Сирење во дом за две или три часа

Урда продавницата од подобро карактеризира, обично цена (20-40% пониска), често подобар вкус и сигурност во однос на оние производи од кои таа е подготвена. Да се готви, ќе треба да ги купите посебна стартер, кој може да биде пепсин, ренин или chymosin. Тоа може да се нарача преку интернет и примате пошта.

Со цел да се произведе меко сирење во домот, на 1,1-1,2 кг сирење потребни околу 7-8 литри млеко, 1/10 кесичка квасец, емајлирани тава, сито, термометар течности (масло, вода), газа.

Ферментира растворлив во ладна зовриена вода. Млекото се загрева на температура од + 32-35 ° и влегоа во него квас мешавина беше измешаат и е дозволено да трансформација гел на млекото (околу 40 минути). Потоа, со долг нож, треба да се рамномерно се намали.

За да се подготви сирење во домот, сад на млеко се транспортира во школка каде што е поставена во друг сад со температура на водата од околу 37 степени. Потоа, со додавање на топла вода од температурата на водата од чешма во дното на садот е прилагодена на 38-39 степени и се одржува на ова ниво. Сега се промешува смесата треба да биде на секој половина час. Некаде вулгарен компонента во два часа за да еластична задебелени државата. Како резултат на сурутка е исушена, и масата е изнесена во сито. Меко сирење треба да се сол и впие во неизвесност за целосно отстранување на серум. Ако се чува во фрижидер и да се консумира во неколку дена.

Биено сирење дома е изведен од меко сирење. За таа цел, на кајмак е дозволено да се излади, се сече на мали парчиња и се посолува по вкус. Следно, ќе треба да се земе сад мајонез и да се направи неколку дупки во дното. Садот е целосно покриен чиста x \ b платно и го положи во меко сирење. Поставени на врвот на чинија или капакот на која се наоѓа на товарот. По 6 часа, ткивото под промени на сирење, и тежина на оптоварување се зголемува. По еден ден, сирење оди и поставен на дрвена табла во фрижидер за зреење и формирање на дупки за 1-2 недели.

Како резултат на сирење се многу вкусни свежа, но сирење во breadcrumbs - ова е особено вкусна чинија. За да го направите ова, се 0,2 кг сирење, сенф, 2 јајца, трошки од леб и брашно, 0,1 кг ситно сецкан магдонос, црн пипер. Сирењето се сече на стапчиња, нанесуваат магдонос и сенф, двојно коски во следниов редослед: бисквити, брашно, јајце, а потоа се пржи во растително масло.

За оние кои сакаат да се шири сирење на пунџа, да објавиме дека на сирење дома , исто така може да бидат подготвени, и многу брзо. За да го направите ова, ќе треба да се земе малку маснотии или со малку маснотии урда (да се распарчи на зрна). алуминиумска тава се загрева мала количина на путер, да додадете сирење и мал оган се загрева до топење.

Смесата треба да биде континуирано и интензивно мешање се додека целосно растворување на зрна. Преработено сирење се добива како жолтеникава маса, која и двете може да подсладите и сол, додадете го сецкан шунка и зелена боја. Како резултат на производ е веројатно да биде супериорен продавница колеги, и чини многу помалку.