку hardish сливи. Коските ги напушти, само ќе го отстрани опашки. И, се разбира, не се расипуваат на овошје - тоа е многу важно! Што се однесува до различни, тоа е најдобро да се земе "унгарски", иако в ред и "ренклод", и вообичаените круг сини сливи.

За marinating одговара на било сад направен од не-оксиданси материјал, како што се пластични слив. На чие дно се прелива мозоци слој. Тие - ловоров лист со каранфилче. Потоа повторно овошје и зачини повторно. Врвот треба да биде исклучен. Понатаму рецепт кисела сливи вклучува подготовка на оцетна раствор на шеќер. За да го направите ова, се голем емајл тенџере. Истурете во својата половина литар оцет и да ја доведе до вриење. Прелива во серии, две чаши, три килограми шеќер. нема сируп, и нешто како дебел карамела. Сирупот пополни сливи во сад.

Не плашете се дека течноста не ги покрива овошје целосно. Рецепт кисела сливи подразбира дека овошен сок ќе ја стартувате себе, која ќе се раствораат останатите кристали на шеќер. Но, ние треба да им помогне на процесот. Наутро и навечер за пет дена, треба да се прелива течноста од сливот во суд и да ја доведе до вриење. Потоа се става тоа повторно паѓа. Секој ден, марината ќе станува повеќе и повеќе се должи на сок.

На крајот на сите треба да се пастеризира и подложен на конзервација. Банките внимателно да се стерилизираат, тие да се разложат слива пупки каранфилче и ловоров лист. Маринадата вари последен пат и да се пополни на вратот на садот во повеќето - на долниот слој на кислород, па ги чуваат на вашиот дом ќе биде празно. Сега ние треба да навивам тесни метални капаци, вклучете тегли наопаку и оставете ги да се изладат полека под покривката. Еден може да се држи само на "кисела слива" контејнер етикети со натписот. Рецептот на овој дом-изработени во различни кујни варира. Некој го става во маринада од слатка грашок и црн бибер и каранфилче. Постојат рецепти, совети за отстранување на коските од мозоци. Некаде заедно со плодови маринирани лук. Но, основната формула останува непроменет.