Калорична содржина на сирење Адиге и нејзините придобивки во диеталната исхрана

Бидејќи не е тешко да се погоди од насловот, вид на сирење Адиге е роден на северните падини на Кавказот. Овој серумски ферментиран млечен производ е познат таму уште од античките времиња. Тој беше направен - и продолжува да прави куќи - од овчо млеко, со скршење со неговото abomasum. До сега, без гозба во Адигеа е целосна без присуство на масата на низок бел цилиндар со конвексни рабови и одделни траги од форма на страните. Таквото сирење е добро за јадење под "придружба" на црвено суво вино и свеж зеленчук. И локалните жители широко го користат за правење сирење колачи, кахапури и други јадења. Ние продаваме во основа нов производ од бела боја, но исто така и пушена варијанта е многу популарна. Сирење Адиге е подготвено во домот. Во основа тоа е направено Во традиционалното огниште и во чадот.

Свежото сирење, бидејќи спаѓа во категоријата меки, не се чува долго - само 30 дена во фрижидерот, но неговиот пушец може да лежи со години без да го изгуби својот прекрасен вкус. Пред тоа, само го пушеле да го одведат на долго патување. Во Русија, како и во многу други северни земји, најчесто се популарни цврсти сирења или свежа пустелија, но овој "преоден" производ ужива национална љубов во медитеранската кујна. Тој е близок роднина на грузиски сулугуни, италијански рикот и моцарела, грчка фета, бугарска бризинка. Калорична содржина на сирење Адиге Многу е помал отколку во хард оценките, што овозможува да се користи во исхраната.

Под фабрички услови, технологијата на производство на производот е променета. Сега за основа може да се земе не овчо млеко, но коза (па дури и со додавање на крава). Ова е најнеугодното влијание врз хранливата вредност на целиот производ. Калоричната содржина на сирењето Адиге ќе биде повисока ако кравјото млеко учествува во нејзината подготовка, а помало ако се распадне и зрее според традиционалните правила.

Овој производ има многу корисни материи. Нутриционистите пресметаа дека доволно е да се јаде само 80 гр сирење Адиге на ден за да се одржи потребното снабдување со калциум и фосфор во телото. И тој е богат со витамини Б, амино киселини. И покрај фактот што руските растенија го користат кравјо млеко во брендот "Сирење Адиге", калориската вредност Овој производ е сеуште понизок отколку во хард оценките, благодарение на уникатната технологија на нејзиното производство. Млекото е подложено на пастеризација на високи температури. Од ова, финалниот производ има посебен вкус на ријаженка или млеко. Ферментираното млеко на бугарското стапче поминува низ две фази на обработка - топлина, а потоа, веќе во калапи, студено. Само во последната фаза се солени.

Незрелоста на производот, нејзината завиткана структура може да ја намали содржината на калории во сирењето на Адиге. Тоа е само 240 до 252 kcal на 100 g на производот. Во споредба со солидни сорти, ова е многу ниска бројка. Всушност, таквата ниска енергетска вредност го доведува овој мек кисело млеко во близина на урда, но полн вкус букет го става на чекор над последната.

Таквата ниска калорична содржина на сирење Адиге, Како и нејзините исклучителни придобивки за телото ви дозволуваат да го користите во диетална исхрана и за време на истоварување денови за губење на тежината. Може да се користи не само за "егзотични" кавкаски јадења како што е хачапури, туку и да додадеме во нашите традиционални јадења: салати (наместо премногу солено сирење), вареники. И можете само да јадете со црн леб и свеж зеленчук - тоа ќе биде многу вкусно!