Штука, печени во рерна

Штука од редот Salmoniformes. Сорти на оваа риба малку, а меѓу нив, нашите обични - еден од најчестите. Тоа се случува во скоро било која река или во не-изолирани од реката езерото. Обично овие риби со тежина од 5-6 килограми, но понекогаш може да, исто така, поголеми примероци.

Во нашата земја прв штука беше сметана за "црни" риба, таа бара подготовка на посебни мерки за да го исклучите специфичен мирис на месо и ублажување. Како "замолчување" се користи киселина, штука затоа често се подготвени во киселинска средина, или се хранат со кисел сос. Често во подготовка на ова јадење со помош на лимон, кој му дава на риба посебен зачинета вкус.

месо од риба со тежина до 4 килограми може да се користи само за кнедли и mousses. Сепак, мал штука совршено варени, печени во рерна, како целина, може да биде вистински декорација на масата.

Штука, печени во рерна со кисела зелка
За подготовка на потреба: Штука - okolo1 kg; кисела зелка - 0,8 kg; 1 јајце; 200 грам на крем; Сирење - околу 100 g; трошки од леб - 4-5 уметност. лажици; магдонос, кромид, моркови - да вкус; црн пипер и сол.
Да се намали штука, отстранување на коските. Се сече на парчиња дел, пополнете сол или бибер, намачкајте секое парче на сурова јајце, а се тркалаат во брашно, се пржи во путер во тава и.
Кисела зелка треба да се надминат со солена вода, се стави во тенџере, додадете путер и малку вода. Да го изгаснат огнот на една мала, цврсто затворање на капакот не заборавајте да периодично се промешува нема да се прегрее.
Фрај одделно магдонос корен, моркови и кромид и да додадете на зелка за 10-12 минути пред крајот на гаснење.
Подготвени да се пополни зелка путер и шеќер (по избор).
Во тенџере или тава со дебел дното слој лежи готови зелка, а потоа слој од штука, дистрибуција на површината неколку гали путер, посеан со рендано сирење и павлака маст. Потоа вториот слој на истите производи. Заврши слој на зелка, измазнете, посипете со масло и посипете со breadcrumbs.
Стави во рерна околу еден час.

Штука, печени во рерна со breadcrumbs и лимон
Состојки: штука - 1.2 kg бланширан бисквит - 1 чаша; ½ лимон; масло - 4 лажици. лажици; морско оревче; црн пипер и сол.
Да се намали штука. Отстранување на коските, се сече на делови, prisolit и бибер ..
На перките, главата и коските да се готви супа (¾ чаша). Вирус тоа.
Подмачкува тенџере или длабока тава. Стави слој риба. Посипете со бибер и морско оревче, гарнитури со тенки парчиња лимон (извадете го семето). Посипете со breadcrumbs.
Во истата секвенца како што е уште еден слој за да се постават производи. Истурете 6-8 лажици супа, а потоа се стави малку масло.
Ставете го во рерна и се пече.
Штука, печени во рерна оди добро со зеленчук.

Полнети Штука, пече во рерна
За подготовка ќе ви треба: Штука - 1,5 kg; јајце; млеко - чаша 1; бел леб - 150 g; 1 кромид; Моркови - 1 компјутер; магдонос, сол, пипер.
Рибата се чисти и се уништуваат. Направи намалување на должината на Гил, главата исправено. Користење на нож, нежно одвои кожата од телото, во обид да се избегне кинење на кожата. Коска намали пред да стигне на опашката на неколку сантиметри. Месото се одвои од коските. А кожа избрише во сол.

Впие леб во млекото. Моркови, кромид сецкани и пржете во тава. Во блендер микс, штука месо, леб, морков, лук и ситно сецкан магдонос. Додадете јајце, сол и бибер, се меша темелно повторно. Работи на штука оваа мешавина. Сподели на фолија, подмачкан со растително масло. Завиткан во фолија, се пече потребни 1:00. Отстрани внимателно фолија. Постават риба на послужавник. Штука во фолија во рерна да го красат на вашиот одмор маса.

Ова е многу вкусна чинија која содржи малку калории, па затоа е погодна за исхрана. Како и секоја риба го содржи и корисни елементи во трагови и витамини. Бон appetit!