Како да се избере и како да се готви шкампи?

Морска храна е познат по своите корисни својства и исклучителен вкус. Ракчиња целосно во согласност со овој став: во нив многу минерали, витамини, високо-квалитетни протеини, јод и крајно неопходно за телото киселина Омега-3. Друг плус - мала содржина на калории. Да се доживее сите овие придобивки на морска храна во целост, треба да знаете како да се избере и како да се готви шкампи. Така неколку корисни правила.

Како да се избере морска храна

Пред да се готви на ракчиња, unpeeled или без школка, треба да бидете во можност да ги изберете правилно. Севкупно има околу две илјади видови, кои може да се подели во две категории. Ова ракчиња од Северното Море и оние кои се минирани во топлите води. Првиот помали, но здрав и хранлив, а вториот е поголема и повкусна. избирање на нив во продавница, се обрне внимание на фактот дека една партија морска храна треба да биде со иста големина, мазна и униформа во боја, со свиткани опашки. Стариот производ се разликува жолтеникава боја со црни и темни дамки, сува нозе и школка. Исправете опашки се каже дека ракови беше замрзнат веќе мртов. Дури и ако не сте апсолутно сигурни дека знаете како да се готви шкампи, вие не добиете вкусна чинија, ако ги купите лош квалитет морска храна. Грижете се дека тие не се грутки снег и непроѕирни мраз, и на површината на обвивката на белите дамки - знак peremerzshih ракчиња. Обрни внимание на бојата глави. Црна укажува на болни животни, но зелени и кафеави не може да се плаши. Тоа е најдобро да се изберат ракови сива-кафена боја, што значи дека тие беа замрзнати уште се свежи.

Како да се готви шкампи

Ако имате свежа морска храна, нивната подготовка трае не повеќе од десет минути. Мали примероци ќе биде готов за три. Плаќаат поголемо внимание на степенот на подготвеност, преварен месо станува тешка и непривлечна. Како да се готви излупени ракчиња? Постепено ги затоплија, прво оставајќи го во фрижидер, а потоа и на собна температура. Тоа не е неопходно да се топи мразот во топла вода или микробранова печка, па можете да ги лиши од сите корисни својства. Така, производот е подготвен за готвење. Како да се готви шкампи? Ставете ги во врела вода со мала количина на сол, се вари околу десет минути, а потоа оставете во вода за една четвртина часа. Така да juicier и повеќе ароматични. Ја научиле како да се готви шкампи, и можете да експериментирате со вкусови. На пример, обидете се да ги додадете вода магдонос, ловоров лист, копар и ким. Можете исто така да додадете црн пипер грашок или шеќер. Откако ракчиња се готви, тие стануваат портокалова боја и плови нагоре. Послужете ги со се препорачува и примени во подготовка на вкусна супа сок од лимон. Можете да готви морска храна и со помош на двојно котел, ако сакате. Тоа ќе биде потребно само пет минути, месото ќе го задржи и одличен вкус и сите витамини и хранливи материи.