Мастика од бел слез. Историја и Готвење

Бел слез - име се преведува како слезово или бел слез. Првично, бел слез корен да се претвори во бела леплива маса. Тоа беше лек. Првиот бонбони во антиката се појави во Египет, каде сок од бел слез корен варени мед, овошје, додаде различни ореви, а потоа се џвакаат слатка сладост.

Бел слез има англо-американски корени. Роден е ова бонбони се појави на крајот на 50-тите години на минатиот век. Предок беше цврста Крафт.

Денес бел слез - тоа е производ на желатин, сируп од пченка, шеќер, арома и декстроза. Слатка шлаг пена на државата. За разлика од бел слез, таа вклучува без жолчките и applesauce. Сега многу луѓе знаат дека на мастика од бел слез - идеален производ за украсување торти. Тоа совршено валани, задржува својата форма совршено, згора на тоа, лесно да дамка.

За подготовка на мастика од бел слез, како основа да преземат соодветни бонбони. Покрај тоа, ние треба: шеќер во прав, неколку капки сок од лимон (можете да го користите вода), прехранбени бои во течна форма (ако ние ќе треба обоени мастика).

Мастика од бел слез подготвува на следниот начин. Бонбони посипете лимонов сок или вода. Ние ги испраќаме во загреана печка (на рерната). Извади кога бонбони ќе се зголеми во обем за 3-4 пати. Време е да се земе малку се зголеми - не повеќе од две минути. Ако сакате боја паста, тоа е време за да додадете боја. За интензивна боја на боја ќе треба 10 капки по 200 грама слатки. За светло - додадете 3-4 капки.

Мастика од бел слез може да се добие вкус на чоколадо. Во иста маса ќе треба да додадете течен чоколадо. Број на чоколадо зависи од вашите желби. Бидете сигурни дека се што брзо и темелно се меша да се добие еднаква боја е убава.

Да се добие вистинска шеќер паста од бел слез, во нашата маса додадете шеќер во прав. Не престануваат, продолжува да се меша со вилушка. А малку шеќер во прав истури на површината, каде што ќе продолжи да мачкам паста. Истурете ја смесата во прав и месете раце треба да се излади на маса. Шеќер паста од бел слез е многу леплива конзистентност. Бидете сигурни дека тоа е во прав, тоа ќе го заштитат од сушење. Можете да ги красат колачи на мастика, затворање во целост, или можете да sculpt сите видови на бројките.

Кога Почнуваме на формирање на торта, се обиде да го прав покриена мастика подеднакво на сите страни. го носат на торта со двете раце, таа брзо се протегала. Ако мастика форми бел слез набори на торта, нежно измазнете со вашите прсти.

Да се подготви право мастика ќе треба неколку едноставни совети:

1. Филтер бонбони со боја, ако се планира да се подготват на мулти-обоени паста;

2. прав треба да се мелат многу ситно, да мастика бел слез кога Почнуваме не искинати. Не значи дека износот на предложените шеќер во прав во рецепт одговара на износот на прав се бара во вистинска ситуација. Слатки се различни во составот. Имајте на резерва повеќе од шеќер во прав. Додадете до тоа додека со заптивната смеса не се добие право на конзистентност.

3. Бидете свесни за бел слез паста не се применува на влажна површина. Таа има својство на брзо топење. Помеѓу горните Korzh и мастика слој мора да мора да постои. Ова може да биде слој од марципан, а некои мрсна крем, но тоа мора да биде ладна и кочи.

4. За сврзување и лепење фрагменти и фигури на мастика користење на водата.

5. мастика, да се биде надвор, брзо се стврднува.

6, може да ги замени со вентилатор да се отстрани вишокот на влага од колачот. Ова ќе ви помогне брзо да се исуши на површината.

7. елементи Обемот фрижидер може да добие влажна торта, за да ги апсорбира вишокот на влага, па да ги прикачите непосредно пред хранење гости.

8. Чувајте во фрижидер мастика што е можно, завиткано во пластична фолија за 2 недели, а во замрзнувач - до два месеци.