Израелскиот кујна - традиционални јадења: Баба ghanoush, shakshuka, mincemeat, хумус. рецепти кујна

Израелскиот кујна е многу разновидна. Дел од "мигрираат" јадења во готвењето неа од други земји - Русија, Полска, Германија и САД. На други јадења со векови бил под влијание на традицијата на Блискиот Исток. Денес сакаме да го споделам со вас рецепти за најпопуларните израелски јадења, кои можете лесно да се подготви дома.

Mincemeat. Рецептот на класичниот харинга

Ова ладно јадење обично се подготвени од риба, но понекогаш тоа се подготвува со користење месо или остатоци. Исто така, традиционалните јадења вклучуваат јаболка, јајца, леб, путер и кромид. Понекогаш постојат исто така доста неверојатно варијации. На пример, наместо вообичаените производи во снек додадете сирење или сок од домати. Но, денес ние сакаме да ви кажам како да се подготви традиционалната mincemeat. Рецепт харинга класика е како што следува:

• Исечете леб од три парчиња, ставете ги во сад и се покрива со вода.
• Тргни зелени јаболка (ние ќе треба половина парчиња), отстранување на јадрото и се сечат на коцки.
• Сијалицата е слободен од лушпа, а потоа се сече на помали парчиња.
• Стави приготвена храна во чинијата на процесорот, да додадете на тоа 500 грама на солени харинга (филе) и две варени јајца.
• Исецка на состојки, а потоа Стави закуски во посебен сад. можете да ситно исецка сите овие производи со нож ако сакате. Служат forshmak на табелата со црн леб на парчиња.

Израелскиот кујна е позната и други вкусни јадења. На некои од нив ги опишуваат подолу.

Рецепт на hummus дома

Ова јадење е многу популарен меѓу земјите на Блискиот Исток. Таа се подготвува обично наут, а потоа се пополнуваат пире било растително масло, и разни зачини. Ние би сакале да ви понудиме класичен рецепт за hummus. Дома, готви тоа не е тешко. Значи:

• 100 грама наут во топла вода впие во текот на ноќта.
• Во утринските часови се стави да се готви јачмен во истата вода за два часа.
• Кога грашок омекне, потрошувачка повеќето од течност (тоа треба да остане за една чаша).
• Трансфер наут во блендер, да додадете на него 20 грама маслиново масло, а потоа мелење на пире.
• Се стави во сад 40 грама таан и исецка храна повторно.

На крајот на готвењето, да додадете црвен пипер и ким.

Ладно предјадење од модар патлиџан

"Баба ghanoush" - ова е оригиналното име на садот, кој ќе се направи од ведро небо, лук, чили пиперка и cilantro. Забелешка: во согласност со модар патлиџан правилата треба да бидат подготвени на отворен оган, така што ова ужина може да се готви во земјата или во текот на пикник. Значи, како да се направи Баба ghanoush? Рецепт служи прочитате подолу:

• Земете две модар патлиџан, масло нив, да направат дупки на неколку места, а потоа заврши во фолија. Место зеленчук во рерна и се пече до тендер (не заборавајте да ги вклучите време).
• Слободен модар патлиџан од кожата и се исецка на телото со нож. Слично на тоа, го направи истото со половина лута пиперка, две чешниња лук и пакет на cilantro.
• Пополнете мезе путер и се меша добро.

служат е на маса со тортиљи или тенки парчиња леб.

Shakshuk

Ова јадење е совршен за појадок, како што е пржени јајца варени на пареа зеленчук. Рецепт за ова јадење е многу едноставна, а се подготвува и еврејски shakshuka на следниов начин:

• Тргни две кромид, а потоа ги исецка ситно.
• Две пиперките се сече на коцки и една чили - прстени.
• Домати (околу 500 грама) на кора и потоа се сече на коцки каша.
• На тава испржете го кромидот, а потоа додадете пиперки до неа, и на крајот - домати.
• Додадете малку сол и готви сите заедно се додека не испари вишокот течност.
• Потоа направи зеленчук лажица неколку дупки и се кршат нивните јајца.

Спајс сад со сол и зачини, почекајте тој да се готви, и се сервира.

Khamin

Класичната верзија на традиционалните супа се подготвува на ден, но предложи да се намали времето за 11 часа. Рецепт еврејски супа можете да прочитате подолу:

• Впие во текот на ноќта 200 грама грав.
• Тргни еден кромид и десет чешниња лук. Првиот производ сека произволно, а вториот намалување таблички. СРЈ кромид и лук во масло.
• килограм говедско месо, исплакнете, а потоа се сече на мали парчиња.
• На дното на големиот глина тенџере стави пријде грав, таа лежеше 150 грама и 75 грама грашок, леќа.
• Понатаму кругови стави исечени компири, кромид и лук. Овој слој се потребни сол.
• Парче целер и тиквички во коцки, а потоа ставете го зеленчукот на врвот на компири.
• Следно, се постават уште 75 грама леќа.
• На крајот се стави на компири, повторно, и на неа - месо.
• Сезона садот со куркума и ѓумбир zira.
• Растворете четири лажици црвен пипер во вода и се прелива течноста во тавата.
• Khamin Се во загреана рерна на 180 ° C. Не заборавајте да периодично се прелива вода во тенџере, наместо на оној кој веќе исчезна.
• За два часа додека готви супа треба да се отстранат од рерна и додадете сецкан магдонос.
• 120 грама на измиениот ориз во газа фолија (по можност во неколку слоеви). Место на дизајн на врвот на садот и прицврстете го со капак, така што оризот е варен.
• Подготвен оброк шират на плочи и додадете две лажици варен зрна.

Појавата на Hamina е тесно поврзана со сабота попладне, кога верните им било забрането да работат. Ова значи дека тие не може да се готви. Затоа вкусна супа со грав, месо и беше полн со копнеж во рерна цело време дека семејството помина во синагогата.

пифтија

Еврејски Антена "Regel дробење" е jellied крава нозе. Рецептот е многу едноставен:

• Подгответе две парчиња. нозете кравјо, малку месо, и три парчиња пилешко месо (може да се земе крила или бутовите).
• Исчистете морков, кромид и отстранување на горниот школка.
• Вари пет јајца.
• Врие на тивок оган за нозе, и по некое време ја стави подготвени зеленчук, месо, сол и allspice.
• Кога говедско свариш, потребно е да се добие и да се фрли зеленчук и зачини.
• Одделете месото од коските, се сече на влакната и се шири во форма на пифтија.
• Прелива супа во калапи и се украсуваат чинија иднина половини од варени јајца.

Стави во желе за некое време во фрижидер, така што тоа може да се зацврстуваат.

модар патлиџан салата

Како што е познато, израелската храна е познат по своите различни вкусни постен јадења. И овој пат, ние Ви препорачуваме да се подготви остар салата од печен зеленчук. Рецептот е многу едноставен:

• Чиста три модар патлиџан, се сече на месо во коцки, зачинете со сол и трансфер на сито и оставете да се одморат за еден час.
• Се пече на скара Три слатка црвена пиперка. Кога тие се подготвени, да ги помине во сад и се покрива со фолија. По еден час, отстранување на кора од пиперки и се сечат на мали коцки.
• Фрај модар патлиџан мали порции на маслиново масло со додавање на лук. Подготвени зеленчук имаат малку на хартиена крпа да се ослободи од вишокот на масти.
• Поврзете се на подготвени производи со сецкан билки, сол, две лажички шеќер и оцет.

Производи се меша и стави ја да стои во фрижидер преку ноќ.

заклучок

Израелскиот кујна е многу светла и заситени. Во него се наоѓа месо, риба, живина, многу зелена и свеж зеленчук. И локални кулинарски задоволство со вкус на храната зачини и зачини.

Иако националната кујна на Израел му припаѓа на Медитеранот, што е конвенционално поделена на неколку делови. Ашкенази јадења дојде заедно со Евреите од Полска и Унгарија. Сефардски кујна може да се најде на "источна" вкусови. На пример, овие вклучуваат кускус и shakshuka. Арапското население на земјата, исто така, има влијание врз националната кујна и дадов некои од јадења типични на Северна Африка.

Некои производи за Израелците забранета, додека други имаат само под услов дека тие нема да бидат во комбинација со третиот. Ова е голем функција се издвојува од остатокот на кулинарски традиции.