Дека Французите сакаат да јадат: листа на јадења, најдобрите рецепти и рецензии

Французите се познати во светот како вистински гурмани. Кој, без разлика колку тие знаат вистински експерт во кујната, и обучен во суптилни комбинација на производи и различни вкусови. Понатаму, во овој напис ќе ви кажам да не само за тоа што Французите сакаат да јадат, но, исто така, да им даде информации за таа храна, која, најверојатно, немаше да го има.

гурмани

Храна - составен дел од животот на луѓето, еден вид на ритуал, се разбира, не е потребно за сите храна, но ... во францускиот е поинаква. Тие се, прв од сите, да се погледне во него од естетски страна - за нив тоа е еден вид на креативни објект. Покрај тоа, таа треба да биде убава - и внатрешно содржина вкус, и надворешни јадења снабдување убавина.

Анализа на тоа што Французите сакаат да се јаде, прв од сите, тоа е вреди да се спомене дека нивната национална кујна нема секојдневни оброци - дури и наједноставните се врв. Овој стандард на добар вкус и посебна, ништо слично на софистицираност. Значи, она што е љубов, а што не сакаат да јадат француски?

Руски јадења, кои не се обиделе

Секој народ има нивните навики во исхраната: за што е добра за уште можат да одат надвор од сите граници на разумно, добро, или во најдобар случај ќе биде нешто вкусно. Руски и француски кујна, се разбира, се разликуваат едни од други, и тие имаат некои јадења, кои не го разбираат и не го прифати нашиот народ, и слично, од нивна страна.

На пример, Французите не сакаат харинга, но тука е многу заеднички производ, кој е во побарувачката. Францускиот луѓето го нарекуваат тоа како "скапани риба".

Следна производ - Браун, но тоа не е јасно, не само за странци, а не дури и на сите Руси сметаат дека апетитот. Збунети од неговото чудно конзистентност, мирис и боја. Леќата и млеко, исто така, оди подалеку од нивното разбирање. Многу од француски и никогаш не се обидел задница, а само во комбинација со млеко - дури и повеќе.

Производот е симулација и сланина. Тие го јадат, но не и во својата чиста форма - најчесто тоа е сланина, со малку масти. Kissel исто така, не се по вкусот на Французите - доследноста наликува на истиот желе, од истите причини тој беше отфрлен од листата на вкус параметри.

Сега ќе биде интересно да се види она што Французите јадат за појадок, ручек и вечера.

Како да започнете утрото?

Во Русија се направи со квадратни оброк наутро, но Французите не ја имаат оваа навика. Појадок во нив колку што е можно. Во класична смисла, тој е како што следува: сок од портокал, кроасани и повеќе ... кафе. Исто така во оваа листа може да биде сув леб, мед, џем, путер. Се разбира, така што не јадете сè, но тоа е, така да се каже, Појадок во класичната верзија.

Ајде да видиме што е за вечера

Стандард францускиот ручек се состои од три дела:

• влез (првиот) плоча;
• основни;
• десерт.

Многу отстапи од ова правило, а може да нареди нешто: еден сендвич, салата, некој сад или супа. Последно, треба да се забележи, почнав да ја изгуби својата популарност. Сепак, како и влезот на својата кујна се уште се користи. Од најпопуларните од нив - на кромид и зелка. Најголемата побарувачката е за pureed супи:

• зеленчук;
• на праз со компири;
• од млад грашок;
• гаспачо супа, родум од Италија.

аперитив

Традиционалниот домашна оброк започнува со мезе (како што може да се користи Cinzano, Мартини, виски и така натаму. Н. Или само сок). Аперитив е дадено во табелата со т.н. des забавуваат-gueule. Овие улоги се солени колачи, kanapeshki, кикирики, печени кикирики.

првиот

Сега дојде редот на влезните сад, во неговата улога често служи некои салата. најпопуларните листата е како што следува:

• "Nicoise" (тоа вклучува зелен грав, риба, маслинки, зелена салата, варени јајца, домати);
• салата од домати;
• зелена салата (зелена смеса);
• рендан морков со прелив;
• јајца со мајонез;
• салата од цвекло.

Понатаму, различни видови на паста обезбедени (паштети) sharkutri (колбаси, saveloy) заедно со корнишони. Популарни тука и отворен пити, на пример, сирење, праз, zhambonom и, исто така, се направи на индивидуална рецепт.

Друга јадење што е многу ценети од страна на француски - полжави (Бургундија) со лук, тоа е само навистина необичен антена за нас. Се разбира, тоа е вреди да се напомене и морски плодови - остриги, раковини, школки, ракчиња, рак.

А омилен на францускиот маса е Антена "Fryui де градоначалник" - салата со ракчиња, школки и лосос, зачинет со јогурт. Популарни и сардини со маслиново масло и сок од лимон.

Патем, за љубопитните рецепт салата "Nicoise" е како што следува: 140 гр туна (конзервирана), 10 маслинки, 200 гр боранија, 8 сардината, 4 домати, 2 јајца, 1 кромид, 2 чешниња лук, марула - од вкус, член 1.5. l. вински оцет.

1. Мора прво да се подготват сос, користење на маслиново масло, вино, оцет, свежо земјата црн пипер, лук, босилек лисја и сол. Сето ова мора темелно да се меша и се додека го постави настрана.
2. Сега, вие треба да се вари грав во солена вода на тивок оган. Исплакнете со ладна вода. Со цел да се направи повеќе вкусни, тоа може да биде малку СРЈ за 1-2 минути со маслиново масло и лук.
3. Домати и тврдо варени јајца треба да се намали, по можност во ист начин - така што ќе изгледа поубаво. Маслинки, ако тие се мали, не мора да се мелење.
4. Како да дојдеме до последниот дел. Искршени зелена салата лисја поставени на дното на садот. Следна дојде кромид деликатна пердуви и се прелива сос малку. Дистрибуирани над садот и грав на врвот повторно малку полнење. Лизгајте го центарот поставени туна. Околу положи јајца и парчиња од домати и сардината. Вкусот да додадете свежо земјата црн пипер и готви сос.

entree

Ние истражени опции Antre, а сега оди на главно јадење, кои, се разбира, треба да содржи протеини и јаглехидрати. Ова може да биде по едно парче месо или риба со зеленчук. Говедско месо хамбургери, стек на говедско месо, печено говедско месо, пржено пилешко, телешко месо печени тартар, escalope на Турција, филети лосос, калкан, патка градите - Во принцип, опциите може да биде тука многу.

На гарнир традиционално се служи помфрит, карфиол, грав, артишок, леќа, тестенини, ориз, варен зеленчук. Како салата - сос, павлака, путер или маслиново масло, зачини.

По вториот јадења се разбира во сирење послужавник волја, но како што знаете, овој производ во земјата ужива огромна популарност. Тука тие се произведени во различни видови и за сите вкусови.

десерт

И на крај, ако добие француски оброк, ќе се чека за кафе и десерт во форма на сладолед, сладолед, колачи и овошје. Во она овошје може да биде во различни форми, на пример, flambéed во бренди, рум или здрав вина.

Размислете сега дека Французите преферираат за десерт. Лидерите - топење на чоколадо десерт (фондан о Чоколада). Исто така, на таа листа чоколадо мус, crepes - повторно со чоколадо, банана, па дури и ракија.

Едноставно во извршување, но не помалку вкусни десерт "Пловечки острови", направени со тепани белка од јајце, млеко, ванилин шеќер и карамел, но тоа исто така може да додадете тука познатиот tiramissu, јогурт со шеќер или џем, па дури и "klubnichnik".

Како тоа изгледа од Џин?

И она што Французите сакаат да јадат за вечера? Французите преферираат јадење дома, за тоа прашање, и јадење, но во исклучителни случаи може да се оди на бистри или ресторан. За разлика од вечера, која тие плаќаат многу внимание, тие јадат лесен оброк во вечерните часови.

Ова може да биде ништо од зеленчук на врвот, во студената сезона, тие може да се замени со топла супа и главниот курс е додадена на нив во завршувањето на десерт или сирење.

Разлики во кујната Франција од регионот

Во различни области на земјата, постојат разлики во однос на истиот рецепт. Сепак, без оглед на регионот, постојат заеднички карактеристики кои се својствени на француски јадења. Како по правило, го користи многу зеленчук и коренот култури, како и генерално се одвива многу малку ги користат на млечни производи (освен сирење). Значи она што Французите сакаат да јадат во различни делови на земјата?

На пример, кујна Лион е познат по вкусни кромид супа - гратин, во Лорена, популарно јадење се отворени пити со парчиња чадена сланина и шунка со топено сирење, и кисела зелка со свинско месо и пушена дојка.

Во Бургундија во многу јадења се користи за подготовка на вино - тоа е додадена на сосови и gravies. Полжави маринирани во вино, се спроведува без школки со лук и магдонос.

Провансалски кујна широка спектар на зеленчук, лук и разни зачини. Потрошувачката на месо е ограничен. Зеленчук јадења се готват многу задоволувачки. Често јадат риба - камбала, штука, крап. Љубовта морска храна - школки и остриги.

Особено во побарувачката тука уживаат десерти на маса се секогаш присутни традиционалните чоколадо, ореви, нугат, карамел сладолед, колачи и торти.

И дека сакаат да јадат француски во Нормандија? Потоа користете млечни производи во готвење - путер, павлака и сирење "Камембер". Дури и месо и риба секогаш се готви со крем.

Дека Французите сакаат да јадат, сега знаеме, но сепак во секој дел од земјата има свои особености, и дека тие се разликуваат едни од други.

Некои од најпознатите јадења

Кои други јадења вреди да се проба, откако во земјата, вистинските познавачи на парична казна кујна? Осврти на гурманските кујна во Франција укажуваат на тоа дека јадења тука имаат единствена комбинација на вкусови, во прилог, надворешно тие изгледаат многу естетски префинета. За готвење користете само свежи состојки, внимание на детали и дизајн.

Омилени францускиот јадење - паштета од патка. Тоа е многу популарен деликатес што може да се подготви дома. Постојат многу рецепти за него, и ние ќе го разгледаме најчестите. Тоа е лесно да се подготви и состојки потребни најмалку.

За пржени паштета од патка бара 500 g на патка или гуска црниот дроб, зелена салата, бибер и сол.

1. Прво, на црниот дроб треба да се мијат внимателно и да се подели на делови.
2. Парчиња во исто време, ставете го во фрижидер.
3. Потоа, бибер и сол и пржете во тава за 1-2 минути од секоја страна.
4. Кога ќе добиете златна кора, отстранување на црниот дроб од тавата. Нема потреба да додадете масло, затоа што само по себе е многу мрсна.
5. Пржени паштета од патка треба да се стави во сад за печење и варете додека не се подготвени веќе во рерна.
6. Деликатеси се става на чинија која е украсена со зелена салата и обезбедени веднаш до масата.

Се разбира, во прилог во националната кујна јадења се уште има многу други кои ќе одговори на прашањето за тоа што всушност јадат Французите и што друго тие претпочитаат:

• "Крвави бифтек" - месо пржено од надвор, но внатре останува несериозен. Се служи со компири и зеленчук;
• Roti - печено говедско месо;
• Кок-на-вени - петел на вино;
• жаба нозе - познати француски деликатес. Карабатаци овие водоземци се пржи во breadcrumbs и се пржи. Сепак, не секој се осмелува да ги пробате;
• полжав - вкусно јадење што се готви од полжави.

Тука е уште една популарна сад - Ratatouille. Дозволете ни да се разгледа овој пудинг од зеленчук, едноставна, но многу вкусна.

За prigotovdeniya Ratatouille треба да се земе еден дел од модар патлиџан и тиквички, 4 домати, една третина црвен пипер, 3-4 чешниња лук, половина од кромид, растително масло, црн пипер, сол, ловоров лист, магдонос.

1. Она што следува се сече на тенки кругови тиквички, модар патлиџан и домати три.
2. Зеленчук треба да бидат поставени во калапот, подмачкан. Во овој случај тие мора да го менува во боја. Додадете ловоров лист, бибер, посеан со масло.
3. Се сече на мали коцки кромид и пиперки, кои потоа треба да СРЈ во путер.
4. Останатите домати треба да се излупени, ситно исецка и се меша со пиперки и кромид. Истурете половина чаша вода. Сос готвење за 5 мин. Додадете сецкан лук и свежи билки и сол и бибер по вкус.
5. Притоа сос се прелива зеленчук и печете ги во рерна за еден час на 180 ° C.
6. И сега ние треба да го стави убаво во центарот на сад и се прелива сос. Бон appetit!

Треба да се напомене, и функцијата на националната кујна: речиси сите јадења се служи со сос. Еве илјадници рецепти за сосови, а за Французите не е само сос за јадење, и многу комплицирана формула и одредена мистерија. Сепак, таму обично е наведено како подготовка на секој сад, со што на душата, создавајќи неверојатна комбинации на вкусови кои го освои светот.

Француската кујна може да се нарече и најсофистицираните во светот, како и процесот на готвење - вистинска уметност. Знаејќи го ова, ќе сфатите дека Французите сакаат да јадат.