За правилна исхрана е да се разгледа на гликемиски индекс храна

На крајот на XX век има развиено систем на класификација на производи на нивото на гликоза во крвта со текот на времето по ингестијата на одредена храна. За таа цел, ние го претстави концептот на "гликемиски индекс храна." Тоа се одразува на износот на зголемување на шеќерот во крвта од јадење на производот. Како стандард најчесто се гликоза, индексот е 100.

На високото на гликемиски индекс на храната, толку е поголема шеќер во крвта се зголемува по администрација и повеќе да се развие во инсулин. Овој хормон дистрибуира шеќер во ткивата на телото да го користите, или вишокот на масти во одредени делови од телото како масти. Инсулин, исто така го спречува претворањето на акумулираните масти во глукоза, која веднаш се обработуваат од страна на телото. Овој механизам на акумулација сме ги наследиле од нашите предци, кога масти резерви во случај на недостаток на хранливи материи е гарант за опстанок во тешки периоди на недостаток на храна.

По остриот скок ниво на гликоза не е помала рецесија, предизвикувајќи лажна чувство на глад. Пиењето големи количини на производи кои имаат прилично висок гликемиски индекс може да предизвика не само неоправдано чувство на глад, но исто така го стимулира развојот на дијабетес тип II, главоболка, вртоглавица, висок крвен притисок, дебелината и други болести.

Во исто време, а земајќи неколку производи кои имаат низок гликемиски индекс, појавата на глад чувство значително одложена, а следниот оброк ќе јадат многу помалку. Затоа, нутриционистите препорачуваат да се започне утрото со неколку јадења од оваа категорија: житарици, зеленчук, цели зрна леб, кисело овошје, млеко и други протеински производи, како и растителни влакна.

храна гликемиски индекс варира во зависност од степенот на обработка на храна. На пример, суровини и зеленчук имаат бројка е многу помала отколку варен (суровини моркови - 35, варени - 85). Овошјето и зеленчукот се најдобро да се јаде со кожата - тоа содржи само влакна, што го забавува протокот на гликоза во крвта, намалување на севкупните гликемиски индекс храна или оброк како целина.

Со зголемување на степенот на производот мелење зголемува својата гликемиски индекс: бухти на високо квалитетен брашно - 95, бел леб од брашно од прво одделение - 70, wholemeal - 50, целата пченица трици - 35. За оваа причина, повеќето диети нудат исклучиво се користи брашно производи од ниско-одделение брашно.

За повеќето луѓе, тоа што е пожелно да се користат производи со низок гликемичен индекс. По приемот бавен асимилација производи и непречено подемот и падот количина на гликоза во крвта. Ова им овозможува на малите вкупниот внес на калории не се чувствуваат глад, контрола на тежината и да се избегне акумулација на масни наслаги. Да дадат отчет за оваа опција, ќе треба маса. Гликемиски индекс е генерално се поделени во три категории:

• Ниска - до 40.
• Средни - 41-70.
• Висока - повеќе од 71.

Треба да се запамети: колку повеќе масти, протеини и влакна, долниот производи гликемиски ниво. Протеински производи, киселина и целулоза може да се забави многу гликоза во протокот на крв, што ја намалува нивото на гликемијата оброк и на тој начин се прилагоди на начинот на исхрана.