Како да се готви пченка, мека и сочна: неколку тајни

Поблиску до есен почнува сезоната на пченка. Свежи ушите на многу сочни и вкусни, тие вкус како речиси сите. Но, начинот на кој таа е подготвена уличните продавачи, останува во прашање. Тоа е подобро да се разбере како да се готви пченка дома, и уживајте во бесплатни било страв. Пар на едноставни чекори - и одличен гарнир за целото семејство е подготвена. Тоа е важно не само да знаете како да се готви, но исто така да изберете кората. Размислете за процесот во повеќе детали.

Изведба на вистинскиот избор

Дури и ако знаеш точно како да се готви пченка, мека и сочна, садот може да испаднат вкус поради стар сува cobs. Изберете младите, мали уши со светла боја. Жолта и портокалова презрее, очигледно ќе биде многу тешко. Осигурајте се juiciness премногу едноставна - се откинуваат еден жито и го скрши прстите. Ако тоа е мека и лесно - млада и свежа пченка. Ако жито има пресуши и излечи - уво отсечени за долго време или едноставно многу презрее. Се разбира, тие исто така може да бидат доста готви, но ако имате избор, тоа е подобро да се земе помладите уши.

Како да се готви една млада пченка?

Пред да започнете готвење, чистење на ушите на листовите и исплакнете ги под млаз вода. Не го фрлајте врвовите - тоа треба да се стави на дното на тавата да се готви пченка. Значи полицајци не ќе изгори во контакт со дното. Покрај тоа, употребата на зеленило пред готви пченка мека и сочна, доставува и посебен вкус, играјќи ја улогата на Леќата. Истурете вода на кората треба да биде таква што тие се целосно покриени. Не заборавајте да користите готвење тенџере со капак кој може да се отстрани само по водата врие. Не веднаш се става сол.

Колку долго треба да готви?

Правилно да се направи избор пред да се готви пченка меко и сочно, сте го научиле, и од садот на cobs веќе на плочата. Колку долго да се чека за вкусен оброк? Почнува сметајќи од почетокот на вриење. Млади уши ќе биде подготвен за една четвртина од еден час. За да зрна не пукна кога готвење, додадете сол во водата што врие. На литар вода ќе биде доволно лажичка. Ве молиме имајте во предвид дека не е препорачливо кога готвење презрее пченка солена вода. Тоа ќе биде премногу тешко. Како да се готви пченка, мека и сочна, ако тоа е стар и прилично сува? Готви за околу педесет минути, а во некои случаи и до една и пол часа. Бидете сигурни дека на ушите се подготвени, можете да вилушка. Посебен повеќе зрна и да се обиде вкус. Ако тие се меки, огнот може да се исклучи. За да се подобри вкусот на презрее ушите се препорачува да се држат неколку часа по исклучување на плочата во супа. Младите може да се јаде веднаш, а уште жешко. Како по правило, се бараат посебни додатоци. Само сол со груб сол или претходно лесно подмачкан со путер. Вие може да сакате да се обиде и маслиново масло, но можете да направите без масло, особено ако ушите се многу меки и сочни сами на себе, но со крем вкус ќе биде повеќе тендер и млечно.