Кама мелено месо (ќебапи): рецепт

Што е името ШИШ ќебапи на мелено месо на скара? На исток, ова јадење се нарекува "ќебапи". Таа му припаѓа на Арапската кујна , и е триаголник шницла, печени на јаглен.

Традиционално skewers на мелено месо е направен од кромид и јагнешко месо. Во овој случај, месото треба да биде многу масти и кромид бара доста.

За разлика од традиционалните домашна хамбургери, ќебапи рецепт не бара употреба на леб или јајца. Овца со кромид само додава зачин, туку, бибер, коријандер, босилек и лук.

Класичен рецепт за Лула

Постојат многу рецепти кои може да ви помогне да се направи вкусна и задоволување на оброк на скара. Сепак, повеќето готвачи претпочитаат да се користи класичната верзија. Да го спроведе, ќе ви треба:

• пулпа свежо јагнешко - околу 1 kg;
• акутна кромид ламбата - околу 300 g;
• овца масти - околу 150 g;
• сол и црн бибер и други зачини - на барање.

кутии за готвење

Ова ќебапи на skewers произведува само од мелено месо. За ова свежо парче јагнешко измие, а потоа силно сецкани кулинарски ножеви. Токму на ист начин се хранат од кромид и претходно подготвени масти.

Откако сите производи ќе се намали во големина, тие се поврзани во истата тава, додадете сол и бибер по вкус, а потоа месете раце, повремено фрлање на кутии на масата. Како резултат на таквата акција е во униформа и прилично слатка производ би требало да биде.

Вискозитет е многу важно за мелено ќебапи. Всушност, во текот на термичка обработка на производот месото мора да се задржи добро на skewers, а не да биде во јаглен. Од соодветна мешање на јагнешко месо, кромид и масти зависи од она што се случува skewers на мелено месо: тендер или груб и влакнести.

формирање

Како правилно да го оформи класичен ќебапи? За да започнете да го потиснат рацете во ладна вода. Ова е да се осигура дека грубо мелено не се држи до дланките. Тогаш вие можете безбедно да продолжи со формирање на ќебапи.

Земајќи готви мелено јагнешко месо во рака (дланка), тоа значи донесување на колбас со дијаметар од 4-5 сантиметри. Понатаму, треба внимателно да се нанижани на кама. Ако во процесот сок од месото стои, пред формирањето на мелено месо јадења може да биде малку стискаш.

Подготовка на полу-готови производи, тие треба да бидат испратени за 5 минути во замрзнувач. Тоа ќе придонесе за зацврстување на масти кои ги поврзуваат сите добри колбаси наменети за готвење ќебапи.

Печење на скара

Како да СРЈ на ШИШ ќебапи на мелено месо на скара? Ова бара да запалат огревно дрво и да добијат добри јаглен. За да се подготви скара ќебапи температура не треба да надминува 550 степени.

По топла јаглен покриени со светло пепел над нив сите во собата со мелено јагнешко skewers. Во оваа форма мелено готви за 20-25 минути. Така skewers периодично превртена да ни ги подметне темен рамномерно на сите страни.

Претставува на трпеза

Како што можете да видите, во подготовката на класичен ќебапи не е голема работа. Главната работа е да се има трпение.

По кутии на skewers целосно СРЈ темелно, исчистете ги со скара и на голем послужавник. Кога ќебапи желба може да се подели во одделни ознаки, со користење на нормалното ткиво. Сепак, повеќето готвачи претпочитаат да послужи како една арапска јадење на маса во форма во која е подготвена на скара.

Тековен skewers на мелено месо за вечера да биде со сос и зеленчук и свеж зеленчук.

Едноставен ќебапи готвење дома

За жал, не сите готвачи имаат можност да се готви skewers на мелено месо на скара. Во овој случај, ние препорачуваме употреба на конвенционалните печка. Се разбира, ова јадење ќе бидат радикално различни од вечера, варен во текот на јаглен. Сепак, тоа сепак ќе добиете вкусна и тендер.

Што производи ние треба да се направи ќебапи на мелено месо дома? Необичен начин на подготовка бара употреба на:

• целулоза и свежо свинско масти - околу 1 kg;
• акутна кромид ламбата - околу 300 g;
• сол и бибер - по вкус.

Ние се направи mincemeat

Како што споменавме погоре, класичен ќебапи бара намалување на месен производ. Сепак, тоа може да биде прескокнат, и преку конвенционален месо мелница со голем млазницата.

Откако на свинско месо е рендан, се додава ситно сецкан кромид, црн пипер и сол. Сите овие состојки треба да се меша темелно, додека слатка и хомогена кутии.

Процесот на формирање

Ако одлучите да се готви ќебапи во рерна, тогаш не треба класичен skewers и долги дрвени skewers. Процесот се наметнува на нив мелено месо сличен на оној опишан во првиот рецепт.

Потопете ги рацете во ладна вода, треба да се доволно количество на свинска производ да се формира еден вид на колбас истата, која подоцна ќе мора внимателно да се шири на skewers.

Се пече во рерна

Откако ќе се формира на ќебапи, сите дрвени skewers на сад за печење потези. Покрај тоа, таа се подмачкува со масло не е потребно, бидејќи кутии има доволно количество на масти.

Во таков полупроизводи испратен до печката, каде на 190 степени се пече околу еден час. Тоа е многу важно да се помогне задржат влага критикувам. Во спротивно, ќе се претвори ќебапи сува и без вкус.

Да ни ги подметне рамномерно печени Skewers со месо производ периодично треба да се сврти. Ако, сепак, ќе забележите дека skewers лесно заглавени на лента, тоа е можно да се кука една голтка обична лопата. Сепак, тоа треба да се направи многу внимателно, во спротивно целиот јадење само се распадне.

Поднесување на арапските јадења за семејни вечери

Готви вкусна и тендер ќебапи во рерна, внимателно извадете го од тавата и се става на чинија, која е пред-украсен со салата лисја и друг зеленчук. Исто така, до скара готвач може да се стави мали kremanku полни со мирисна сос.

Изработка на ќебапи во дом за горенаведените рецепт, ќе добие не само многу вкусни, но исто така ги задоволува и вкусна антена која ќе биде прифатена од страна на сите вашето домаќинство.