Сос за котлети, без кој не може да го направи

Сосови за месо, риба и зеленчук јадења се едноставно е потребно. Ова е особено точно на рифови. Методи за нивната подготовка се толку многу што тоа е невозможно да се набројат сите. Сос за шницли може да биде од млечни производи (павлака, крем, млечни производи), Фондацијата исто така, може да биде домати, се меша зеленчук, па дури и овошје и бобинки. За оние кои сакаат духовит - сос, лук или сок со сенф и рен. Многу од овие сосови понуди италијански и француски кујна.

Класичен рецепт за ќофтиња сос

Еве еден рецепт база сос - bechamel сос или бел сос. А парче путер грама од триесет до педесет топи во тава и пржете на неколку лажици пченично брашно за неколку минути, постепено се прелива три чаши млеко (цело време, мешајќи да се спречи појава на грутки), а потоа се вари на тивок оган околу половина час. А потоа се исцеди, додадете сол и пипер (по можност нивна мешавина), зачини и оние кои сакаат морско оревче, allspice, суви трева.

Сос за котлети со печени брашно

Друг рецепт не е помалку познато, кога пржени брашно на сува тава додека крем. Така е со црвен сос (всушност тоа е кафеава - од светло до темно, во зависност од опциите на одредена чинија). Како сос за рифови што повеќето добри. Но, со сурова брашно сос и вкусот ќе биде сурова. Разредена со сува печена брашно најдобрите супа месо.

Котлети на сос - домати

Третата варијанта на класичната - сос од домати. Фрај грубо исецкани лук во растително масло со еден мал дел од чили пипер. Потоа, извадете го од тавата и лук и бибер мирисна масло испржете домати (попарени и со кожа). На мал оган треба домат чорба околу половина час. Сол и бибер, се разбира, додадете малку шеќер и неколку spoonfuls на џем (слива добар в ред што се цитрус, се вклопуваат и сируп - праска или ананас). Ако домати беа тешко и на крајот на готвењето сочувани остатоци форма, може да се избрише сос низ сито. Врз основа на овие рецепти може да компонира голем број на видови на сосови. На пример, добро докажани или зеленчук сосови, овошје и Бери. Ако масни рифови (прасе или јагне), во прилог на акутна, многу добар слатка и кисело сос. Основата тука е уште еден - нема брашно и пире од зеленчук, овошје или бобинки. За таа цел, овошје мора да се вари во мала количина на вода и мелење во блендер или преку сито.

Сос за хамбургери - кромид

Овој сос може да се чуваат во стаклена тегла во фрижидер буквално месеци. Треба килограм црвен кромид, три лажици маслиново масло, три лажици шеќер (исто така можете да го замени џем), половина чаша суво црвено вино, сол, малку јаболков или вински оцет. Кромидот се сече на половина прстени и пржете во маслиново масло над средна топлина за да не се изгори. Додадете сол, шеќер, а потоа и на вино и се вари на многу ниско топлина за околу еден час. Од време на време да се промешува. Додадете оцет и готви малку повеќе време за да се заврши транспарентност. Сок станува како стопи мармалад. Многу вкусен! Останува препорачува мора да го спаси. Овој сос може да се подгрее заедно со котлети (во микробранова печка) или посебно - на парна бања.

Сос за хамбургери - брусница

Ќе треба две чаши на замрзнати или свежи малини, една чаша шеќер, чаша вода. Шеќер и вода да се вари пет минути. Боровинки се одмрзне, за да ја ротирате пире во блендер и се готви на сируп од пет минути на вриење. Рифови со сос од малини или боровинки се исклучиво свежи, така да се каже, nezatorty сликата. Гарнитури сос за да одговараат на апсолутно секој.