Како да се направи сирење од замрзнати јогурт дома?

Денес сакам да ви кажам за еден многу едноставен рецепт за подготовка на оваа добро позната и популарна ферментирано млеко производ, згора на тоа да не ќе треба да се направи некои посебни напори за нејзино спроведување. Урда на замрзнати јогурт дома да се готви многу лесно. За овој метод е навистина за оние кои не сакаат долго време да се занимаваат со готвење или кои, за која било причина едноставно немаат време.

Рецепт кајмак од замрзнати јогурт. состојки

Наместо тоа, една состојка тука - всушност поседува јогурт. Најдобро од сè, неговата содржина масти е високо како е можно: во овој случај тоа ќе биде 3,2 проценти. Импровизирани директно за готвење вкусна домашна храна, треба: фрижидер замрзнувач, стандарден сито, голем парче газа, тенџере (минимум - три-литарски). Број купи примарна состојка ќе зависи од износот на сирење што сакате да се добие излез (околу еден до два до три, во зависност од содржината на маснотиите на производот). Ние го зеде 3 литри јогурт. И продавници е сосема соодветен, но тоа дефинитивно треба да биде локално производство, "во живо", со мал рок на траење. Потоа, тука е уверување дека сè ќе излезе како што треба.

Чекор по чекор водич

1. Значи, да почне да се готви на кајмак од замрзнати јогурт дома. Првото нешто што ние го стави нашиот јогурт во фрижидер преку ноќ (идеално време - 12 часа: ако млечни пијалоци ќе имаат време правилно да се promorozitsya) и тивко одат на одмор.
2. Во утринските часови (тоа е можно дури и во вечерните часови) да се подготви некои, но не премногу мал, тенџере и сито (цедилка). Cheesecloth, здиплен во три или четири слоеви, се стави во сито.
3. Исечете внимателно пакет нашата замрзнати јогурт и го стави на содржината на подготвената marlechku, кој се наоѓа во сито.
4. Јогурт ќе се топат доста бавно, но тоа не е неопходно да се загрее вештачки. Долу ќе мозоци сурутка, газа и на постепено ќе остане подготвени сирење. На замрзнати јогурт дома е можно да се каже, крем - нежна и вкусна. Особено за децата! Тоа е најдобро да се остави на производот "приход" во текот на ноќта (но не во фрижидер, но само на масата во кујната, покриени со платно или marlechkoy.

Ајде да видиме што имаме во утрото?

Така, пакети 3 основни и единствена состојка. Тие се одмрзнат, стакло серум во тавата. И на газа, всушност, кајмак замрзнати јогурт. Дома, имаш вистински десерт. Ние се шири во друг чист сад. Урда добиени од половина до една третина од износот на јогурт кој ќе одлучите да го користите. Газа ќе се сврти и стегајќи остатоци од кајмак крем. Можете да го измие и да го користите следниот пат.

"Обезбедување" производ

Патем, освен урда добива уште една "страна", но исто толку вкусни и здрави производи - сурутка. што се спојуваат од тавата (излегува, исто така, за половина литри, можеби малку повеќе). Можете да го користите за готвење вкусни палачинки или лесно сол - и okroshka. Вие би можеле да пијат, велат тие, тоа е многу корисно за здравјето на организмот. А урда без било каков напор ние треба да се биде многу нежна, а не постојат грутки. Со користење на тоа, можете да додадете павлака или шеќер, но урда на замрзнати јогурт и толку вкусни. Особено добро го јаде деца од предучилишна возраст.

Урда на замрзнати јогурт: Предности

Придобивките од овој ферментирано млеко производ напишани целиот научни трудови и популарни статии во медиумите. Така да се повтори она што е кажано, уште еднаш нема. Само сакам да се напомене дека ние се размислува за рецепт (како од замрзнати јогурт да се направи сирење) содржи информации дека е многу важно да се земе суровина на минималниот рок на траење, а не нешто што може да се чуваат за околу еден месец. И тоа е подобро нека биде локално произведени јогурт (обично тоа е неопходно да се користи за една недела, поради тоа што "во живо"). И така, од овој производ истите бенефиции како и обичните урда. И патем, тоа не се случи, како што забележав, топла термална обработка. Само ладно - замрзнување. Научниците тврдат дека тоа уште повеќе одмрзнување на промена на структурата на молекулите на водата, од кои исто така вклучува и јогурт (ефект се јавува т.н. топи вода која трае премногу долго време). Па најдобро би било нашето право да се јаде урда или се хранат бебето. Но, може да се спаси во фрижидер за некое време (рок на траење е приближно иста како и во јогуртот, од кој што е направена). И сите други комунални услуги, на пример калциум, тоа е исто така присутен, како и во конвенционалното кајмак. И дури и ако се исуши (оставајќи грутка во cheesecloth) и го стави под пресата, ќе добиете голема тежина за сендвичи: Овој производ е погодно да се тест.

Бонус: уште неколку начини да се готви урда дома

1. Класичен и традиционални за многу опции. Во тенџере се става еден литар млеко. Заспие на истиот 100 грама павлака (содржина на масти - 15-20%). Ние издвои тенџере, се покриени со капак, во топлината на ноќта. Во утринските часови на излез - кисело. Понатаму, во друга чиста тенџере малку поголем волумен од првата, се прелива вода, се вари. А сад јогурт стави во водена бања. По некое време на кајмак почнува да се одделат од ѕидовите. Потоа положи во сито cheesecloth, полека истурете во смесата. Серум е одвоена - е урда.
2. Млеко + лимон. Во тенџере се става еден литар млеко. Ние се стави на шпоретот, загрева, но не зоврие. Потоа ги со сок од еден лимон и влезе во топло млеко. Тоа е кисело. Потоа се повторува на манипулација и сито со cheesecloth.
3. Јогурт. Капацитетот на еден литар истурете јогурт. Загрева над ниските топлина, но не се вари! Во овој случај, сурутка одделува од масата на кајмак. Потоа повторете ја постапката со marlechkoy и сито. Патем, се сеќавам дека сурутка - истото, корисни на фармата. Поради тоа што не се излезе и да се соберат. Корисни во некаква карма-каша или за било која друга цел. Во принцип, може да се подготват вкусна домашна урда во било која од горенаведените методи. Но, "мрзливи" и не бара многу врева домаќинките уште - извара рецепт на замрзнати јогурт!