Shortcrust пециво и квасец тесто: производство техники и рецепти

Тестенини - традиционален десерт и сакан од многумина. Рецепти и готвење технологија има огромно количество. Се ќе зависи за каков вид на тесто планирате да го користите. Ние се обидуваме да се разбере и да се идентификуваат она што е важно кога ќе почнеме да се направи на "слатки" на песок или полу квасец.

Главните препораки и технологијата на изработка на брашно кондиторските производи од тесто :

• поради што е неопходно само врз основа на маргарин или путер;
• шеќер се заменува со шеќер во прав;
• додека месење тесто треба да се сведе на минимум за да се спречи затоплувањето на нафта;
• ако полупроизвод сјае, тогаш тоа мора да мора да се лади, завиткани во фолија и отиде во фрижидер за еден час;
• дебел слој препорачливо готвење на ниска температура, но тенка - високо;
• пред печење печка да бидат сигурни дека за да се загрее и подмачкува форма не е потребно;
• согорува производот се препорачува да се покрие со помош на пергамент хартија;
• пред печење тесто е потребно да се пробие на неколку места со вилушка;
• заврши брашно производи од песочна полу-треба да има светло-кафеава боја;
• и се направи тестот, може да се направи апсолутно било која форма.

Ние нудиме универзален рецепт Shortcake виенски колачи. Триста грама маргарин победи добро, да се добие многу густа пена. Постепено додадете жолчки од четири јајца, две мали лажици рум и триста грама шеќер. Тестото треба да биде многу добро да се згусне, мешајќи па затоа мора да биде токму таква состојба. Додавање триста грама брашно малку сода бикарбона и се прелива во тесто. Тогаш започнува нежно шлаг администрира одделно (со сол) протеини. Се пече колачиња може веднаш на температура не повеќе од двесте степени. Повеќе јасни и бујна песочна брашно производи се добиени со замена на брашно со скроб, износот на кој треба да бидат исти.

Главните препораки и технологијата на изработка на брашно кондиторските квасец тесто:

• основните состојки треба да се отстранат од фрижидер за еден час пред да започне процесот на месење, така што тие се стекнале со иста температура;
• Кваси на брашно потребно да брашно производи претвори лабава и хомогена, и од него направи еден рид со дупка во средината;
• квасец се препорачува да се користи само компримирани, која треба да има темна боја и да биде сува;
• додадете ги како таков не може да биде, и треба да се внесе малку топло млеко, мала лажица шеќер и иста количина на брашно;
• првично се меша со пијалак од мешавина на квасец и брашно, со кој беше ставен на топло место, за да го сочинуваат;
• ќе бидат утврдени од страна на својата подготвеност да се зголеми двојно и карактеристична појава на пукнатини;
• Само тогаш може да додадете мек путер, сол и јајца (мора да се почитуваат број, во согласност со избраниот рецепт);
• тестото треба да биде беспомошна доволно, а потоа го извади на маса и да почне да се мачкам со двете раце, може да удри неколку пати на маса за да се "надвор" вишокот воздух;
• оваа постапка да се продолжи за десет минути, а потоа се стави во тенџере, во близина на пешкир и го стави на топло место;
• по тестото се зголеми двапати obmyat и можете да почнете да се подготват сите брашно кулинарски производи;
• ги формираат, да бидат сигурни да им даде можност да се кандидира за околу петнаесет минути, затворање со памучна крпа дека тие се зголемија малку;
• печката треба секогаш да се загрее.

Полу-готови производи од квасец може да се направи на различни слатки и солени пити со различни пломби, како и пита. Избор на јадења од таков тест е многу голем.