Кога додавате желатин желе и колку?

Пифтија или желе (како што се вика) - популарен и омилен сад кој е соодветен за церемонијалната маса, и за повик за јадење. При додавањето на желатин во пифтија? Ова ќе се дискутира во статијата.

Придобивките од ова јадење

Покрај тоа желе е вкусна и хранлива, тоа е исто така корисни. Тоа висока содржина на колаген, кој вклучува пектини и аминокиселини. Тие негуваат и поддршка на зглобовите, лигаментите и 'рскавичните ткива на телото, дури и на интервертебралните дискови. Колаген не е само храни, но, исто така одржува еластичноста на компоненти на мускулно-скелетни систем на човекот.

Кога се додава на желатин во желе

Секое семејство има свои традиции во подготовката на пифтија. Некој убедени дека добро варено месо од коските и кожата себе може да гарантира прелива супа. Но, за ова процентот на враќање хелатни агенти за време на подготовките мора да биде многу висока. За да го направите ова, треба да се додаде на коските, 'рскавицата и кожата на садот во доволна количина. Тие мора да се готви за долго време - 6-8 часа. Ако не постои сигурност дека желе стврднува независно, а потоа се дојде до помош желатин.

Тоа е незаменлив во подготовката на полнење. Ова се наведува во формулирањето на која било од јадења. Истурете месо, јазик, варен риба на сопствените. Супа од нив, не содржи коските и рскавицата супа, само само слабо zazhelatiruetsya. Затоа, не можеме да правиме без јадење желатин.

Како, кога се додава желатин желе и колку? Оставете го да се разгледуваат.

Кога ќе треба да додадете желатин и голем број на

Значи, кога додавањето на желатин во пифтија? Ова треба да се направи во завршна фаза на подготовка. тоа натопени однапред и се додава топла супа подготвена, како и ќе се дискутира подоцна.

Пропорциите на додадена желатин мора да се потпираат на препораките наведени во торба со производот. Традиционално, жива - една лажица во чаша со ладење зовриена вода. Ако се готви супа во голем обем, бројот на spoonfuls на потопено желатин треба да се зголеми. Но, водата е веќе оток треба да се земе во умерени количини, така што тоа не се разредува со богат вкус на иднината на храна, но, исто така, да се впива растворот на желатин, не беше премногу дебели.

Неопходно е да се потсетиме на правилото дека омекнување на компонентите на иднината подобро од Браун ќе им даде на вашиот колаген супа и побрзо да се подготви, ако солта се додава само на крајот на готвењето.

Пифтија во секој случај не смее да биде премногу солена, не само поради тоа што ќе го расипе вкусот предности, но, исто така, бидејќи тоа ќе го намали прелива точка на гаранцијата, самостојно и со додавање на желатин. Затоа, навивачите треба да биде повеќе солена храна се зголеми износот на додадена желатин.

При додавањето на желатин во jellied пилешко

Интересен е фактот дека ако во сад за пифтија не добива кокошка и петел, не треба да се додаде на желатин во готовиот супа. Коските и кожата птици за континуирано готвење ќе им даде на целиот колаген и желе се стврднува. Но, вие треба да бидете сигурни дека тоа е петел, особено на домашните дворот.

Урбаните жители, кој купува пилешко од продавници, да бидат свесни дека желе од него треба да додадете желатин. Ова исто така важи и за Браун, варен пилешки копани или вратот.

При додавањето на желатин во jellied пилешко? Еден час пред крајот на врела супа треба да се натопени желатин, врз основа на пропорции означен на кесичката.

Кокошка се добро готви со зачини. Мастите се отстранети од површината со лажица. После тоа, месото мора да бидат подготвени и организира на плочи или форми. На барање на месото украсени со зеленчук, јајца, моркови кругови. А омилена состојка на лукот е на Браун.

Само тогаш во топла (не врела!) Супа истури пред-потопено и потечени желатин. Може да биде супа пред овој филтер. Главната работа е да не се дозволи нова вриење, туку едноставно да се постигне целосна раскинување. Некои рецепти препорачуваме додавање на желатин на крајот на готвењето, тоа се подразбира како продолжение на вриење. Но, тогаш моќта на зацврстување може да се намали.

Полнети месо супа компоненти сад исполнет со желатин и се става во ладна.

Кога додавате желатин желе Турција

За пифтија Турција обично избрани карабатаци, крила. Оваа птица дава силна масти од пилешко месо, поради голем и силен коските, 'рскавицата и дебела кожа. Таа, исто така се мешаат повеќе кокошки. За поставување на супа razdelyvaya јадења со месо, многу домаќинки ситно ситно намали и кожата на живина. Сепак, за да се гарантира прелива супа од Турција треба да додадете желатин.

Значи, кога додавањето на желатин во пифтија? Оваа компонента исто така ќе треба да се става на крајот на готвењето на истата технологија како и во јадење пилешко.

Додадете желатин желе свинско месо

Свинско месо во пифтија во традиционалната словенска кујна. Кога се формулирани во текот нозете (копита, главата, тело). Преземање на останатите компоненти во тава и додадете пулпата месо за да се обезбеди заситеноста на готовиот пифтија. Кук треба да биде долго време, до седум часа. Свинско дава многу масти, па треба да се отстранат од површината во текот на целата вриење. Во спротивно, вашиот Браун во текот solidification ќе бидат опфатени не само на мрсна филм, но дури и со бела кора.

Ако сопствениците направени за време на butchering ситно намали кора од нозете и се меша со месо, потоа се става во кујна гаранција ќе биде повисока. Ако кожи се извади по варењето на храната со коските, се препорачува да го додадете желатин.

При додавањето на желатин во jellied свинско месо? Ова е направено во фазата на финалниот подготовка. Presoaked желатин материјал се става во топла филтрирана супа.

Свинско месо бара повеќе зачини кога готвење, многу лук додека butchering и дизајн на бродот и плочата.

Додадете желатин желе говедско месо

Говедско главата бараат најдолго готвење во споредба со сите други видови на месо. Но, на враќање хелатни агенти во нивната подготовка е висока. Говедско каша како долго се распадне. Пифтија врти силна и често не бараат додавање на желатин. Но, тоа треба да се напомене дека говедско месо како и самиот месо и јазикот кој често се користи за полнење и готви каре. Во овој случај, на желатин се додава мора, по истиот рецепт како што е опишано погоре: пред крајот на готвењето. За jellied супа се филтрира многу внимателно, бидејќи садот бара апсолутна транспарентност. Месото се сече на влакна и намалување на a la carte парчиња.

Сега знаете како и кога да додадете желатин пифтија.

Рецепт за Браун

Сега ќе биде презентиран на вашето внимание еден на подготовка на ова јадење рецепти. Додадете желатин или не - ова е во вашата дискреција.

Погоре ја опишува подготовка на пифтија од еден тип на месо. Но, еден од најчесто користените компоненти акции за ова јадење. Еве еден рецепт:

• Парен свинско копитата и тело да се земе еден килограм говедско месо целулоза, Турција бутче и пет пилешко карабатаци. Свинско и говедско месо компоненти после темелно плакнење натопена во ладна вода и се вари за три часа, а потоа се спушта во бутче вари во тенџере Турција за еден час. А потоа додадете на карабатаци пилешко и готви сите заедно имаат неколку часа. Заедно со пилешко треба да додадете бибер, ловоров лист, кромид, моркови.

Се сечат сите месо во традиционален начин, со вкус на лук и декорирани. Гаранција како авто-прелива супа висока. Но, за сигурни, можете да додадете желатин.