Модар патлиџан јадења - вкусни и рафинирани

Во модар патлиџан содржи многу корисни материи: соли на калциум, фосфор и железо, каротин, витамин Б, витамин Е, аскорбинска киселина. Особено многу калиум во нив - затоа што на овој модар патлиџан препорачува да се користи јадра. Калории нив е само 24 калории на 100 грама тежина, па и тие, како и многу други зеленчук се прикажани во дебелина. Покрај тоа, пациентите модар патлиџан корист со атеросклероза, го нормализира нивото на холестерол во телото, а се содржани во нејзиниот пулпа влакна помага со запек.

Националната кујна на многу народи модар патлиџан јадења се гордееме на место. Тие можат да чорба, готви и СРЈ, се пече во рерна, како и се вклучат и други јадења. Постојат многу рецепти и зимски подготовки на овие видови на зеленчук. За нив за време на готвењето ги задржат нивните хранливи материи во јадења од модар патлиџан не е потребно да се додаде голема количина на масти, сол и зачини.

За подготовка на познати јадења, класична модар патлиџан јајца, зеленчук (1 кг) беше пред-печени во рерна цели броеви. Ладење модар патлиџан излупени, телото се нанесуваат или задушени во мелница за месо или блендер. Исто СРЈ 300g кромид и ист број на пиперки, се сече на мали коцки. Кога тие се на скара, додадете 300 гр мелени домати без кожа, и по 5-7 минути - модар патлиџан "каша". Изгаснат сите заедно за околу 10 минути, а потоа додадете melkonarublennuyu билки и лук, шеќер, сол и оцет по вкус. Врие уште 7 минути, а потоа јајца подготвени. Овој рецепт е исто така погоден за зимски подготовки: отстранување од топлина, јајца може да се прошири во половина литар тегли, се стерилизираат за 15-20 минути и затворете го горниот капак. Овој рецепт за модар патлиџан достапна и едноставна да се изврши, така што е многу популарен со домаќинките.

Се предвидува следниов начин на подготовка на овие видови на зеленчук - нивните кутии. Модри патлиџани изми, се сече на должина и една лажичка извадете го семето од нив. Пет минути зеленчук натопена во вода што врие, да ги отстраните со дупчиња лажица, се остава да се исцеди. Модар патлиџан исполнет со мелено месо - тоа е погоден, на пример, пржени печурки, braised моркови и кромид, мелено месо. Зеленчук се става на печење истури или размачкан со павлака и мајонез печени за околу еден час. Јадења од модар патлиџан полнети со различни мешавини, многу вкусен, згора на тоа, печење зачувува корисни својства на модар патлиџан пулпа. Полнет модар патлиџан може и конзервирање: каде што тие се полнат со мешавина на пржени кромид и моркови со лук, бела корени, билки и сол (по вкус). Пред-варен зеленчук во солена вода за околу еден час, а потоа исполнет со пополнување зеленчук и лигира попречно конец. Тие треба да бидат цврсто се стави во тегли, се прелива смачкана лук и сол. Истури од врвот стерилизирани растително масло и се стави јарем. Продолжува ова празно само во подрумот. Храна модар патлиџан наменети за чување на собна температура, потребно е да се стерилизираат.

Многу вкусна и здрава традиционалните грчки јадења - модар патлиџан moussaka. За да се подготви две мали моркови, шеф на кромид и пиперка мелено, пржени во масло. Исечени прстени модар патлиџан (четири парчиња) пржени од двете страни. После тоа, се огноотпорен сад и се шири во слоеви на зеленчук, поливајќи ги со мешавина на кромид, моркови и бибер и сол по вкус. На врвот на сите полн со јајца, шлаг со мајонез (две јајца, две чл. Лажици мајонез), и посипете со рендано сирење. Мусака печени во рерна за половина час на 150 степени.

Рецепти модар патлиџан јадења големо множество, и да ги опише во една статија, не е можно. Меѓу нив - и познати, и доста егзотични: Модар патлиџан ролни со авокадо, модар патлиџан со риба, овчо месо и грав, па дури и постен модар патлиџан суши со бибер! А малку тајна: на јадења од модар патлиџан не е горчливо, зарзават прво треба да се прелива сол и средство пред готвење. Вие едноставно можете да ги впие кратко во солена вода.